関西イタリアンの巨匠・八島淳次シェフの味が再び楽しめる！待望の新店『ジュンジーノ』が西天満に誕生
関西イタリアンの巨匠・八島淳次シェフの味が再び楽しめる！2019年11月に大阪・西天満にオープンしたイタリア料理店『Giungino（ジュンジーノ）』。オープンキッチン＆カウンターというカジュアルな店内でいただけるのは、確かな技術に裏打ちされた正統派イタリアン。中でも手打ちパスタは、一度食べたら忘れられないほどのおいしさで、ランチ＆ディナーともに大人気。イタリアワインのペアリングも楽しみたい。
【食通が絶賛】あの実力派イタリアンが「ピザ専門店」をオープン！国領の新名所『CRAZY PIZZA』
京王線・国領駅の人気イタリアン『Don Bravo（ドンブラボー）』が、テイクアウトOKのピザ専門店『CRAZY PIZZA（クレイジーピザ）』をオープン！新鮮な国産小麦とホエイ（乳清）、タマネギ水を使ったオリジナルのピザ生地は、香り高い風味とクリーミーな味わいが特徴。平日限定のキッズピザは、１ピース100円という驚きの価格。遠方からのファンも多い名店ゆえ、混み合う前にぜひチェックしておきたい！
魚介ぎっしり「ブイヤベース」が衝撃的なうまさ！ 渋谷の隠れ家イタリアン『ビストロ ラ クッチーナ』
渋谷で30年愛されてきた隠れ家イタリアン『ビストロ ラ クッチーナ』をご紹介。同店は渋谷にありながら、落ち着いた空間でワインと料理をゆったりと楽しめる、大人にオススメのイタリアン。黒板メニューから選ぶ「前菜の盛り合わせ」や魚介のうみまがぎっしり詰まった「活オマール海老のブイヤベース」は必食のメニュー。まるで旅行に出掛けた気分にさせてくれる『ビストロ ラ クッチーナ』。ぜひ予約して訪れたい。
ひと皿のカレーライスに込めた想い。学芸大学『さいとう屋／子ども食堂』齋藤功さんの本懐
【連載】vs.corona時代の飲食の明日へ#005 ある時は喜びを2倍に、ある時は悲しみを半分にしてくれたもの。それはいつでも、おいしい食や酒だった。「おいしい食で目の前の人を喜ばせる」ことを意義としていた料理人は、変わりゆくテーブルの風景に何を想うのか。“食”の明日に向かってアクションを続ける人たちの声を訊く。
「薪焼き肉」が豪快すぎた！ 本格イタリア料理をカジュアルに味わう、渋谷のイタリアン『ビオディナミコ』
日本のイタリア料理界を牽引する『サローネグループ』のカジュアルイタリアンをご紹介。それが東京・渋谷に店を構えるイタリアン『ビオディナミコ』です。おすすめは肉や魚介類の薪焼き料理。豪快な薪の炎でうまみをギュッと閉じ込める、薪焼きの塊肉は絶品です。また、製麺業界でカリスマと呼ばれる『浅草開化楼』の不死鳥カラスさんと共同で開発したパスタを使用した料理も見逃せません。ぜひ予約して訪れたい一軒です。
東京カレーに新たな名店が誕生！カレー好きなら押さえておきたい、1年以内にオープンした注目カレー店3選
カレー好きなら押さえておきたい、東京カレーのニューフェイスを3軒ご紹介。インドカレーやスパイスカレーなど多岐にわたるカレーだが、今回はその中から特におすすめしたい、下北沢『エイトカリー』、恵比寿『テイクカリー』、三田『ゼロワンカレー』をピックアップ。ひとりランチやデート、テイクアウトなどシーンに合わせて活用してみて。
【広尾】江戸前寿司の『鮨 在』は新たな”鮨伝説”を作る予感！神技の味「カニとウニの海苔巻き」は必食
