ラーメン

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美しい手延べ麺と薬膳スープで中毒必至、中国の有名ラーメン店『金味徳』が東京・六本木に上陸

美しい手延べ麺と薬膳スープで中毒必至、中国の有名ラーメン店『金味徳』が東京・六本木に上陸

1.中国で300店以上展開する、No.1蘭州拉麺チェーンが日本初上陸! 2.牛肉と20種のスパイスを使った「牛肉薬膳スープ」は、意外にもあっさり! 3.注文を受けてから職人が手延べする麺は、食感に個性がある4種類から選択可能

「いいね」が倍増! プロカメラマン直伝、SNSウケ抜群な「食べたくなるラーメンの撮り方」とは!?

【スマホで料理を華やかでおいしそうに撮る方法】インスタ映えが流行語になった2017年。今後は、見た目に加えて「おいしそう」「食べたい」と、本能に訴える写真が求められるはず! そこで、さまざまなメディアから引っ張りだこのプロカメラマン福田が、スマホを使って最高の一枚を撮るコツを伝授する。

ツルンっとした食感がたまらない!「包む」美学で魅せる本格ワンタン専門店が誕生

ツルンっとした食感がたまらない!「包む」美学で魅せる本格ワンタン専門店が誕生

1. サブメニューになりがちなワンタンが主役!名古屋初ワンタン専門店 2. レシピは中国大連の母直伝。何度でも食べたくなる優しい味 3. 「ツンデレ」感がやみつきに!辛いモノ好きにおくる「麻辣ワンタン麺」もはずせない

こんなラーメン食べたことない! 「シビれ系麻婆麺」や「海老出汁麺」など、東京の個性派ラーメン3選

こんなラーメン食べたことない! 「シビれ系麻婆麺」や「海老出汁麺」など、東京の個性派ラーメン3選

1. 山椒が主役! シビれがクセになる麻婆麺『SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋』 2. 甘エビを40尾も使用した、濃厚海老だし麺『海老麺総本家 JIMOTOYA』 3.イタリアンやエスニック風のアレンジがユニークなラーメン『Ramen ドゥエ Edo Japan』

煮干し、鶏、豚、貝が合わさる「極上スープ」に悶絶! 本郷三丁目の行列店『中華蕎麦にし乃』

煮干し、鶏、豚、貝が合わさる「極上スープ」に悶絶! 本郷三丁目の行列店『中華蕎麦にし乃』

1. 『ミシュランガイド東京 2018』でビブグルマンに輝いた『らぁめん 小池』のセカンドブランドが始動 2.メニューは煮干し、鶏、豚、貝が絶妙に合わさる「中華そば」と、山椒の香りとシビレを感じられる「山椒そば」のみ 3.油そばとしても食べられる「替え玉」で“味変”も楽しもう!

鶏と鴨のWスープのウマさに感動! 極上の醤油ラーメンを味わえる、新宿三丁目の『らぁ麺 はやし田』

鶏と鴨のWスープのウマさに感動! 極上の醤油ラーメンを味わえる、新宿三丁目の『らぁ麺 はやし田』

1.人気ラーメン店『鈴蘭』のセカンドブランド『らぁ麺 はやし田』が新宿三丁目にオープン 2.丸鶏と鴨のうまみが詰まった看板メニュー「醤油らぁ麺」は必食! 3.数量限定! 高級魚のどぐろの煮干しスープが絶品の「のどぐろそば」も見逃せない

「魚介」オンリーのスープは黄金色! ジワジワとファン増加中のラーメン店・名古屋『中華そば 実垂穂』

「魚介」オンリーのスープは黄金色! ジワジワとファン増加中のラーメン店・名古屋『中華そば 実垂穂』

1.美学に裏打ちされたスキッとクリアな食後感がたまらない 2.お客の言葉に耳を傾ける謙虚さから誕生。魚介だしオンリーのスープ 3.修業期間はわずか1週間! 異色の経歴を持つオーナーに興味津々

