満席状態が続く!パスタがメインの人気イタリアン『KNOCK(ノック)』【恵比寿】
1.六本木で人気店の料理、食器、ボリュームが2人から楽しめる恵比寿仕様に! 2.さすがはパスタの『ノック』、グルテンフリー麺や野菜麺まで登場 3.目指すは「日本でいちばんおいしいスパゲティ屋さん」
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1.六本木で人気店の料理、食器、ボリュームが2人から楽しめる恵比寿仕様に! 2.さすがはパスタの『ノック』、グルテンフリー麺や野菜麺まで登場 3.目指すは「日本でいちばんおいしいスパゲティ屋さん」
【連載】DJ TAROのNice to Meat You vol.16 人と仲良くなるには食事が一番。でも、いきなり鍋って感じじゃない。会話が弾まないテーブルでも綺麗なサシの肉が出てくると「わー!」っと歓喜の声が上がる。そう、肉は人をつなぐ。出逢いのMeetであり肉のMeat。そんな思いを込めて肉ラヴァーに贈るDJ TAROさんのナイスな肉話。
1.伝統あるフレンチの名店出身、2人のシェフがタッグを組む 2.ビストロ×ガストロノミーの良いとこ取りが『ビストロノミー』 3.テーブルをキャンバスに、自分だけの料理の彩を自由自在に描ける
1.天婦羅会席『旬彩天つちや』による天丼専門店 2.ココでしか味わえない女性にも親しみやすい新発想の天丼 3.オプションメニューをプラスして新しいおいしさを提案
【店づきあいの倫理学】店は生きものであり「おいしさ」や「楽しさ」は数値化できない。だから顔の見えない他者からの情報「評価」を比較して店や食べるメニューを決めたりすることは無効だ。その店だけの「固有の身体感覚」のようなものがあり、その場その時の「代替不可能な店側/客側のコミュニケーション」が、その店の真価を決定づけている。「店と客の関係性」をもとに「よりおいしく食べるための店づきあい」の方法とは?
パリ在住。パリのレストラン経営コンサルタント。余暇はヨーロッパ内の美味しい料理と食材とワイン探しに余念がないグルトンヌ(大食い)。好きな言葉は「美味しくないものを食べて飲んでいられるほど、人生は長くない。」
1.シンガポールからサラダ専門店が日本初上陸 2.50種類の食材と18種類のドレッシングで組合せは無限大 3.自分だけのオリジナルサラダが作れちゃう!
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは? ※この店舗は閉店しました
1.ナポリのマンマ直伝の味と沖縄の食材が作るイタリアンが評判! 2.素材の良さを味わうシンプルなイタリア料理 3.メニューはシェフとの会話でカスタマイズができる
1.今年一年の流行グルメを振り返る「今年の一皿」は【パクチー料理】に決定 2.パクチーにまみれる! 2016年はパクチー専門店が続々オープン 3.タイ料理、サンドイッチ…おいしいパクチー料理を食べられるお店をチェック
会員制焼鳥店『熊の焼鳥』をご存じですか? 大阪市営地下鉄谷町線 天神橋筋六丁目駅すぐの「レンガ通り」という細い路地に店を構える焼鳥店です。外には看板もなければ表札もありません。会員のみ所有するIDカードをかざして入店する隠れ家的な焼鳥店なのです。もちろん焼き鳥のおいしさはお墨付き! 一度食べたら忘れらない同店の入会の仕方を教えます。
1.人気焼肉店の新業態は「おしゃれ中国料理」 2.ワインと合わせる“ニューモダンチャイニーズ“とは? 3.肉のうまさは半端ない! WAGYU料理に悶絶
東京・目白の住宅街にひっそりと佇むジビエ料理『アンザイ』をご紹介。同店では、現役ハンターが仕留めた、新鮮な猪(イノシシ)料理や鹿料理を存分に味わえます。静岡県浜松市で猟をしていますが、浜名湖周辺のイノシシは名産の三ケ日みかんを食べるものも多く、肉付きが良くおいしいのです。あふれんばかりの厚切りの猪肉を持ったイノシシ鍋や、猪の肩ロース、猪のトントロは絶品です。ぜひ予約して訪れたい。
1.うまい肉を食べたいなら! 『羊香味坊』と『BUTCHER’S MOTHER』はメモ必須! 2.絶品パンと、魅惑のチョコレートスイーツ! こだわりのベーカリーやパティスリーも続々オープン 3.話題の「中目黒高架下」の注目店をチェック! ダブルマークは『二○加屋長介』
1.平日3,725円で、大満足の食べ放題と絶景を堪能! 「インターコンチネンタル 東京ベイ」 2.「第一ホテル東京シーフォート」で、生演奏を楽しみながらおいしいご飯に舌鼓! 3.クリスマスだから特別ランチもあり! 平日5,500円~で贅沢メニューが食べ放題「ヒルトン東京」「ウェスティンホテル東京」
1.フレンチトーストを【揚げる】だけでおいしさが格段にアップ! 2.外側サクサク、中はふわふわとろ~りな至福の食感 3.デザートはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり
【連載】「私を"はしご酒"に連れてって(福岡で)」第十五夜 福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。
1.『ロブション』出身シェフと『ラス』元ソムリエの最高のマリアージュ 2.使い勝手は抜群! 充実したコースメニューは驚きのプライス 3.「藁焼き肉」と「STAUBご飯」の2大スペシャリテ
1.現役秘書が”取引先の奥様”への手土産に選ぶ調味料まとめ 2.料理上手の想像力をかきたてる、インパクトがあって使い勝手のいい調味料を厳選 3.仕上がりのレベルを上げる、素材や製法にこだわった商品をラインナップ
【連載】幸食のすゝめ #031 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。