ジビエ初心者におすすめ! おいしいジビエが堪能できる、東京の「カジュアルフレンチ」3店まとめ
1.一頭買いのヒグマを堪能! 季節ごとのジビエを楽しむ広尾『マノワ』 2.野ウサギから野鳩まで! 目黒『ユニック』でカジュアルなジビエを堪能 3.ナッツのような香ばしさ!イノシシが絶品の北参道『ロクターヴ』
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1.一頭買いのヒグマを堪能! 季節ごとのジビエを楽しむ広尾『マノワ』 2.野ウサギから野鳩まで! 目黒『ユニック』でカジュアルなジビエを堪能 3.ナッツのような香ばしさ!イノシシが絶品の北参道『ロクターヴ』
ボンジュールフランス#5
東京・西麻布は、フレンチ、イタリアン、日本料理、焼肉などの隠れ家ストランが軒を連ねるグルメ街。本稿では、隠れ家レストランなのに、気軽に入れる穴場のレストランをまとめてご紹介。フレンチの『クローニー』、同じくフレンチ『Takumi(たくみ)』、中国料理『エスサワダ』、和食『山崎』、和食『大竹』、『蕎麦おさめ』など。大切の人とのディナーや接待などの会食に、西麻布の隠れ家レストランを選んでみてはいかが?
#ジビエがうまいレストラン
巨匠アラン・デュカスの薫陶を受けた名シェフがもてなす銀座のフレンチ『ㇽ・シーニュ』をご紹介。店はカウンターの9席のみ。フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏の伝統とエスプリを継承した料理に、上質で洗練された“銀座のワクワク感”がミックスされたシェフの世界は、食通たちをトリコにさせる魔力が垣間見えます。予約して訪れたい一軒です。
東京でブルターニュ料理が楽しめる神楽坂の『ル ブルターニュ バー ア シードル レストラン』をご紹介。フランス料理の中でもブルターニュ地方は「ガレット」(クレープ)が超有名です。こちらの店は日本初の専門店『ル ブルターニュ』の姉妹店で、そば粉を使った「ガレット」は必食の一品。女子会、デート、会食など、いろいろなシーンにも使えるフレンチレストランです。 特集:フランス田舎料理
食通がこっそり通う、東京のグルメスポット、新富町の隠れ家レストランをまとめてご紹介。本稿では、『ビストロ ハマイフ』、中華の『新富町 湯浅』、フレンチ『プレニチュード』、天ぷらの『旬恵庵 あら垣』、日本料理『久丹』、イタリアン『サポセントゥ ディ アキ』、焼肉『肉処 うし喰』、『フレンチ割烹カメノテ』をピックアップ。特別な日や、とびきりおいしいものを食べたい時のディナーにもおすすめです。
フランスには18もの地方(地域圏・州に相当するもの)がありますが、その中でも、プロヴァンス地方を含む南フランスの料理や本格的なフランス料理が味わえる『ラブレー』(代官山)をご紹介。南フランスを思わせる華やかで落ち着いた店内はまるで小旅行を楽しんでいるかのよう。女子会から家族のディナー、記念日の食事や特別なパーティーまで、シーンに合わせて訪れてみてはいかが。 特集:フランス田舎料理
1.フレンチ、洋食、ジビエを堪能! プレミアムなビストロ『レグリス』が「六本木ヒルズ」に誕生 2.洗練されたフランス料理に、親しみやすい洋食のエッセンスをプラスさせた独自のスタイル 3.シニアソムリエ厳選のワインが約200種類。グラスワインは1,000円から
フランスの郷土料理の中でも有名な料理が「カスレ」。南フランスのラングドック地方の家庭料理とされています。この「カスレ」を東京で食べるなら、麻布十番の『ビストロ コティディアン』がおすすめ。毎日でも飽きずに心温まるフランスの家庭料理が食べられます。ランチでも、ディナーでも、思う存分、フランス郷土料理が味わえる『ビストロ コティディアン』。ぜひ予約して訪れたい一軒です。 特集:フランス田舎料理
1.予約困難のレストラン『長谷川稔』が開いた、会員制の“ビストロバー” 2.『長谷川稔』の料理にイタリアンの手法をプラスして挑戦 3.名ソムリエがセレクトするワインペアリングは希少な年代ものも登場!
初心者におすすめの東京「ビストロまとめ」。本格派のフランス料理をカジュアルに、そしてリーズナブルに味わえます。友達や仲間とのディナー、女子会やデートなどいろいろなシーンに活用できます。本稿では『KUFUKU±(クフク)』(秋葉原)、『ヴァンアペロ』(雑司ヶ谷)、『フロレゾン』(神楽坂)、『ビストロ バジー』(三軒茶屋)、『azer(アゼル)』(代々木八幡)などをご紹介。すぐに予約して訪れよう。
#ジビエがうまいレストラン
東京・広尾に誕生したスタイリッシュなカウンターフレンチ『informel:(アンフォルメル)』がこちら。シェフの片岡龍太郎さんは、フランス料理の人気店『オザミトーキョー』や『AUX BACCHANALES(オーバカナル)』でフレンチを基礎から学び、天王洲アイルにある『SOHOLM(スーフォルム)』で料理長として腕をふるった人物。旬の実りをクラシックなフランス料理に仕立てた一皿を気軽に楽しもう。
#ジビエがうまいレストラン
ジビエがうまいレストラン
フランスの地方料理の中でも注目度がとくに高いのが「バスク地方」の料理。バスクはフランスとスペインの両国にまたがる位置にあり、スペインの食文化の影響が強く、美食の町として知られています。そんなバスクの田舎料理が東京で味わえるのがレストランがビストロ『ローブリュー』(表参道)。同店のバスク料理はどれも素朴でシンプルな味わい。同店で、バスク郷土料理の文化と味に触れてみてはいかが? 特集:フランス田舎料理
東京・白金の注目フレンチ3店がここ!(『ラ クレリエール』『アルゴリズム』『ラリューム』)。料理がおいしい、雰囲気もバツグンのグランメゾンです。いずれも国内外の名店で実力を積んだスゴ腕シェフがおもてなし。記念日やデート、大切な人とディナーを楽しむなら、絶対におすすめのフレンチばかりです。都内でも有数のフランス料理を堪能してみて。