ラーメンに関する記事一覧（2ページ目）

200回以上のリピーターも！完全紹介会員制のラーメン会席『GENEI.WAGAN』へ行けるチャンス！

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。

餃子で巡る世界の旅in東京　#40

1．初開催から11回目を迎えるグルメイベント「ふるさと祭り東京2019」 2．さまざまなご当地麺の競演「イケ麺スタンプラリー」に要注目 3．人気企画「全国ご当地どんぶり選手権」は過去最大規模で開催

1．敏腕フレンチシェフの「オマール海老ラーメン」が絶妙なうまさ、神保町『海老丸らーめん』 2．金沢名産の「のどぐろ」がラーメンに!? 昼夜の使い分けも楽しい『Ramen&Bar ABRI Ebisu』 3．コク深い鶏と鴨のＷスープでラーメンファンを魅了、新宿三丁目の『らぁ麺はやし田』

1．三鷹で注目の2店『焼鳥山もと』『三鷹和牛倶楽部』の姉妹店として、昼のみひっそり営業している『鶏そば山もと』 2．鶏のうまみたっぷりの澄んだ優しいスープが、やみつきになる！ 3．スープを一滴残らず飲み干すべく、お茶漬けで締めるのが定番

1．鶏そばが人気の水道橋『征麺家かぐら屋』の創業メンバーが2018年7月に独立オープン 2．毎日でも食べられる淡麗で洗練された「潮そば」、醤油のうまみを再発見できる「醤油そば」 3．「鶏白湯そば」「つけそば」は、店主が毎日、渾身の力でこして作る自家製「鶏白湯」が決め手

1．豚骨ベースなのに透明スープ&のどぐろだし？『拉麺　なかご』が赤坂に誕生 2．「純粋豚そば　のどぐろ」には、希少なのどぐろの煮干しを使用し、奥深いうまみが味わえる 3．”ビールとともに2品ほどつまみ、ラーメンで仕上げる”という新スタイルを提唱

餃子で巡る世界の旅in東京　#38

1．日本最大規模のラーメンイベント「東京ラーメンショー」が10月25日（木）～ 11月4日（日）の11日間で開催 2．全国から選りすぐり36種類のラーメンが大集結！名店コラボの一杯も必食！ 3．夕方以降はお酒も飲める！居酒屋仕立てに楽しめるブースが登場

1．金沢で大人気の『Ramen&Bar ABRI』が、2018年7月東京・恵比寿に進出 2．まるでのどぐろを食べているかのよう！濃厚なうまみの「のどぐろ煮干しだしらーめん」は必食 3．バータイムも楽しい！「だし」のうまさを満喫できるおつまみや金沢発の日本酒・クラフトビールも多数ラインナップ

餃子で巡る世界の旅in東京　#37

1．麺作りは、店で小麦を石臼で挽くところからはじまる！手打ちの極太もちもち麺 2．スープのベースは、単調にならないように数種類の厳選地鶏をブレンドしてとるこだわりよう 3．“無化調無添加で手作り”。自然のうまみがコンセプト

1．定番人気メニューをおいしく作ろう！「半熟煮卵」の作り方 2．卵をちょうどいい半熟にする方法や調味料の配合など、煮卵がおいしくできるポイントを伝授 3．味は「醬油」「めんつゆ」「鶏ガラスープ」の3種。あなたの好みはどれ!?

※この店舗は移転しました

1．「大つけ麺博10周年特別企画　日清ラ王 presents ラーメン日本一決定戦」が10月4日（木）～31日（水）、新宿で開催 2．全国選りすぐりのラーメン、つけ麺、まぜそばなど36店が、週替わりで登場 3．高級具材や伝統の味など、バラエティ豊かなラーメンに注目

餃子で巡る世界の旅in東京　#36

餃子で巡る世界の旅in東京　#35

1．SNS映えばっちり！原宿に誕生した、オシャレなトマトヌードル専門店 2．洋でも和でもない!? イタリア産有機トマトのうまみたっぷりなつけ麺 3．クリーミーだけどピリ辛！パクチーモリモリのアジアンまぜそばも見逃せない

観光地だからおいしいうえにリーズナブルな店とかむずかしい…なんて「諦めないで。」仕事柄、日本全国各地を訪ねる機会が多いグルメなプロカメラマン福田が、その地域で、おいしくてコスパが良い店をご紹介します！

1．ラーメン界のカリスマがプロデュース、『江戸前つけ麺銀座魄瑛（はくえい）』がオープン 2．これぞ珠玉の一杯！こだわり食材が味わい深い「特製つけ麺」 3．贅沢で濃厚な「トリュフ卵かけ御飯」、ラグジュアリー感満載の「銀座プレミアム三点盛り」も見逃せない