グルテンフリーの「バインミー専門店」が誕生! 時代が待ち望んだ新提案、外苑前『バインミートーキョー』

グルテンフリーの「バインミー専門店」が誕生! 時代が待ち望んだ新提案、外苑前『バインミートーキョー』

レストラン・ショップ
森一起
森一起
ライター/作詞家/ミュージシャン
渋谷に誕生した「カウンター中華」に注目集まる! 若き実力派シェフの技術とセンスが光る新店『中華寝台』

渋谷に誕生した「カウンター中華」に注目集まる! 若き実力派シェフの技術とセンスが光る新店『中華寝台』

1.2019年10月、渋谷に中華料理店『中華寝台』がオープン! 2.メニューはおまかせコース1本のみ。ペアリングはフリーフロー! 3.総合プロデュースは『虎峰』の山本雅氏。シェフは『Essence』副料理長を務めた28歳の実力派。

イタリア本場の味に酔いしれる! 実力派シェフがもてなす、一つ星イタリアン『ボッテガ』【広尾】

イタリア本場の味に酔いしれる! 実力派シェフがもてなす、一つ星イタリアン『ボッテガ』【広尾】

1.イタリア本場で修業を積んだ実力派シェフがもてなす広尾『ボッテガ』 2.トマトのうまみででメカジキをくるんだり、パスタの余熱で溶けるチーズの香りに包まれたり、驚きの体験続き 3.鮮度抜群のモツの煮込みをはじめとする定番の他、季節の味わいを楽しめるメニューも多彩にそろう

人が好いから酒場は面白い! 大将からマダムへ、こだわりと想いを継ぐ大衆酒場『青樹』【新橋】

人が好いから酒場は面白い! 大将からマダムへ、こだわりと想いを継ぐ大衆酒場『青樹』【新橋】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 #青樹

上質フレンチをカジュアル価格で提供! 通いたくなる隠れ家フレンチ『ユヌパンセ』が東麻布にオープン

上質フレンチをカジュアル価格で提供! 通いたくなる隠れ家フレンチ『ユヌパンセ』が東麻布にオープン

1.実力派シェフによる、気軽なカウンターフレンチが誕生! 東麻布『ユヌパンセ』 2.スペシャリテ「ズワイガニとアボカドのムース」のとろけるような味わいにうっとり! 3.優しくてじんわり染みるおいしさの秘密は、上質素材を生かした絶妙な味付けにあり!

イタリア郷土料理とナチュラルワインが楽しい!オシャレで使いやすいイタリアン『ルーチェ』【代々木公園】

イタリア郷土料理とナチュラルワインが楽しい!オシャレで使いやすいイタリアン『ルーチェ』【代々木公園】

1.三軒茶屋のスペインバル『LUZ』に続く2店舗目として代々木公園にオープンしたイタリアン『LUCE』 2.シチリアのサラダをはじめ、イタリアの郷土料理を常時30種類アラカルトメニューで用意 3.ワインは常に約100種類用意。イタリアのナチュラルワインを中心にスペインやフランスのものもそろえる

「パフェの聖地」が待望の復活!おいしさと美しさに心を奪われる『ラトリエ ア マ ファソン』【上野毛】

「パフェの聖地」が待望の復活!おいしさと美しさに心を奪われる『ラトリエ ア マ ファソン』【上野毛】

1.パフェマニアから絶大な支持を集めるシェフの新天地! 上野毛『ラトリエ ア マ ファソン』 2.素材、おいしさ、ビジュアルetc…すべての要素を徹底的にこだわったパフェにうっとり 3.イチゴだけど、イチゴじゃない!? “だまし絵”と名付けられたパフェの仕掛けに驚き!

立ち飲み『かねます』との出逢いで人生が変わった料理人の集大成!だしを味わう、千歳船橋の町割烹『嘉六』

立ち飲み『かねます』との出逢いで人生が変わった料理人の集大成!だしを味わう、千歳船橋の町割烹『嘉六』

【連載】幸食のすゝめ #100 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

おいしい魚を少しずつ! 魚のプロが開いた『魚見茶寮』で最高コスパの「和食コース」にハマる【恵比寿】

おいしい魚を少しずつ! 魚のプロが開いた『魚見茶寮』で最高コスパの「和食コース」にハマる【恵比寿】

1.魚料理専門居酒屋出身の店主がオープンした、産直鮮魚を楽しめる『魚見茶寮』【恵比寿】 2.おいしいものを少しずつ! いろんな料理が味わえるコースは4,800円からとリーズナブル 3.だしにこだわったワンタンや自家製コンビーフ入りポテサラなど、魚料理以外も充実

