世界一のレストランが東京へ!スターシェフが表現する、イノベーティブレストラン『INUA』の料理とは?
1.世界一と名高いデンマークのレストラン『noma』が初のパートナーシップを組んだ『INUA』 2.ヘッドシェフのトーマス・フレベル氏は『noma』研究開発部門トップの凄腕! 3.日本人も知らない“日本の味”を二十四節気・七十二候から着想を得たプレートで表現!
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1.世界一と名高いデンマークのレストラン『noma』が初のパートナーシップを組んだ『INUA』 2.ヘッドシェフのトーマス・フレベル氏は『noma』研究開発部門トップの凄腕! 3.日本人も知らない“日本の味”を二十四節気・七十二候から着想を得たプレートで表現!
神楽坂のビストロ『BISITO(ビジト)』は、フランス修業を積んだシェフのビストロ料理がリーズナブルに楽しめる隠れ家レストラン。おまかせコースは4品5,000円~でアラカルトメニューも豊富。ワインもツウが驚くほどに上質なものを揃えている。料理とお酒は上質だが、お店の雰囲気はあくまでカジュアル。ワイン1杯からの利用もOKなので、デートや女子会、「ちょっと飲みたいな…」という日にもふらりと訪れたい。
ボンジュールフランス#1
1.『Restaurant MOTOI』の姉妹店が京都・丸太町に誕生 2.築100年の京町家をリノベーションした寛ぎの空間には、地下にワインカーヴも備える 3.ソムリエが厳選したワインと、多彩なアラカルトで輝く時間を過ごそう
【シェフ直伝レシピ】一皿一皿がアートのように美しいフレンチは、味だけでなく目でも楽しませてくれる料理。「どう調理するのだろう?ソースの材料はなんだろう?」 素人には想像のつかない、一流フレンチシェフが生み出すレシピを、自宅で作って体験してみませんか。プロのレシピだからこその味わいに驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。
下北沢の美味しいグルメ(飲食店・レストラン)を厳選してご紹介。イタリアン『オット』、自然派ワインの『DAMIAN』、『サーモンアンドトラウト』、ビストロ『トネリコ』、人気カレー『エイトカリー』、コスパ最高の『胃袋にズキュン』、ピッツェリア『ダ・オッジ』、ウニづくし『下北沢うに酒場』、クラフトビール『TAP&GROWLER』、肉汁焼餃子『下北グレイヴィ餃子』など。外さないお店ばかり。ぜひ訪れてみて。
1.新御徒町の商店街にオープンしたカジュアルフレンチ『Kotaro Hasegawa<DOWNTOWN CUISINE>』 2.シェフは「第16回ボキューズ・ドール国際料理コンクール」日本代表という凄腕 3.コスパが最強! こだわりのコース料理を、誰もが気軽に楽しめる5,000円から用意
1.今までにない独創的なフランス料理と出逢える、三田『アピス』 2.懐石料理店が出す「ナポリピッツァ」が絶品!? 門前仲町『坊千代』 3.現役ハンターが営むジビエ料理店がグルメ通に話題! 目白『アンザイ』
渋谷・代々木公園近くのグルメエリア「奥渋谷」「神泉」「富ヶ谷」はおいしいレストラン・飲食店のグルメスポット! そこでランチもでディナーでも絶対に外さないレストラン・飲食店を集めました。イタリアン、フレンチ、エスニック、ベーカリー、スイーツなどを厳選。渋谷界隈でおさえておきたい、おいしいレストラン・飲食を12店一挙にご紹介します。
1.【朝食】休日でも少~し早起きして、台湾とフランスの定番朝ごはんにチャレンジ! 2.【昼食&おやつ】絶品ランチは中国とアメリカ、おやつはヨーロッパのお洒落スイーツ! 3.【夕食】ディナーはじっくり時間をかけて、その国らしさも味わおう
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?
1.気軽にプチ贅沢! ゴールデンウィークに行きたい東京都内のレストラン6選 2.GWにこそ行きたい! 大人気「高級食パン専門店」や「モンブラン専門店」 3.“本物”のイタリアンやモダンフレンチが楽しめるお店に感動
1.代々木上原の食通が常連化する隠れ家ビストロ『36.5℃ kitchen』 2.敏腕シェフによる、心温まる珠玉のフレンチ 3.おいしいだけじゃない! 毎日通いたくなるリーズナブルさも魅力
【シェフ直伝レシピ】一皿一皿がアートのように美しいフレンチは、味だけでなく目でも楽しませてくれる料理。「どう調理するのだろう?ソースの材料はなんだろう?」 素人には想像のつかない、一流フレンチシェフが生み出すレシピを、自宅で作って体験してみませんか。プロのレシピだからこその味わいに驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?
1.神楽坂の名フレンチ『ラトラス』『デジーノ』の姉妹店としてオープン 2.『ラトラス』で修業後、本場フランスで学んだシェフが調理を担当 3.2019年には併設の美術館とのコラボレーションもスタート
1.本場フランスと大阪の名店で研鑽を積んだシェフが、小田原界隈の食材を自在にアレンジ 2.小田原のコーヒーをフィーチャーしたシグニチャーメニュー「スズアコーヒー」は唯一無二の味わい 3.食材だけでなく、アルコールや器も小田原を中心としたエリアとつながりが深いものをチョイス
日常使いしたくなる、気軽なフランス料理店が中目黒にあります。それが本場仕込みのフランス料理をカジュアルな価格で楽しめる、カウンターフレンチの『グルドボワ』です。メニューは前菜からメインまで10数種類が並ぶほか、「シェフのおまかせコース」も。こちらのコースは5品+アミューズでひとり5,000円と超リーズナブル。おひとりさまでもグループでも使い勝手バツグンな雰囲気です。今すぐ予約して訪店したい!
1.今年のビッグニュース『エスキス』が7年目にしてリニューアル 2.どう変わった? リオネル・ベカ エグゼクティブシェフの至高の皿の真髄に迫った特別インタビュー! 3.最高の料理、空間、サービスが創りだす驚嘆と感動
1.毎日通いたい!「顔が見える距離」を大切にした温もりある空間 2.ねっとり濃厚な黄身とトマト風味自家製マヨネーズが絶品!必食のウフマヨネーズ 3.肉のうまみたっぷり! バターも生クリームも惜しみなく使う至福のソース