広尾の鮨の名店『鮨 在』をご紹介。お店は8席のメインカウンターと、二番手が握る個室で構成。大将の岡田貴裕さん六本木『鮨 由う』の料理長を務めた実力派。日本料理店で学んだ見目麗しい「つまみ」と、伝統の江戸前仕事を受け継いだ「握り（寿司）」はおいしいの一言！ 寿司好きや食通はもちろん、個室に限り子供もOKなので家族連れでも利用可能。お酒を飲みながらつまみと寿司を楽しめる、江戸前寿司店です。
フランス料理をおばんざいで！ デュカス出身シェフがもてなすフレンチ小料理屋『ラレーヴ』【麻布十番】
アラン・デュカス氏のフレンチレストラン『ベージュ アラン・デュカス東京』で修業を積んできた実力派シェフがもてなすカウンターフレンチ『ラ レーヴ』をご紹介。フランスの家庭料理がベースの「おばんざい」が常時10品前後楽しめる、気軽な”フレンチ小料理屋”です。もちろん王道のフランス料理もラインナップ。ちょい飲みからがっつりコースを楽しむ食事まで、いろいろなシーンに対応。ぜひ予約して訪れたい一軒です。
大人のためのご褒美パフェ5選！おいしさとビジュアルに思わずうっとり、東京おすすめカフェ【2020年】
東京でおすすめのおいしいパフェを厳選紹介！フルーツにこだわったパフェや、おしゃれなビジュアルのパフェなど、東京の人気パフェは目移りしてしまうほどに魅力的。今回は上野毛『ラトリエ ア マ ファソン』、等々力『アサコ イワヤナギ』、幡ヶ谷『果実店canvas』、青山『EMME（エンメ）』、代々木八幡『モンブランスタイル』をご紹介。デートや女子会、自分へのご褒美にぴったりのパフェに癒されてみてはいかが？
初心者におすすめ！本格フレンチを手軽に楽しく味わえる「東京ビストロ」4選【気軽にディナーを！】
初心者におすすめの東京「ビストロ」。本格的なフランス料理をカジュアルかつリーズナブルに味わおう。友達や仲間とのディナー、女子会やデートなど様々なシーンに活用できます。広尾の『informel:（アンフォルメル）』、東麻布の『une pincee（ユヌ パンセ）』、西麻布の『ビストロ マ・キュイジーヌ』、三軒茶屋の『マルノワ』を紹介。すぐに予約して訪問してみよう。絶対に外さないビストロばかりです。
「熟成した日本酒」の深い魅力にハマる！ 古酒専門の日本酒バー『酒茶論』が、銀座にて待望の再オープン
日本酒を熟成させた「古酒（こしゅ）」専門のバーが楽しい！ 「古酒とは？」「どうやって楽しめばいいの？」「バーってちょっと入りづらい…」そんな人にこそおすすめしたいのが、銀座『酒茶論（しゅさろん）』。レアな古酒が飲めるのはもちろん、古酒を使った料理も絶品！ 古酒初心者もおひとり様も2軒目利用も大歓迎。新しい出逢いが満載の一軒です。
グルマンたちの秘密のビストロ『haru（ハル）』で王道フレンチを味わい尽くす！【四谷三丁目】
王道のフランス料理が味わえるカウンタービストロ『haru（ハル）』をご紹介。場所は四谷三丁目から徒歩5分ほどの場所。隠れ家的な外装でシックな空間が魅力的です。店内はカウンターが中心。目の前でシェフが調理する様子がうかがえ、できたてのビストロ料理が味わえるライブ感も特徴のひとつ。通い詰めれば融通の利くコースに加え、ワインバー利用も歓迎という使い勝手の良さも評判です。
本格鮨が「1万円以下」で楽しめる！ キャリア25年以上の職人技を気軽に味わう『上野 榮（さかえ）』
