新着記事一覧（163ページ目） - dressing（ドレッシング）

バターとセージに包まれた仔鹿のレバー、ウサギのスープ、、、

【連載】マッキー牧元の「ある一週間」第8週　　日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。

サクッと作れる優雅な朝食。ホテルオークラの簡単華やかレシピ

忙しいから料理を作る時間はなかなかないけど、たまには本格的（に見えるよう）な料理を作ってみたい。今回は、ぐるなびのレシピサイト「シェフごはん」より、手軽でプロの技が散りばめられた厳選レシピをお届けします。

ミラネーゼをも並ばせると評判の「ピッツェリア」が日本初上陸

東京・NY・パリ、世界の食トレンドの最前線を走る街を中心に、国内外を問わず、「次に食べるべきもの」「こんど行きたい店」をクローズアップしていきます。

「コナもん」と言う言葉遣いのなさけなさについて。

【連載】正しい店とのつきあい方。　　店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。

もうドンペリ、とは呼ばせない。

【連載】金曜日のシャンパーニュ week6　　ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。

寒い日にぴったり！「おかえり」と一緒に出せるポトフレシピ

忙しいから料理を作る時間はなかなかないけど、たまには本格的（に見えるよう）な料理を作ってみたい。今回は、ぐるなびのレシピサイト「シェフごはん」より、手軽でプロの技が散りばめられた厳選レシピをお届けします。

世界一のポテサラ【クレイジーケンバンド小野瀬雅生の想う店・想う味】

【連載】クレイジーケンバンド小野瀬雅生の想う店・想う味クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。

あの肉の店を褒めた。　【連載】友里征耶が「褒めた」店その２

時に「過激なまでに辛口すぎる」レストラン評論で論争を巻き起こす、友里征耶氏。罵詈雑言すら厭わない彼が褒める店とは？「珍しく」褒めた店を氏の目を通して解説していただく。

タルタルからグリルまでフランス最高の牛肉を味わう

・フランス最高クラスの高級精肉店・ミートバーとメインダイニングを展開・パリで一番と評価された定番メニューも

休日に試したい！ひと手間で上級者になれるホテルの朝食レシピ

忙しいから料理を作る時間はなかなかないけど、たまには本格的（に見えるよう）な料理を作ってみたい。今回は、ぐるなびのレシピサイト「シェフごはん」より、手軽でプロの技が散りばめられた厳選レシピをお届けします。

「世界で最も影響力のある100人」のシェフの店、ブルーヒル

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

フランスから来た噂の肉屋ユーゴ・デノワイエは何がすごいのか？

東京・NY・パリ、世界の食トレンドの最前線を走る街を中心に、国内外を問わず、「次に食べるべきもの」「こんど行きたい店」をクローズアップしていきます。

甘くて苦い、あのイタリアンドルチェが再流行のきざし!?

【ぐるなび旬ワード】｜フードのネクストブレイクを探せ！ＴＶやＷＥＢニュース、ぐるなびで検索されたワードと、ユーザーアンケートを元にdressing編集部が独自に調査・分析。次にブームになりそうなグルメトレンド「旬ワード」を発表していきます。

ホルモン、カレー、和の23皿

・福岡・春吉、名店のホルモン・新富町の"危険"な一軒・田町、"混沌とした"カレー

ブランチで味わいたい！ホテルのシェフ直伝のタマゴ料理レシピ

忙しいから料理を作る時間はなかなかないけど、たまには本格的（に見えるよう）な料理を作ってみたい。今回は、ぐるなびのレシピサイト「シェフごはん」より、手軽でプロの技が散りばめられた厳選レシピをお届けします。

007を気取って飲む、力強いシャンパーニュ

【連載】金曜日のシャンパーニュ week5　　ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。

肉料理が大人気！予約の取れない『オステリアバルリ・カーリカ』の2号店『カーリカ・リ』【都立大学】

学芸大学の“予約の取れない店”『オステリアバルリ・カーリカ』の二号店『カンティーナ・カーリカ・リ』（都立大学）をご紹介。名物は「カーリカ・スペシャリテ黒毛和牛のステーキフリット」。仕事帰りにフラっと寄って、軽く飲んでつまんで帰路につくのもいいですし、友人たちを誘ってワインを頼んで思いっきり食べて飲んでおしゃべりに花を咲かすのも楽しい！ぜひ予約して訪店してみてください。