新着記事一覧（30ページ目） - dressing（ドレッシング）

これぞ「魅惑の隠れ家」！イタリア料理に惚れ込んだ敏腕シェフの新舞台、西麻布『ベルソーニョ』

1．イタリア料理に惚れ込み、現地の味を知り尽くした中本シェフが独立。西麻布『ベルソーニョ』 2．シェフの地元・宮崎県産の食材を豊富に使ったイタリアンが魅力 3．ラグジュアリーな店内は、全席シェフズテーブルなコの字型カウンターのみ

余韻までおいしいイタリアンに心を掴まれる！食べ進むごとに期待が高まる、自由が丘の注目店『igora』

1．自由が丘駅と九品仏駅の間に、注目のイタリアン『igora（イゴラ）』がオープン 2．三軒茶屋『Bricca』や渋谷『リストランテG』で研鑽を積んだシェフが独立 3．「次の一品がほしくなる」ほどよい塩加減とやさしい味わいが魅力

究極の定番「唐揚げ」から「刺さない焼鳥？」まで、選ばれし「鶏料理」がスゴイ店3選

1．『dressing』賢人・森一起さんが紹介する「鶏料理」がおいしい3店まとめ 2．「幻の鶏唐揚げ」「串に刺さない焼鳥」など、お馴染みのメニューが特別仕様！ 3．鶏づくし「焼鳥＆親子丼」の店はいまだ連日予約でいっぱいの人気店

ノンアルコールと料理のペアリングが楽しめるレストラン5選！飲めない日でも極上のフレンチを楽しもう

1．「ノンアルコールドリンク×料理」のすばらしいペアリングが味わえる、都内のおすすめモダンフレンチ5選 2．ノンアルコールペアリングがコースメニューにある店が増加 3．果汁、お茶、炭酸、スパイスなどを巧みにブレンド。ドリンクの完成度や、料理との相性に感動！

無我夢中で食べ尽くしたい！錦糸町から新たな「中国料理」旋風を巻き起こす『SOUTH LAB 南方』

1．中華ファンが既に大注目！香港料理の新しい可能性を体感できる、錦糸町『SOUTH LAB 南方』 2．中国・香港を知り尽くしたプロデューサーと一流店を渡り歩いたシェフによる最強タッグ 3．東南アジアで食べられている香港料理を独自にブラッシュアップさせた料理が愉しめる

正統派フレンチを知らない人こそ来てほしい。あの気鋭シェフが原点回帰した、広尾『au deco』

1．「フランス料理を気軽に食べてもらいたい」掛川シェフが原点へ、広尾『au deco（おでこ）』 2．白仁田ソムリエールが誘うヴィンテージワインの世界も大きな魅力 3．フレンチを五感で楽しむ。上質な空間とそれを彩るクラシック音楽

「激辛・中華メシ」で暑さを吹き飛ばせ！シビれすぎてもう箸がとまらない、東京「激辛・中華料理店」3店

1．2019年夏の激辛グルメは「激辛・中華メシ」で決まり！ 2．激辛メシが食べられる、東京「本格中華料理店」3選 3．王道の「四川麻婆豆腐」から激辛「湖南料理」や中国本場の「魚麺」まで！

素朴だけど特別なおいしさが！フランス歴14年のシェフによる気楽なフレンチ『ラ・セゾン』【白山】

1．フランスの家庭料理を楽しめるレストラン『La Saison』が東京・白山にオープン 2．有楽町『アピシウス』等で基礎力をつけた後、フランスで14年間腕を磨いたシェフが独立 3．季節ごとのおいしい食べ物、ワインと料理を合わせることの楽しさを堪能できる

本格フレンチを手頃に味わう！ 5,000円台で本格フレンチが楽しめる中目黒の「人気ビストロ」まとめ

フレンチをお手頃に味わう、中目黒の人気ビストロをまとめてご紹介。本格フレンチを5000円台で提供している、実力派シェフのビストロを4店集めました。野菜尽くしの『ビストロイノッチ』、ナチュラルワインもそろう『グルドボワ』、セミオーダースタイルの『ビストロノミー canvas（キャンバス）』、看板のない『nou』の4店です。ぜひ中目黒でカジュアルフレンチを楽しんでみてください。（予約推奨）