究極の「海老だし麺」が函館からやってきた! 甘エビたっぷりの濃厚スープは飲み干せるほどのウマさ

究極の「海老だし麺」が函館からやってきた! 甘エビたっぷりの濃厚スープは飲み干せるほどのウマさ

1. 函館発・贅沢な甘エビのだしを使った「海老麺」の店が、東京・麻布十番に進出! 2. 「海老麺」のほか、いくら丼、ジンギスカン、じゃがバターなど、北海道の絶品グルメを楽しめるメニューが揃う 3.お酒も充実! 一人でも気軽に入れる“モダンでおしゃれ”なラーメン店

「シビれる快感」にハマる人続出! 札幌で大人気のシビれ系「担担麺」が東京に初進出

「シビれる快感」にハマる人続出! 札幌で大人気のシビれ系「担担麺」が東京に初進出

1.札幌発・大人気のシビれる「担坦麺」が東京・銀座についに進出 2.食べると健康になる! 中国・四川から買い付ける山椒を店主独自にブレンド 3.「汁あり」と「汁なし」では異なる麺を使用。それぞれの味わいを堪能したい

金曜日限定の「幻のラーメン」が激ウマ! 行列必至の『潮 くろ喜』のラーメンを一度は食べてみるべし

金曜日限定の「幻のラーメン」が激ウマ! 行列必至の『潮 くろ喜』のラーメンを一度は食べてみるべし

1.都内の”ベストラーメン店”の常連・秋葉原『饗(もてなし)くろ喜』が、金曜日限定で別ブランド『潮 くろ喜』をスタート 2. 四季折々の貝の魅力を盛り込んだ「潮そば」はまさに至極の一杯! 3. 超濃厚なスープと牡蠣のうまみがたまらない「牡蠣味噌スパイスそば」も見逃せない

北海道から沖縄まで、全国各地のウマすぎ「麺」が大集結! 「ふるさと祭り東京」が今年も開催

北海道から沖縄まで、全国各地のウマすぎ「麺」が大集結! 「ふるさと祭り東京」が今年も開催

1.新春のグルメイベント「ふるさと祭り東京2018」が今年も東京ドームで開幕 2.ご当地麺を食べると素敵な賞品をゲットできるかも!? 「イケ麺スタンプラリー」が開催 3.10周年記念の特別企画「ふるさと ジュー!ジュー!サブサンドフェア」ではできたできたてパンと人気ベーカリーに注目

Wスープが飲み干せるほどウマい! 40年続く老舗すし屋がこっそり営業する「塩麺専門店」

Wスープが飲み干せるほどウマい! 40年続く老舗すし屋がこっそり営業する「塩麺専門店」

1.知る人ぞ知る40年続く老舗寿司屋が12月3日にリニューアルオープン 2.平日は寿司と肴を出し、日曜・祝日は塩麺専門店として2つのコンセプトで営業する 3.ラーメン専門店の「寿司屋の塩麺」が超おいしいと麺フリークの間で話題

ラーメン1杯がコース仕立て?! チーズ、生ハム、リゾットの味変が驚くウマさの「新感覚ラーメン」

ラーメン1杯がコース仕立て?! チーズ、生ハム、リゾットの味変が驚くウマさの「新感覚ラーメン」

1. ハッと目をひく店舗デザイン、スタイリッシュな店内に期待感アップ 2. ラーメン一杯にかける情熱がハンパなし! 「1杯でコース仕立て」の新発想 3. 思わず試したくなる! 独創的なラーメンの数々がリピーターを呼び込む

麺のウマさに舌鼓! 傑作の手打ち麺を「懐石」スタイルで堪能しよう。名店が待望の復活

麺のウマさに舌鼓! 傑作の手打ち麺を「懐石」スタイルで堪能しよう。名店が待望の復活

1.ラーメンから“小麦そば”というジャンルを確立した名店『季織亭』が代々木八幡に復活オープン 2.小麦そば3種と前菜、飯物、デザートから成る「小麦そば懐石」というスタイル 3.手打ち麺はもちろん、食材から調味料までとことんこだわる

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