新着記事一覧（54ページ目） - dressing（ドレッシング）

全国の名ラーメン店が集まる！日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー2018」が開催

1．日本最大規模のラーメンイベント「東京ラーメンショー」が10月25日（木）～ 11月4日（日）の11日間で開催 2．全国から選りすぐり36種類のラーメンが大集結！名店コラボの一杯も必食！ 3．夕方以降はお酒も飲める！居酒屋仕立てに楽しめるブースが登場

あなたの「ハロウィン熱」はどのくらい？【女性200人アンケート】今年のハロウィンの過ごし方

日々、目まぐるしく変わる「食トレンド」。いま大人の男女は「季節の飲食」について、どのようなメニューやシーンを愉しみたい、味わいたい、盛り上がりたいと考えているのでしょうか。本連載は、世代・トレンド評論家の牛窪恵さんと彼女の会社の女性マーケッターが、最新の飲食事情について、日本全国の男女に徹底リサーチ。毎回、職場や家庭で会話が弾む食の男女・世代ギャップや意外なトレンドを随時ご紹介します！

荒木町で和食と日本酒を楽しむなら割烹居酒屋『きんつぎ』がおすすめ！【予約したい一軒】

荒木町で和食と日本酒をとことん楽しめる割烹居酒屋が『きんつぎ』です。料理は「おまかせ」がメイン。ご飯物込みで8品ほどが供されるおまかせコースはじんわり温かい“だし”からスタート。また前菜は季節の素材と、お鮨が供されることもあります。広々としたカウンター席とオープンキッチンに、人と人とのつながりを大切に考える店主の想いが宿る『きんづき』。季節を感じる和食と厳選した日本酒で、荒木町の夜を満喫しよう。

【ハロウィン】アメリカ定番の味「パンプキンスパイス」を手作り！スパイスレシピと気軽に楽しむ使い方

1．混ぜるだけでアメリカン！秋には欠かせないフレーバー「パンプキンスパイス」の作り方 2．パンプキンスパイスは、焼き菓子やドリンクなどいろんなレシピで楽しめる 3．秋満喫レシピとして、スイーツは「パンプキンパイ」、ドリンクは「ホットチョコレート」をご紹介

名店出身の女性料理人がもてなす荒木町の日本料理店『御料理ほりうち』

1．東京・神楽坂の今はなき日本料理店を切り盛りしてきた女性料理長が独立！ 2．新店『御料理ほりうち』で素朴な食材の“本当のおいしさ”に出逢う 3．おもてなしの心に満ちた、心落ち着く設えに酔いしれる！

今行きたい「鮨店」はこの5軒！話題の新店から予約の絶えない超人気店まで、注目の「鮨店」まとめ

1．人気店出身の店から日本初上陸のアメリカ発店舗まで、今食べておきたい東京の鮨店を厳選 2．妙技が光る逸品ぞろい！鮨・肴、見事な接客がファンを捉えて離さない 3．“鮨と肴を交互に”“握りだけ30貫以上”など、各店独自の提供スタイルで人々を魅了

『マックスブレナー』の共同創業者が新店をオープン！新感覚チョコレート専門店『ブルー・ストライプス』

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

秋の旬野菜「ジャガイモ」をおいしく味わう！品種「メークイン」「男爵」の特徴を生かした簡単絶品レシピ

1．旬のジャガイモをおいしく味わおう！実は“品種に適した調理”をすることがおいしさの秘訣 2．「さっとゆがく」はメークイン、「すりおろして焼く」「煮る」は男爵イモがオススメな理由 3．シャキシャキな「千切りサラダ」、モッチモチな「キムチチヂミ」、ホクホク「ポトフ」と、異なる食感のレシピをご紹介

『銀座レカン』の元料理長がついに独立！待望のフランス料理店『レストランラフィナージュ』が銀座に誕生

【連載】マッキー牧元の「今月のこの店」日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。毎日毎日おいしいもの巡りをする中で、マッキー牧元さんお気に入りのレストランはどんなお店なのか。「マッキー牧元の今月のこの店」と題して少しだけのぞき見させていただく。

恵比寿『Ramen&Bar ABRI』による「のどぐろ煮干しラーメン×クラフトビール」にドはまり確定

1．金沢で大人気の『Ramen&Bar ABRI』が、2018年7月東京・恵比寿に進出 2．まるでのどぐろを食べているかのよう！濃厚なうまみの「のどぐろ煮干しだしらーめん」は必食 3．バータイムも楽しい！「だし」のうまさを満喫できるおつまみや金沢発の日本酒・クラフトビールも多数ラインナップ

戸越銀座周辺の食べ歩きにおすすめ！「酒粕」を気軽にたのしむ、新潟発の古民家風カフェスタンドが話題

1．東京・戸越公園駅から3分。新しい発酵ライフを提案する酒粕専門店『お米や Hacco to go！』が登場 2．ここでしか味わえない味！発酵食品「酒粕」を使った100％植物性の「醸グルトシェイク」 3．日々の生活にも取り入れたい発酵パワー。手軽な調味料や酒粕ドリンクはお土産に最適！

『レモンライス東京』は今も売切れ日が続く！渋谷の新名所、雄飛印レモンライス×日本一のレモンサワー

【連載】幸食のすゝめ #076　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

東中野の人気ラーメン店『大盛（おおもり）軒』！満足度MAXな「餃子」と「鉄板麺」にどハマり

餃子で巡る世界の旅in東京　#37

昼から飲める！世界ナンバー1のバー『The SG Club（エスジークラブ）』が日本上陸【渋谷】

1．昼下がりから飲める1階、18時に幕が開くスペシャルな地下。2つの顔を持つカクテルバー 2．ノンアルコールカクテルも丁寧に作り、お酒を飲まずとも親しめる 3．コンセプトには1860年のサムライの渡米に始まるストーリーを秘める

自家製「ざる豆腐」は10～12月の大豆で作るのがおすすめ！詳しい手順付きレシピ

1．甘みと香りが違う！ 10～12月が旬の大豆を使った自家製「ざる豆腐」レシピをご紹介 2．水は軟水の天然水かミネラルウォーターを使用すること 3．固まりやすい”にがり”を入れるタイミングに注意。温度は70～75℃が最適

【青山】肉がウマい『THE BURN』が話題沸騰！実力派米澤文雄シェフのグリルレストラン

肉料理で話題沸騰の『THE BURN（ザバーン）』（青山）をご紹介。シェフは元『ジャン・ジョルジュトウキョウ』料理長、飛ぶ鳥を落とす勢いの米澤文雄氏。店名は「肉を燃やし焦がす」という意味。肉を直火で焼き上げて、豪快かつダイナミックに味わうグリルレストランです。牛肉はナチュラルに飼育されているホルスタインとの交雑種がほとんど。その味は濃く、食べ応え十分。ぜひ予約して行ってみよう。