元フレンチシェフが作る和食に舌鼓!「日本のおいしさ」をしみじみ味わう癒しの隠れ家『元喜』【雑司が谷】

元フレンチシェフが作る和食に舌鼓!「日本のおいしさ」をしみじみ味わう癒しの隠れ家『元喜』【雑司が谷】

レストラン・ショップ
小田中雅子
ライター
一品ごとに「だし」を使い分けるこだわりに感服!時間と手間を惜しまず注ぐ、日本料理『一会』【御茶ノ水】

一品ごとに「だし」を使い分けるこだわりに感服!時間と手間を惜しまず注ぐ、日本料理『一会』【御茶ノ水】

1.日本料理の名店『広尾 一会』が御茶ノ水に移転!『一会(いちえ)』としての再スタート 2.一品ごとに「だし」を使い分ける、丁寧で繊細な仕立て 3.京都から取り寄せた鮮魚、合鴨農法のパイオニアが育てた米など、素材の質を追及

名店『鮨かねさか』仕込みの卓越した技が光る! 新進気鋭の職人が握る絶品寿司『すし家祥太』

名店『鮨かねさか』仕込みの卓越した技が光る! 新進気鋭の職人が握る絶品寿司『すし家祥太』

1.とにかく寿司が好き!『鮨かねさか』で修業した若手職人の店『すし家 祥太』【麻布十番】 2.こだわりはシャリにあり! ネタとシャリが一体となって奏でる極上のハーモニー 3.日本酒も見逃せない。寿司をつまみながら楽しむ一杯がそろう

間違いなく人気になる新店!中目黒駅すぐ近く、上質なシンプルを味わうイタリアン『AUDACE』の魅力

間違いなく人気になる新店!中目黒駅すぐ近く、上質なシンプルを味わうイタリアン『AUDACE』の魅力

1.参宮橋『レガーロ』出身のシェフとソムリエによるイタリアンが中目黒にオープン 2.イタリア産のオリーブオイルやパスタを使用した、シンプルで上質なイタリアン 3.一枚の大テーブルを囲むスタイルで、お客同士の会話も生まれる場を目指す

絶品「ポルケッタ」は柔らかすぎて箸がとまらない! 原子焼き料理をバルスタイルで楽しむ『カルボ』

絶品「ポルケッタ」は柔らかすぎて箸がとまらない! 原子焼き料理をバルスタイルで楽しむ『カルボ』

1.スペイン料理の名店『Pablo』の姉妹店『カルボ』が学芸大学駅近くにオープン 2.コンセプトは囲炉裏焼き! 最古の調理法“原子焼き”で新鮮素材を目の前で調理 3.スペイン、イタリアなど欧州の市場をイメージした雰囲気も魅力!

一度は体験したい! “日本酒造りの神様”のテイスティングルーム『杜庵』の酒と文化のペアリング

一度は体験したい! “日本酒造りの神様”のテイスティングルーム『杜庵』の酒と文化のペアリング

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 #農口尚彦研究所のテイスティングルーム『杜庵』

これがショートケーキ!? どこにもない「ピュアなお菓子」にマニアも夢中『おかしやうっちー』【北参道】

これがショートケーキ!? どこにもない「ピュアなお菓子」にマニアも夢中『おかしやうっちー』【北参道】

1.独自の哲学から生まれる、ここにしかないオンリーワンのお菓子『おかしやうっちー』 2.毎日作りたて! 「素材のおいしさ」を追求する、ストイックな姿勢に感服 3.生クリームとスポンジのみの潔さ! ショートケーキはとろけるような食べ心地

ひじき×スパイス!?お惣菜とスパイスを見事に融合させた「スパイス惣菜」が話題!恵比寿『テイクカリー』

ひじき×スパイス!?お惣菜とスパイスを見事に融合させた「スパイス惣菜」が話題!恵比寿『テイクカリー』

1.インドのスパイスと、日本のお惣菜が融合!『take CURRY』が恵比寿にオープン 2.ミールス(定食)スタイルでおかずを選べるプレートメニューを提供 3.山形県南陽市産のブドウを使用、稀少なナチュラルワイン『GRAPE REPUBLIC』も人気

巨匠の技が光る! 見た目も味もすばらしい中国料理を五感で楽しむ、外苑前『慈華 itsuka』

巨匠の技が光る! 見た目も味もすばらしい中国料理を五感で楽しむ、外苑前『慈華 itsuka』

1.麻布長江『香福筵』オーナーシェフが、外苑前に新店舗『慈華』をオープン 2.生産者の想いに寄り添い、匠の技で仕上げる料理は、素材のよさを五感で実感できる 3.菜譜の皮蛋豆腐からスペシャリテの鴨の四川火鍋スープ仕立てまで、紹興酒が進む一品ぞろい

料理が激ウマ、ボリューミー! しかも使い勝手バツグン!! 最幸のイタリアン『エンリコ』【渋谷・松濤】

料理が激ウマ、ボリューミー! しかも使い勝手バツグン!! 最幸のイタリアン『エンリコ』【渋谷・松濤】

1.予約困難の人気イタリアン『オルランド』の姉妹店『エンリコ』が渋谷・松濤にオープン 2.旬の食材を使ったイタリアの郷土料理とナチュラルワインが充実 3.手作りのサルシッチャをはじめ、肉料理も魚料理もボリューム満点!

うまい料理でお腹も心も満たされる! 六本木の深夜ビストロ『ビストロ マ・キュイジーヌ』

うまい料理でお腹も心も満たされる! 六本木の深夜ビストロ『ビストロ マ・キュイジーヌ』

1.六本木・西麻布で遅い時間までおいしいものを楽しめる深夜ビストロ『ビストロ マ・キュイジーヌ』 2.自家製ベーコンのおいしさを堪能できる前菜をはじめ、お酒が進むメニューぞろい 3.親交が深い生産者・漁師・ハンターから仕入れた新鮮な素材を使用

途中下車してでも訪れたい! 小田急線沿いの「隠れた名店」「行きつけにしたい名ビストロ」まとめ

途中下車してでも訪れたい! 小田急線沿いの「隠れた名店」「行きつけにしたい名ビストロ」まとめ

1.実力派シェフの定番ビストロからボーダーレスな料理を、小田急沿線沿いで味わおう 2.家族経営の店も多く、アットホームな雰囲気で細やかなサービスが魅力 3.ワイン好きが唸る専門店も! 料理とのマリアージュを楽しむ

イタリア郷土料理を、抜群のセンスで軽やかに昇華!大人の隠れ家『リストランテ シンティッラ』【中目黒】

イタリア郷土料理を、抜群のセンスで軽やかに昇華!大人の隠れ家『リストランテ シンティッラ』【中目黒】

1.中目黒に誕生した、大人のためのイタリアン『リストランテ シンティッラ』 2.シェフを務めるのは、伝説のイタリアンとも呼ばれる『フェリチタ』の元料理長 3.マニアも納得! ワインは“自然派ワインの達人”がセレクトした充実のラインナップ

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