レストラン・ショップ記事一覧（36ページ目）

本物の「ジビエ」に開眼！岐阜『摘草料理かたつむり』は、わざわざ行くべき孤高の名店である

味わう旅　#6

一度でいいから泊まってみたい！『バカラホテル』で味わう、至福のフレンチ＆アフタヌーンティー

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

旬を感じる「モダンフレンチ」に酔いしれる！美術館に隣接した名フレンチの姉妹店『ラトラスフィス』

1．神楽坂の名フレンチ『ラトラス』『デジーノ』の姉妹店としてオープン 2．『ラトラス』で修業後、本場フランスで学んだシェフが調理を担当 3．2019年には併設の美術館とのコラボレーションもスタート

郷土イタリアンがいま熱い！「生パスタ」を思い切り楽しむ、ヴェネツィア郷土の人気イタリアン

1．『ミシュランガイド』に掲載されたフレンチがモダンなヴェネツィア料理を楽しめるイタリアンにリニューアル！ 2．自家製の生パスタ「パスタフレスカ」が数種類も楽しめるコースは必食！ 3．ワインはもちろん、スピリッツやリキュールなど多彩な組み合わせを楽しめるペアリングもおすすめ！

名店『懐石小室』小室光博氏による日本料理とホスピタリティが、深く心に響くワケ

1．『ミシュランガイド東京 2019』も継続して二つ星に。名店『懐石小室』の移転後の店と、春の料理を特別取材 2．風情豊かなエントランス。予約必至のカウンター席、2階には貸切できるゆとりあるテーブル席も 3．吟味し、惚れ込んだ季節の食材を、季節の器で。日本料理を五感で楽しめる至福のおまかせコース

もっちもち手打ちパスタなら絶対ここ！腕利きイタリア人シェフの店・恵比寿『マンマルイザズテーブル』

1．『エノテーカピンキオーリ東京』元シェフパティシエ、フィレンツェ出身のイタリア人シェフが創り出す、郷土料理とくつろぎ空間 2．種類豊富な手打ちパスタに、スパイスやハーブの香りを効かせた極上ソース 3．満腹でも食べずには帰れない〆のドルチェ。名物は「おばあちゃんのタルト」

清澄白河のモダン中華『 O2（オーツー）』から目が離せない！上質な本格中華をカジュアルに楽しめる名店

清澄白河のおすすめ中華料理店『O2（オーツー）』をご紹介。同店で腕を振るう大津光太郎シェフは、中華の名店『トゥーランドット臥龍居』で15年もの修業を積んだ超実力派。独立後は、生まれ育った故郷・清澄白河で「地域に愛される店」を目指し、本格的な中華料理を驚くほどリーズナブルに提供している。自然派ワインも豊富に揃えているので、中華料理とワインのマリアージュも存分に楽しめる一軒。

舞妓さんと宴会も、京のお茶屋気分も！創業155年の老舗京料理屋『わた亀』が移転リニューアル

1．コンセプトは、京料理の特徴である“出合い物”の固定概念を覆す 2．総檜のカウンター席は料理人の所作をゆったり見られる特等席 3．座敷では宮川町の舞妓さんを呼んで宴席も。お茶屋気分が味わえる

餃子マニアも絶賛、渋谷の愛され「餃子」3選！破格の激ウマ餃子や、進化を続ける老舗の餃子など

1．渋谷の中心地・センター街で、40年以上愛される町中華『兆楽』 2．創業65年以上、”今”にマッチする餃子を作り続ける『喜楽』 3．ショウガ香る餃子にやみつき！ 50年以上味を守る『天宝』

小田原グルメの新スポット！実力派シェフ＆ソムリエの名コンビが織り成す、小田原フレンチ『メシモ』

1．本場フランスと大阪の名店で研鑽を積んだシェフが、小田原界隈の食材を自在にアレンジ 2．小田原のコーヒーをフィーチャーしたシグニチャーメニュー「スズアコーヒー」は唯一無二の味わい 3．食材だけでなく、アルコールや器も小田原を中心としたエリアとつながりが深いものをチョイス