東京でコスパよく、（回らない）おいしい寿司を食べたい！ そんな人におすすめしたいのが『上野 榮』。お試しコースは9,000円、おまかせコースは12,000円と、東京の鮨とは思えないほどのコストパフォーマンスが話題。高級感たっぷりのカウンター席のほか、プライベート感のある個室も完備しているので、落ち着いた大人のデートにもぴったり。鮨好きはもちろん、鮨初心者でも存分に楽しめるおすすめの一軒だ。
本格和食をお手軽に！ 地元住民に愛される『旬彩 あさ野』は常連になりたい日本料理の店【浜田山】
京王井の頭線・浜田山駅近くの商店街に店を構える和食店『旬彩 あさ野』。割烹のような、居酒屋のような雰囲気を持つ『旬彩 あさ野』は、日本料理に精通した職人による和食が味わえます。一品料理は前菜からお造り、焼きもの、煮ものまで、毎日30品以上ラインナップしますが、おすすめは、なんといっても8～9品からなる5,000円のコース料理です。ぜひ予約して訪れてみて。リピーターになりたい！と思ってしまいます。
黒毛和牛をお寿司で味わう！ 人気焼肉店『KINTAN』が手掛ける『牛肉寿司 きんたん』【銀座】
大人気の焼肉店『KINTAN』グループが満を持してオープンした『牛肉寿司 きんたん』。店名の通り、同店は牛肉をネタにして”牛肉寿司”を供する新しいスタイルの牛肉寿司店です。牛肉は質を重視した黒毛和牛（※ホルモン系は国産牛）を購入。どれも生食できるレベルの上質のものを使っています。寿司のほか、人気の和牛ユッケや焼きものもコースで用意。店内は全個室。接待や宴会などにも適したお店です。
ふわっふわの肉団子は必食のおいしさ！祖師ヶ谷大蔵のハイレベル町中華『胡同三㐂（サンキ）』の溢れる魅力
小田急線・祖師ヶ谷大蔵駅すぐの中華料理店『胡同三㐂（フートンサンキ）』をご紹介。中華料理の名店『JASMINE』出身の大城シェフが作るのは、優しい味わいの中華料理。ファミリー層の多い祖師ヶ谷大蔵の客層に合わせ、肉団子や餃子などの家庭的な料理がベースだが、その中に大城シェフならではのアレンジがきらりと光る。アットホームな雰囲気なので、お一人様でも家族連れでも、寛ぎながら美味を楽しめること間違いなし。
「造り手たちの想い」と「自然」に恩返しするために。幡ヶ谷『さぶちゃん』有澤貴司シェフの約束
【連載】vs.corona時代の飲食の明日へ#004 ある時は喜びを2倍に、ある時は悲しみを半分にしてくれたもの。それはいつでも、おいしい食や酒だった。「おいしい食で目の前の人を喜ばせる」ことを意義としていた料理人は、変わりゆくテーブルの風景に何を想うのか。“食”の明日に向かってアクションを続ける人たちの声を訊く。
美しすぎる中華料理店を発見！鮮やかな「九谷焼」と中華料理のコラボに思わずうっとり『恵比寿中華 泰山』
恵比寿でおしゃれな中華料理店をお探しなら、ランチもディナーも『恵比寿中華 泰山』がおすすめ！中華の名店『璃宮』出身のシェフが作る料理を「九谷焼」などの和食器で提供するスタイルが大好評。個室も完備しているので、接待や記念日、誕生日デートにもぴったり。落ち着いて食事を楽しみたい人におすすめの一軒です。
”石司”の本マグロにもう夢中！ 極上の「鮨」を古民家で味わう『赤坂 鮨 みのはら』
東京メトロ赤坂駅からすぐのところに店を構える『赤坂 鮨 みのはら』をご紹介。古民家を生かしたしつらえがひときわ目立つ寿司店で、一枚板の広々としたカウンター、奥に四季の移り変わりが楽しめる箱庭が配置されたシックな店内です。大将は、六本木や銀座などの懐石料理店や鮨店で料理を学んだ実力派。握りの花形・マグロは名店御用達の『石司』のものを使用、特注の銅釜で炊いたシャリで握ったマグロは格別です。
