ラーメン

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正統派の「醤油ラーメン」がうまい、上野・御徒町の『案山子』が注目される理由

正統派の「醤油ラーメン」がうまい、上野・御徒町の『案山子』が注目される理由

1.カフェ空間でラーメン? 異彩を放つラーメン店が上野エリアに誕生 2.おすすめは、店主自信作の正統派ラーメン「淡麗 醤油」 3.清涼感あふれる「淡麗 塩レモン」、ゴマと味噌が相性抜群な「冷や汁つけめん」も必食

人気ラーメン店主がこだわり抜いた、『麺や 天空』の「ラーメン×クラフトビール」が最高【上大岡】

人気ラーメン店主がこだわり抜いた、『麺や 天空』の「ラーメン×クラフトビール」が最高【上大岡】

1.人気ラーメン店主が、醸造に本気で向き合った「ラーメン店併設型ブルーパブ」 2.ラーメンのためのビール、絶品ラーメンをさらに引き立てる最高のペアリング 3.ラーメンはもちろん、ひと手間加えた一品料理も深い味わい

新宿ミロードの新店に大注目! USA逆輸入ラーメンや行列のできる台湾スイーツなど厳選3店をご紹介

新宿ミロードの新店に大注目! USA逆輸入ラーメンや行列のできる台湾スイーツなど厳選3店をご紹介

1.『MENSHO SAN FRANCISCO』のド迫力「A5和牛醤油らぁめん」にドキドキが止まらない 2.行列ができる大注目「台湾伝統スイーツ」がおいしさそのままに日本初上陸 3.選べるスタイルがうれしい!野菜も肉もたっぷりな「新感覚コリアンパワーボウル」

敏腕シェフが本気で作り上げた「オマール海老ラーメン」に熱烈ファン続出、神保町『海老丸らーめん』

敏腕シェフが本気で作り上げた「オマール海老ラーメン」に熱烈ファン続出、神保町『海老丸らーめん』

1.オマールエビを愛する敏腕フレンチシェフが研究を重ねたこだわりラーメンを、神保町で堪能できる! 2.オマールエビを煮込んだビスクスープにもちもち麺が相性抜群、フレンチフルコースのような多層的味わいが魅力 3.絶品「〆のリゾット」で二度幸せ。遊び心満載な期間限定まぜそばにも熱烈なファンが多数

手延べ麺と薬膳スープの薬膳ラーメンが激うま! 中国の有名ラーメン店『金味徳』【東京・六本木】

手延べ麺と薬膳スープの薬膳ラーメンが激うま! 中国の有名ラーメン店『金味徳』【東京・六本木】

中国で300店以上展開する、ナンバーワン蘭州拉麺チェーン『中華・牛羊酒場 金味徳(ジンウェイトク)』が日本初上陸! 東京・六本木に1号店があります。「蘭州拉麺」は、150年前から食べられている歴史あるラーメンです。牛肉と20種のスパイスを使った「牛肉薬膳スープ」と「手延べ麺」で作る薬膳ラーメンは激うまです。ランチはもちろん、拉麺酒場として幅広いシーンで利用可能。ぜひ予約して訪れたい。

「いいね」が倍増! プロカメラマン直伝、SNSウケ抜群な「食べたくなるラーメンの撮り方」とは!?

【スマホで料理を華やかでおいしそうに撮る方法】インスタ映えが流行語になった2017年。今後は、見た目に加えて「おいしそう」「食べたい」と、本能に訴える写真が求められるはず! そこで、さまざまなメディアから引っ張りだこのプロカメラマン福田が、スマホを使って最高の一枚を撮るコツを伝授する。

ツルンっとした食感がたまらない!「包む」美学で魅せる本格ワンタン専門店が誕生

ツルンっとした食感がたまらない!「包む」美学で魅せる本格ワンタン専門店が誕生

1. サブメニューになりがちなワンタンが主役!名古屋初ワンタン専門店 2. レシピは中国大連の母直伝。何度でも食べたくなる優しい味 3. 「ツンデレ」感がやみつきに!辛いモノ好きにおくる「麻辣ワンタン麺」もはずせない

こんなラーメン食べたことない! 「シビれ系麻婆麺」や「海老出汁麺」など、東京の個性派ラーメン3選

こんなラーメン食べたことない! 「シビれ系麻婆麺」や「海老出汁麺」など、東京の個性派ラーメン3選

1. 山椒が主役! シビれがクセになる麻婆麺『SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋』 2. 甘エビを40尾も使用した、濃厚海老だし麺『海老麺総本家 JIMOTOYA』 3.イタリアンやエスニック風のアレンジがユニークなラーメン『Ramen ドゥエ Edo Japan』

煮干し、鶏、豚、貝が合わさる「極上スープ」に悶絶! 本郷三丁目の行列店『中華蕎麦にし乃』

煮干し、鶏、豚、貝が合わさる「極上スープ」に悶絶! 本郷三丁目の行列店『中華蕎麦にし乃』

1. 『ミシュランガイド東京 2018』でビブグルマンに輝いた『らぁめん 小池』のセカンドブランドが始動 2.メニューは煮干し、鶏、豚、貝が絶妙に合わさる「中華そば」と、山椒の香りとシビレを感じられる「山椒そば」のみ 3.油そばとしても食べられる「替え玉」で“味変”も楽しもう!

鶏と鴨のWスープのウマさに感動! 極上の醤油ラーメンを味わえる、新宿三丁目の『らぁ麺 はやし田』

鶏と鴨のWスープのウマさに感動! 極上の醤油ラーメンを味わえる、新宿三丁目の『らぁ麺 はやし田』

1.人気ラーメン店『鈴蘭』のセカンドブランド『らぁ麺 はやし田』が新宿三丁目にオープン 2.丸鶏と鴨のうまみが詰まった看板メニュー「醤油らぁ麺」は必食! 3.数量限定! 高級魚のどぐろの煮干しスープが絶品の「のどぐろそば」も見逃せない

「魚介」オンリーのスープは黄金色! ジワジワとファン増加中のラーメン店・名古屋『中華そば 実垂穂』

「魚介」オンリーのスープは黄金色! ジワジワとファン増加中のラーメン店・名古屋『中華そば 実垂穂』

1.美学に裏打ちされたスキッとクリアな食後感がたまらない 2.お客の言葉に耳を傾ける謙虚さから誕生。魚介だしオンリーのスープ 3.修業期間はわずか1週間! 異色の経歴を持つオーナーに興味津々

究極の「海老だし麺」が函館からやってきた! 甘エビたっぷりの濃厚スープは飲み干せるほどのウマさ

究極の「海老だし麺」が函館からやってきた! 甘エビたっぷりの濃厚スープは飲み干せるほどのウマさ

1. 函館発・贅沢な甘エビのだしを使った「海老麺」の店が、東京・麻布十番に進出! 2. 「海老麺」のほか、いくら丼、ジンギスカン、じゃがバターなど、北海道の絶品グルメを楽しめるメニューが揃う 3.お酒も充実! 一人でも気軽に入れる“モダンでおしゃれ”なラーメン店

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