中国料理の新星が現る！『新富町湯浅』で日本食材を中国の伝統料理に盛り込んだ繊細な味わいに舌鼓

1．日本の食材を使って中国の伝統料理を作るレストランが新富町にオープン 2．料理を手がけるシェフは、名店『御田町桃の木』出身 3．五感を刺激する繊細でクリアな中国料理で幸福感に包まれる新食体験を！

とんかつ愛が溢れ出る至福のひと皿！焼鳥の名手が長年の夢を昇華させた定食屋外苑前『とんかつ七井戸』

【連載】幸食のすゝめ #087　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

新たな中華に出逢える！香港の気鋭シェフの隠れ家『CHOY CHOY KITCHEN』が西麻布に誕生

1．地元の有名シェフやセレブがお忍びで通う香港の隠れ家レストラン『CHOY CHOY KITCHEN』が日本初上陸 2．シェフは、初出版のレシピ本が2019年の「グルマン世界料理本賞」を受賞したグレース・チョイ氏 3．完全予約制・おまかせコースのみで、香港の伝統的な家庭料理の神髄が味わえる料理を提供

鮨ツウたちが「通いたい鮨店」に続々と指名！ネタもシャリも大きな“男鮨” 『冨所』【御成門】

#鮨の名店

サロン・デュ・ショコラの伝説パティスリー『ルノートル』がついに東京にリアル店舗を出店【銀座】

1．パリ発！伝説のメゾン『ルノートル』が日本上陸 2．“フランス菓子界”の父と称されるパティシエが1957年に創設 3．いますぐ急げ！日本限定＆日本先行スイーツも販売

ザクザクもっちりの絶品ピザ「フティーラ」が食べられるマルタ料理イタリアン『レストランマルタ』【新橋】

日本で唯一の「マルタ料理専門店」を東京・新橋で発見！『レストランマルタ』は、マルタ共和国に魅了された店主が営む、ちょっとマニアックなレストラン。マルタ料理は、イタリアンをベースにしつつ、多彩なスパイス使いが魅力。なかでも注目は、マルタ名物「フティーラピッツァ」。ザクザクモチモチの生地はクセになるおいしさで、ランチでもディナーでも必ずオーダーが入る人気メニュー。ピザ好きにもおすすめの一品だ。

「うなぎ」の新たな美味に感嘆！「うなぎ料理」をフレンチのように味わう、麻布十番『うなぎ時任』

うなぎの名店『野田岩』で修業を積んだ熟練料理人が開いた『うなぎ時任』（麻布十番）をご紹介。『うなぎ時任』では、単品のうな重も用意しますが、塩焼きやうな重を含むうなぎ料理のコースがメイン。中でも、ディナーは、フレンチを彷彿させる「うなぎ懐石コース」（一例：先付・八寸・椀もの・白焼き・本日の一品・うな重・デザート）がおすすめです。新しいうなぎ料理をぜひ。

中目黒の隠れ家フレンチ『グルドボワ』で本場仕込みの「自由なフランス料理」を体験すべし！今すぐ予約だ

日常使いしたくなる、気軽なフランス料理店が中目黒にあります。それが本場仕込みのフランス料理をカジュアルな価格で楽しめる、カウンターフレンチの『グルドボワ』です。メニューは前菜からメインまで10数種類が並ぶほか、「シェフのおまかせコース」も。こちらのコースは5品＋アミューズでひとり5,000円と超リーズナブル。おひとりさまでもグループでも使い勝手バツグンな雰囲気です。今すぐ予約して訪店したい！

六本木で『飄香』の料理を満喫！伝統四川料理の継承人、井桁良樹シェフがさらなる修業を経て新店オープン

1．伝統的な四川料理「老四川」を日本に伝え続ける、麻布十番『飄香（ピャオシャン）』井桁良樹シェフの新店 2．中国本土で再修業。日本人で初めて「中国川菜松雲門派技藝傳承人」に認定され、新たな境地へ 3．四川の辛いイメージを覆す香辛料使い。手間ひまかけた煮込み料理などが、アラカルト中心で楽しめる

魚の天才と言わしめる見極め力と技術。予約の取りにくい銀座『割烹智映』

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。 ※この店舗は閉店しました。