連載

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銀座に開店。日本料理とシャンパーニュの相性を追求した、名ソムリエの店でいただくのは?

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【連載】金曜日のシャンパーニュ week18  ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。

コルクを抜いてから1年のものも! 信じられない生命力のブルゴーニュワイン

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【連載】東京・最先端のワインのはなし verre24  ヴァンナチュール。自然派ワインとも訳されるこのワインは、これまでのスノッブな価値観にとらわれない、体が美味しいと喜ぶワイン。そんなワインを最先端の11人が紹介する。

モデル、女優、デザイナー...女子のカリスマが集まるインスタで話題のケニックカレーとは?

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【連載】幸食のすゝめ #017  食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

【ツウしか知らない!】新宿のど真ん中で見つけた昭和な空間でイキな料理と酒を味わう

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【連載】小石原はるかの「いま、飲みにゆきます」 九軒目  トレンドに詳しく、「東京最高のレストラン」から「東京カレンダー」などに至るまで、引っ張 りだこの小石原さん。そんないろんな店を知り尽くした彼女が愛している店とは?ホントの、いい店うまいい店に飲みに行っていただく。

ブームでは終わらない糖質制限とフレンチの親和性を鬼才シェフの発想に知る

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【連載】正しい店とのつきあい方。  店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。

旧き良きアメリカの味がする横浜・本牧でいまも愛されるハイカラな四角い"ピザ"

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【連載】クレイジーケンバンド小野瀬雅生の想う店・想う味 第15回 クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。

日本上陸確実? お洒落で美味しくて手頃な価格で急成長中のビーガンカフェがNYで大注目

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【連載】NYスタイル、進行形  世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?

口コミ評価4.5オーバーの東京を代表するレストランでいただく知る人ぞ知る1本

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【連載】金曜日のシャンパーニュ week17  ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。

フランス・アルザスからやってきた宇宙のエネルギーがたっぷり詰まった? 自然な"アワ"

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【連載】東京・最先端のワインのはなし verre23  ヴァンナチュール。自然派ワインとも訳されるこのワインは、これまでのスノッブな価値観にとらわれない、体が美味しいと喜ぶワイン。そんなワインを最先端の11人が紹介する。

偉大な造り手、ジャック・セロスの愛弟子による希少で特別なシャンパーニュ

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【連載】東京・最先端のワインのはなし verre22  ヴァンナチュール。自然派ワインとも訳されるこのワインは、これまでのスノッブな価値観にとらわれない、体が美味しいと喜ぶワイン。そんなワインを最先端の11人が紹介する。

ダイエットでブームの糖質制限も地球にやさしい運動のような、うさんくさいビジネスか?

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【連載】正しい店とのつきあい方。  店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。

学芸大、下町の薫りがする酒場には金宮焼酎がすすむ理想のアテ・最高のつまみが待っている

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【連載】幸食のすゝめ #016  食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

銀座の超人気チャイニーズで食べる見たことも聞いたこともない発酵前菜オールスター!

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【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第31週  日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。

岡山に全国からファンが集結するというソースカツ丼と懐かしの中華そばの聖地がある

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【連載】クレイジーケンバンド小野瀬雅生の想う店・想う味 第14回 クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。

創業から250年以上の歴史をもつ老舗がはじめて送り出した要注目の1本とは?

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【連載】金曜日のシャンパーニュ week16  ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。

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