ビストロ『ヴァンアペロ』がウマいと話題！黒ワインとスパイシーな子羊が最高のビストロ【祖師ヶ谷大蔵】

小田急線・祖師ヶ谷大蔵に店を構える、ビストロ『Vin apero（ヴァンアペロ）』は毎日気軽に通えるビストロとして地元客から絶大な支持を得ています。シェフはフレンチの名店『銀座レカン』で料理の修業を積んだ実力派。低温熟成調理を施した、スペシャリテの「骨付き仔羊肉の黒胡椒ロースト」は、時間が経ってもやわらかな口当たり、絶対食べたい一皿です。肉料理との相性抜群な「黒ワイン」と一緒に頬張りたい。

うまい焼き鳥はワインがよく合う！焼き鳥の進化がとまらない、東京「新・焼鳥店」7選

今の焼鳥店は「焼鳥×ワイン」がもう定番です！そこで本稿では東京で「焼鳥×ワイン」が楽しめる店を厳選して紹介。『やきとり児玉』（三軒茶屋）、『銀座井』（銀座）、『鳥さわ22』（西麻布）、『焼き鳥峠』（神楽坂）、『南青山とりや幸』（南青山）、『焼鶏ひらこ』（六本木）、『鍈輝（えいき）』（恵比寿）など。どの焼鳥店も編集部が自信をもっておすすめしたいお店ばかり。ぜひ予約して訪れてみてほしい。

あなたの「沖縄旅行」をもっとおもしろくするレストラン4選！アグー豚、石垣牛、沖縄料理などが勢揃い

1．沖縄旅行の楽しみはグルメにも！旅を彩るおすすめ4店をご紹介 2．那覇の『アグーしゃぶしゃぶみるく』、石垣島のステーキハウス『パポイヤ』 3．北谷のレストラン『ARDOR（アルドール）』、今帰仁村の酒場『海の幸』

「スパークリングワイン」のおいしい飲み方、選び方【3つの法則】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃「スパークリングワイン」のおいしい飲み方、選び方

8時間煮込んだ「タンシチュー」があなたを誘惑！新時代の肉割烹『京洛肉料理かなえ』【京都】

1．京都の肉の名店『安参』『いっしん』で腕を磨いた若き店主がオープンした『京洛肉料理かなえ』 2．上質な黒毛和牛に、手間ひまを惜しまず、丁寧な仕事でおいしさを引き出す 3．自家製佃煮と共に食べる「タン刺し」とほろりと溶ける「タンシチュー」は必食！

「東京駅ナカ・駅チカ」で朝食やランチを！お盆の帰省前に立ち寄りたい、使い勝手抜群な店4選

1．帰省前に腹ごしらえ！東京駅付近の使い勝手抜群なお店 2．イタリアの食を満喫『EATALY』、パッタイがうまい『マンゴツリーキッチンパッタイ』 3．NYの美味をテイクアウト『サラベス』、100年愛された味を堪能『カメリア』

トマトがこぼれるほどのったカプレーゼ！現地イタリア感万歳のシチリア食堂白金『ロッツォシチリア』

特集：イタリア郷土料理

仕事終わりや帰省前の寄り道におすすめ！東京駅チカでおいしい「クラフトビール」が飲めるお店5選

1．仕事帰りにふらっと立ち寄りたい！東京駅周辺エリアの「ビールにこだわるお店」５選 2．国内外の珍しい「クラフトビール」に出逢えるお店がたくさん！ 3．ベルギービールや、タイビールなど、国際色豊かな海外ビールも豊富

畑の味をそのままに！主役級の「野菜」が超おいしい、農家とレストランのビストロ『ボンクラージュ』

1．農家との信頼関係が生み出す絶品メニューの数々！ビストロ『ボンクラージュ』 2．お店のすぐ近くで農家が育む、四季折々の“練馬野菜”をフル活用 3．畑から食卓へ！新鮮さがダイレクトに伝わる“主役級”の野菜たち

『鮨よしたけ』跡地に現れた『御料理かつ志』は穴場の本格和食店！気軽にゆったり和食をどうぞ【銀座】

『鮨よしたけ』の旧店舗跡にオープンした日本料理店『御料理かつ志』をご紹介。料理長の吉武括志さんは、『鮨よしたけ』店主・吉武正博さんの弟。先付、和え物、揚げ物、椀物、焼き魚など全10品からなるおまかせコースのみのメニューで、丁寧な手仕事から生まれる料理は逸品ばかりです。銀座で本格的な和食というと、敷居が高いとイメージしがちですが、『御料理かつ志』は構えることなくゆったりとした気分で楽しめます。

前菜だけで野菜20種以上!? 野菜を熟知したシェフが営む実力派イタリアン『kaiki』【代々木上原】

特集：西原の気取らない良い店