レストランに関する記事一覧（26ページ目）

『鮨よしたけ』跡地に現れた『御料理かつ志』は穴場の本格和食店！気軽にゆったり和食をどうぞ【銀座】

『鮨よしたけ』の旧店舗跡にオープンした日本料理店『御料理かつ志』をご紹介。料理長の吉武括志さんは、『鮨よしたけ』店主・吉武正博さんの弟。先付、和え物、揚げ物、椀物、焼き魚など全10品からなるおまかせコースのみのメニューで、丁寧な手仕事から生まれる料理は逸品ばかりです。銀座で本格的な和食というと、敷居が高いとイメージしがちですが、『御料理かつ志』は構えることなくゆったりとした気分で楽しめます。

前菜だけで野菜20種以上!? 野菜を熟知したシェフが営む実力派イタリアン『kaiki』【代々木上原】

特集：西原の気取らない良い店

【代々木上原】和食店『おこん』の土鍋ごはんは食べる価値あり！ウニ・イクラの土鍋ご飯を召し上がれ

代々木上原の和食店『おこん』は食のスペシャリストも足繁く通う“白米系隠れ家和食店”。一番のこだわりは、ズバリ“米”！お通し代わりに「ウェルカムライス」を提供し、その日のお米の味を確かめてもらうところからコースが始まります。産地のほか粒にもこだわり、一粒2.5～2.7㎜というとても大きな粒のものだけをチョイス。最上級のご飯に、ウニ・イクラ・ローストビーフがたっぷりオンした土鍋ごはんは必食です。

飲んだ後の〆ラーメンは最高にウマい！ガチ飲みできて、ラーメンもおいしい、ラーメン酒場『麺屋ばらいち』

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃『麺屋ばらいち』

メニューはその日に決まる！究極のカウンターフレンチ『ロランジュ』で、そのライブ感を体験せよ【札幌】

1．魅力をダイレクトに伝えたい！札幌・すすきのに誕生した究極のカウンターフレンチ『ロランジュ』 2．メニューはその日・その時の食材次第。だからいつ来ても新たな出逢いがある 3．素材選びのプロと調理のプロだからこそ成しえる究極の一皿を

イタリアンは気軽にワイワイ、郷土料理が超たのしい！アットホームなトスカーナ料理店『フェリチェッラ』

1．都内トラットリアやキャンティ地方で修業したシェフがオープンしたトスカーナ料理店『フェリチェッラ』 2．トスカーナ名物の肉料理や手打ちパスタが充実 3．滋味深く育った無農薬野菜をとりどりに味わえる

一品250円から！本格フレンチなのにワイン1杯からでもOKな自然派ワイン×ビストロ『mille』

1．自然派ワインに合うフレンチを豊富にそろえた、東日本橋のビストロ『mille』 2．ワイン1杯からでも大丈夫！いろいろなシーンで利用できる 3．突き出しは250円から。前菜やメインはハーフサイズから注文OK！

夏は断然レモンサワー！合わせる料理に正解はあるの？プロに聞いたおいしさ倍増する最強ペアリング【PR】

1．相性抜群の料理をプロが解説。組み合わせを知ると、レモンサワーをよりおいしく味わえる 2．料理はこの鉄則で選べばOK！レモンサワーとのペアリングで、いっそう美味なる宴に！ 3．レモンサワーは日々進化中。ユニークなプロ考案ドリンクを飲食店で楽しもう！

目前で次々と捌かれて行く、この上ない鮮度の若鳥の焼鳥に舌鼓を打つ大井町『若鳥焼きもばら』

【連載】幸食のすゝめ #092　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

フランス・ジュラ地方の郷土料理が楽しめる！東大前『マプール』は、大人がゆったり寛げる至福のフレンチ

東大前のフレンチ『マプール』は、日本では珍しい「フランス・ジュラ地方」の料理とソムリエ厳選ワインが楽しめるお店。ジュラ地方の夏の風物詩「ザリガニ」を使った料理や、黄色ワイン「ヴァン・ジョーヌ」を使う風味豊かなメイン料理など、『マプール』でしか食べられない希少なジュラ料理が多数！温かでアットホームな雰囲気の中で味わうフランス料理は、まさに至福そのもの。ランチもディナーもファンの多い一軒です。

【沖縄の秘境グルメ旅】今帰仁村のきれいな海を堪能した夜は、メニューのないディープ酒場『海の幸』で

味わう旅　#8

京を代表する「鮨店」の予感…！名割烹『祇園さゝ木』で腕を磨いた、若き天才による『鮨楽味』

1.京都の名割烹『祇園さゝ木』が手掛ける鮨店『鮨楽味』 2.店を仕切るのは、『祇園さゝ木』や『鮨よしたけ』で修業を重ねた若きにぎり手 3.”さゝ木流”と江戸前鮨の丁寧な仕事が、素材の味を最大限に引き立てる

東京で美味しい「麻婆豆腐」を食べるならココ！麻婆豆腐がうまい中華の名店5選

東京都内の「麻婆豆腐」が美味しい中華料理（中国料理）店をまとめてご紹介。本稿では『farm studio ♯203』（学芸大学）、『の弥七』（荒木町）、『SION（シオン）』（広尾）、『雲蓉（ユンロン）』（吉祥寺）、『李湘潭湘菜館』（錦糸町）を厳選。ランチでがっつり食べたいときも、ディナーでお酒を楽しみたいときも。ぜひ予約してみて。

全国「うなぎ」の名店大集合！有名店から老舗まで【うまい！うなぎ専門店まとめ10選】

おいしい「うなぎ」が味わえる、全国のうなぎの名店、有名店を集めました。蒲焼き、うな重、ひつまぶしなど色々なうなぎが大集合。本稿では、『うなぎ目白ぞろ芽』（東京）、『うなぎ時任』（東京）、『大江戸』（東京）、『うなぎ家しば福や』（名古屋）、『うなぎ四代目菊川』（名古屋）、『京極かねよ』（京都）、『大阪うなぎ組』（大阪）、『にょろ助銀座』（東京）などを紹介しよう。

ビストロ料理と自然派ワインを気軽に楽しむ！代々木上原の一軒家ビストロ『サンカントサンク』

特集：西原の気取らない良い店

穴子（アナゴ）の刺身は必食！銀座のアナゴ料理専門店『はかりめ』で絶品「アナゴ」を食べ尽くそう

東京・銀座にあるアナゴ料理専門店『はかりめ』をご存じですか？『ミシュランガイド東京2019』のビブグルマンに選出されたお店です。『はかりめ』では希少な穴子（アナゴ）の刺身が堪能できます。人気メニューは「あなごのお造り全部盛り食べ比べ」。アナゴを生または半生で提供するメニューです。ランチではコース料理のほかに、あなご丼やあなご天丼を提供。ディナーもランチもぜひ予約して訪れてみて。