こっそり通いたい名店が誕生! 自慢の魚料理と日本酒ペアリングに心酔する、神楽坂の隠れ家和食『あさだ』

こっそり通いたい名店が誕生! 自慢の魚料理と日本酒ペアリングに心酔する、神楽坂の隠れ家和食『あさだ』

1.神楽坂にニューオープン! 口コミだけで早くも人気『神楽坂 あさだ』 2.「日本酒アンバサダー」が全国から集めたレアな日本酒が楽しめる 3.名物「穴子といくらの土鍋炊きごはん」は一度食べたら忘れられない味

台湾好きを誘って行きたい!希少スパイス「マーガオ」の水餃子が絶品、江戸川橋『フジコミュニケーション』

台湾好きを誘って行きたい!希少スパイス「マーガオ」の水餃子が絶品、江戸川橋『フジコミュニケーション』

1.台湾ストリートフードが味わえるお店が、2019年3月江戸川橋にオープン 2.レアなスパイス「マーガオ」の水餃子と自然派ワインが相性抜群! 3.パイコーと混ぜ麺をかけ合わせるなど、オリジナルメニューの数々も

究極の地鶏で作る「おやこまご丼」が濃厚、超うまい! 養鶏も手掛ける六本木の焼鳥店『焼鶏 ひらこ』

究極の地鶏で作る「おやこまご丼」が濃厚、超うまい! 養鶏も手掛ける六本木の焼鳥店『焼鶏 ひらこ』

1.地鶏のおいしさを追究すべく、養鶏も自分たちで手掛ける、六本木『焼鶏 ひらこ』 2.焼鳥は、串打ちせずに炭火焼きして提供。新鮮な「たたき」は食感も別格 3.オムレツも親子丼も濃厚さが違う! 絶対に食べるべき「卵料理」

生産者へのリスペクトを一皿に表現! 食材の生命力を感じる上質フレンチ『Minet.』【白金高輪】

生産者へのリスペクトを一皿に表現! 食材の生命力を感じる上質フレンチ『Minet.』【白金高輪】

1.フランス星付き店や長野のリゾートホテルで研鑽を積んだシェフが、白金高輪に『Minet.』をオープン 2.長野県産、北海道産の新鮮素材をふんだんに使った彩り豊かな料理を楽しめる 3.コースのスタートには、ほおずきを漬け込んでつくった自家製の食前酒がおすすめ

絶対に外さない! グルメスポット清澄白河、選りすぐりのお洒落「レストラン」4選

絶対に外さない! グルメスポット清澄白河、選りすぐりのお洒落「レストラン」4選

1.清澄白河はコーヒーだけじゃない! デートや女子会に使える「おしゃれレストラン」4選 2.『ミシュランガイド 東京 2020』ビブグルマン店や、わずか10席の隠れ家イタリアン 3.おしゃれなフレンチ割烹から気軽に立ち寄れるBBQレストランまで!

ホワイトデー直前! 今からでもまだ買える、人気ホテルが手掛けるこだわりスイーツギフト5選

ホワイトデー直前! 今からでもまだ買える、人気ホテルが手掛けるこだわりスイーツギフト5選

1.ホワイトデー直前の今からでも買える、一流ホテルのホワイトデースイーツ 2.やっぱり見た目も大事! かわいくておしゃれなチョコレートが勢揃い 3.有名ショコラティエやジュエリーブランドとの限定コラボ商品も登場

オープンから半年で早くも人気店に! スイーツ好きなら必ず訪れたい、東京の実力派スイーツショップ4選

オープンから半年で早くも人気店に! スイーツ好きなら必ず訪れたい、東京の実力派スイーツショップ4選

1.2019年にオープンした、東京のおすすめスイーツショップ4軒を紹介 2.定番のシュークリームやチーズケーキも、驚くほどのハイクオリティ 3.超実力派パティシエが手掛ける逸品は、プレゼントや手土産にもぴったり

住宅街にひっそりと…極上のフルーツパーラーが誕生! 果物を味わう空間『果実店canvas』【幡ヶ谷】

住宅街にひっそりと…極上のフルーツパーラーが誕生! 果物を味わう空間『果実店canvas』【幡ヶ谷】

1.フルーツのおいしさに感動! 幡ヶ谷『果実店canvas』 2.「フルーツの魅力をもっと伝えたい」という店主の想いから生まれた一軒 3.パフェやフルーツサンドなど、フルーツのおいしさをダイレクトに感じる逸品ぞろい

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