利き酒師・あおい有紀アナがこっそり教える、割烹レベルの焼鳥とレアな日本酒が味わえる楽園・飯田橋『遊』
唎酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る! # 焼鳥×和酒 遊
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唎酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る! # 焼鳥×和酒 遊
大人の隠れグルメタウン渋谷・神泉・奥渋谷にある『ターンテーブル(TurnTable)』をご紹介。こちらは食を中心にレストラン、バル、マルシェ、宿泊など人々が「集う場」を形成する施設。徳島県の認知向上を目的に生まれた施設で、食や宿泊を通じて同県の魅力を最大限に表現しています。徳島の力強い食材を使ったメニューはランチにもディナーにもおすすめです。ぜひ予約して訪れてみて。
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?
1.料理人の視点で作る新感覚デザート「フリュレ」とは? 2.季節のフルーツ同士の意外な組み合わせに驚き! 3.気軽にテイクアウト、予約でフルコースディナー、2軒目のバー利用。どんなシーンにも寄り添う
【連載】幸食のすゝめ #072 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
1.誰でもオリジナルのクラフトビールが造れる醸造所が板橋にオープン 2.併設のパブでは、ビアコーディネーターによる料理とビールの絶妙なペアリングが楽しめる 3.同じ建物内には、試飲ができるウイスキー専門店やワインビストロも!
牛、豚、鶏や羊、馬等のテーブルミートから猪、鹿、熊などジビエに至るまで、「肉」と「肉料理」と「名店」を探し求めて日本全国津々浦々、はたまた世界中をMEA-tripする、テレビラジオでご存知!「肉マイスター」田辺晋太郎が、肉を愛する老若男女にオススメする至極の名店をご紹介! それが『BOY MEATS GIRL』。これを見ずして肉を語るなかれ!!
餃子で巡る世界の旅in東京 #34
1.満を持して復活した天ぷら店は、記憶に残るもてなし上手の店 2.予約のとれない天ぷらの名店が、お手頃なランチ営業をスタート 3.オートロック、たった5席の特別空間でいただく至極の天ぷら
1.ノスタルジックな雰囲気あふれる石蔵に誕生した、八王子『くらごはん』 2.毎日でも食べたくなる! 和だしと11種類のスパイスを合わせた至福の味 3.手作りにこだわった福神漬けや惣菜も必食
1.フランスとスペインにまたがるバスク地方の郷土料理が味わえるレストランがオープン 2.国内外のおいしいものに出逢ってきたシェフの経験を、ひと皿に表現 3.生産者と繋がり、その想いを料理に昇華し、食の豊かさを伝える
1.行列必至! 淡麗ラーメンの新星が下北沢に誕生 2.この道15年の職人技、淡麗スープと極太麺の絶妙なコンビネーション 3.ラーメンを応用した、ワンタンやお茶漬けも必食
1.在日フランス商工会議所100周年記念イベント第4弾は、ドミニク・コルビ氏が惚れ込む日本の食材とフランス料理の融合 2.マッチングするワインは、泡・白・赤2種ずつとデザートワイン、感動の7種類! 3.エレガントかつ笑いもあるアットホームな雰囲気で、記憶に残るとっておきのディナー
1.メニューは「和だしそぼろカレー」のみ! カフェを間借りして営業する『平日昼だけ』のランチ 2.タイカレーとインドカレー、どちらもおすすめ。ランチもディナーもカレー尽くしの『焙煎DISCO茶蔵』 3.ヘルシーな特製ルー&スパイス!「カレーに導かれし男」がオープンした『スパイスカレー青藍』
1.マニアの心を鷲掴み!好奇心をそそるメニューがずらりと並ぶ、異彩を放つ独自の中華ワールド 2.マニアックな食材とスパイスとの絶妙なかけ算から生まれる驚きの味わい 3.これはもう絶品! ウイグルと台湾とヨーロッパの融合、ウイグルソーセージ
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?
1.2017年6月に閉店したカレーの名店『FISH』が新宿に再オープン 2.ファンがレシピを継承。カレーの味はそのままに、いくつか変更も! 3.『FISH』が引き継がれることになったワケとは?
餃子で巡る世界の旅in東京 #33
1.シェフは広尾『インカント』を10年で一流レストランへと飛躍させた凄腕 2.3カ月半~4カ月ごとにイタリア全20州の料理と食文化を巡る 3.在日イタリア人が絶賛! シェフが作るのはイタリアの伝統を継承し未来へつなぐ料理
1.真の食通が密かに通う、新富町エリアにある“東京和食” 2.店主は日本料理の最高峰『かんだ』で10年間、『ミシュランガイド東京』の三つ星を守り続けてきた実力派 3.日本料理の常識を覆す、唯一無二のドラマ仕立てのフルコース