ワインに関する記事一覧（25ページ目）

自然派ワインが500種類！フレンチ出身シェフの絶品料理とお酒に食通も唸る『ルジャングレ』

1．飯田橋の路地裏にあるカフェのような佇まいの食通の隠れ家 2．自然派ワイン約500種2,000本に加え、厳選日本酒が約50種そろう 3．フレンチ出身シェフが作るボーダーレスな料理が魅力

『浅草今半』での特別な出逢い！　「すき焼きといえばメルローと相場が決まっている」は本当か？

【ワインマニアック講座 ~幸せのマリアージュ~】マニアがドンドン深みにハマって逃れられないワインの世界。ならば、もっとズボズボっと深みにハマるのも一興。世界中のワイン生産者に出逢い、ワインについて様々な経験・知識を持つ日本屈指のワインジャーナリスト・柳忠之さんがいままでの常識を破るような、知られざる食事とワインのマリアージュをそっと教える。

毎日立ち寄りたい心地よさ！　居心地の良いカジュアルビストロ『bistro hugo』が早くも話題

1．自然と都市が融合する都立大学に話題のビストロ、『hugo』がオープン 2．こだわりの有機野菜、国産アナゴやエゾシカなどをふんだんに使ったビストロ料理が楽しめる 3．料理や器に込められたシェフの美的センスにうっとり

東京がほこる酒飲みの聖地・立石ホッピングの要所、おでんと酒が心ゆくまで楽しめる『おでん丸忠』

【連載】幸食のすゝめ #033　　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

薪焼きブランド豚とパン食べ放題が最高！いま話題の「薪焼き料理」が楽しめるフレンチ食堂

1．「肉×自家製パン×ワイン」のフレンチ食堂 2．薪火グリラーで焼き上げる肉料理が絶品 3．ナパバレーのワインを豊富に取り揃える

【浅草】絶品フレンチを『ルディック』で！実力派シェフが作る本格コース9皿は6,050円

世界各国から来日する観光客で連日賑わいを見せる浅草。そんな下町情緒溢れる浅草にひっそりと佇む名フレンチが『Ludique（ルディック）』です。フランス・パリの星付きレストラン、青山の名フレンチ『ロアラブッシュ』などで研鑽を積んできた大塚シェフが腕をふるっています。そんなシェフが作るフランス料理は本格派。なのに、コース料理は9皿でわずか6,050円ととてもリーズナブル。ぜひ予約して訪れたい一軒です。

最強レモンサワー酒場『The OPEN BOOK』店主が案内する、コワくない新宿ゴールデン街の歩き方

【連載】幸食のすゝめ #032　　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

香りだけでワインがすすむ！「トリュフ1個半オムレツ」の味とコスパが最強すぎる恵比寿のモダンビストロ

1．「フォワグラ」「トリュフ」が馴染みの料理に大変身 2．コスパ抜群のボリュームと満足度 3．ボトルワインは3,900円と4,900円のみ

ボブ・ディラン好きがつくった謎のナチュラルワイン「ボブ・ディ・ランヌ」とは？

【連載】東京・最先端のワインのはなし verre30　　ヴァンナチュール。自然派ワインとも訳されるこのワインは、これまでのスノッブな価値観にとらわれない、体が美味しいと喜ぶワイン。そんなワインを最先端の11人+編集長マツオが紹介する。

【知る人ぞ知る隠れ家】今も昭和の香りが漂う荻窪にひそむ、街の宝もののような3軒に出逢う

【幸食秘宝館】グルメサイトでもなかなか表れない、本当は教えたくない至福の隠れ家。街をさすらい、街に愛された賢人だけが知っている、店選びの黄金律。人気のレビューでは辿り着けない、「幸食の秘宝」そっと教えます。

東京の「分子ガストロノミー」がこれ！話題のフレンチレストラン『elan vital』【代々木】

東京の次世代型「ガストロノミー」をご紹介！それが代々木と北参道の間に店を構えるフレンチレストラン『elan vital（エラン・ヴィタール）』です。分子ガストロノミー（分子料理）とは科学を駆使した料理のこと。同店では、その分子料理を、プロジェクションマップと融合させて、”イリュージョン体験”を演出。味覚、嗅覚、視覚、聴覚、触覚すべてを刺激する“5Ｄレストラン”として話題になっています。

【パリ最注目店】ナチュラルワインをパリに根付かせたピエール・ジャンクが新たに開いた『ACHILLE』

パリ在住。パリのレストラン経営コンサルタント。余暇はヨーロッパ内の美味しい料理と食材とワイン探しに余念がないグルトンヌ（大食い）。好きな言葉は「美味しくないものを食べて飲んでいられるほど、人生は長くない。」

【福岡美女はしご酒】在住3年目のフランス美女はどの店がお気に入りなのか？　厳選の4軒を教えてもらった

【連載】「私を"はしご酒"に連れてって（福岡で）」第十五夜　　福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。

このペアリングが1万円以下！元『ロブション』シェフと『ラス』ソムリエの名コンビがふるまう絶品フレンチ

1．『ロブション』出身シェフと『ラス』元ソムリエの最高のマリアージュ 2．使い勝手は抜群！充実したコースメニューは驚きのプライス 3．「藁焼き肉」と「STAUBご飯」の2大スペシャリテ

【今すぐ予約を！】『noma』のソムリエとオーストラリア屈指のシェフの期間限定レストランが目黒に登場

1．世界No.1レストランのソムリエとオーストラリアが誇るシェフのコラボが11/15～27に目黒で 2．パリにおける自然派ワインの本丸『ル・ヴェール・ヴォレ』の東京店で開催する期間限定レストラン 3．シェフが直接訪問した農家などで出逢った食材と自然派ワイン＆日本酒のマリアージュ

今すぐ予約したい！美的センスあふれる「イノベーティブイタリアン」を体感できる西麻布のガストロノミー

1．欧州で15年以上調理技術を磨いてきたシェフが供するコース料理 2．モダンでシックな店内で堪能するクリエイティブなイタリアン 3．ワインは自然派だけを揃え、大きく3つのペアリングを提案

福岡美女が「この人に会いたい」と訪れる、人と料理と酒が魅力的なお店ではしご酒

【連載】「私を"はしご酒"に連れてって（福岡で）」第十四夜　　福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出たら次の店…。職住近接ゆえ終電や終バスを逃しても笑顔で楽しく飲んでいる。“はしご酒”文化が根付くこの街の遊び方を毎回伝授いただく。

フランス・ボルドーのサンテミリオンの東で日本人醸造家が造る、レアワインの生まれる土壌とメルローの秘密

【ワインマニアック講座 ~禁断のテロワール~】マニアがドンドン深みにハマって逃れられないワインの世界。ならば、もっとズボズボっと深みにハマるのも一興。世界中のワイン生産者に出逢い、ワインについて様々な経験・知識を持つ日本屈指のワインジャーナリスト・柳忠之さんが“禁断”のテロワールについて、知られざる話をそっと教える。