1日限りの「スペシャル懐石」が味わえる! 「日本食×文化」のイベントが京都で開催【2018】

1日限りの「スペシャル懐石」が味わえる! 「日本食×文化」のイベントが京都で開催【2018】

イベント

dressing編集部

世界で最も影響力のあるシェフが「BAR」をオープン!自然由来のフルーツで作る「カクテル」がウマすぎた

世界で最も影響力のあるシェフが「BAR」をオープン!自然由来のフルーツで作る「カクテル」がウマすぎた

1.コンセプトは、「日本の森・里山とともに生きる」。南青山にある有名店『NARISAWA』のオーナーシェフ・成澤由浩さんが手がけるバー 2.シナモンやマンゴーまで国産使用! 日本の自然の恵みを体感できるカクテルが豊富 3.完全予約制の特別な時間を、躍動感あふれる日本の風景写真が演出する

庶民たちの娯楽の頂点、花見文化の発祥地「王子」。時を越え、江戸の昔から受け継がれる行楽と食の里

【幸食秘宝館】#015 グルメサイトでもなかなか表れない、本当は教えたくない至福の隠れ家。街をさすらい、街に愛された賢人だけが知っている、店選びの黄金律。人気のレビューでは辿り着けない、「幸食の秘宝」そっと教えます。

変幻自在な「おまかせコース」で食通を魅了。研ぎ澄まされた料理人の”感覚”を麻布十番で味わう

変幻自在な「おまかせコース」で食通を魅了。研ぎ澄まされた料理人の”感覚”を麻布十番で味わう

1.日本料理の名店で実力を発揮してきた料理人が、満を持して独立 2.夏は「串揚げ」から!? "今おいしい”が堪能できる、変幻自在な「おまかせコース」 3.すべては豊富な経験に裏付けされた“感覚”、その魅力に取り憑かれる

一流の味をカジュアルに! 名店出身のオトコたちが結集して作る、新感覚のイタリアンが誕生

一流の味をカジュアルに! 名店出身のオトコたちが結集して作る、新感覚のイタリアンが誕生

1.気さくな雰囲気で“本物”を楽しめるイタリアンが代々木上原に誕生 2.当日の新鮮食材でメニューが決まる! 素材の持ち味を最大限に生かした料理の数々 3.レストランと食卓を繋ぐ。 日本とイタリアの極上の食材が買えるショップも併設

料理も酒もすべて発酵食! 表参道『発酵居酒屋5』で開催される「発酵料理」の豪華イベントが見逃せない

料理も酒もすべて発酵食! 表参道『発酵居酒屋5』で開催される「発酵料理」の豪華イベントが見逃せない

1.日本の食文化を支える“醤油”に再注目する「発酵居酒屋5 2周年イベント」が7月3日に開催! 2.酒も料理も全てが発酵食! 舞台は「発酵」「無添加」「手作り」がテーマの『発酵居酒屋5』 3.一夜限りのスペシャルディナーは、発酵料理人と豪華ゲストによるトークショー付き

餃子のウマさの秘密は、自家製「しょうゆダレ」! 吉祥寺で65年以上愛され続ける町中華『珍来亭』

餃子のウマさの秘密は、自家製「しょうゆダレ」! 吉祥寺で65年以上愛され続ける町中華『珍来亭』

1.吉祥寺の商店街「ハーモニカ横丁」にある、昭和の香りが残る町中華『珍来亭』 2.焼き餃子やチャーハン、オリジナルメニューの「油ラーメン」も絶品 3.おいしさの秘訣は、創業から65年以上継ぎ足される秘伝の"特製醤油ダレ”!

自家製「カレーフレーク」をグルテンフリーで!5分でできる簡単調味料とアレンジレシピ【管理栄養士監修】

自家製「カレーフレーク」をグルテンフリーで!5分でできる簡単調味料とアレンジレシピ【管理栄養士監修】

1.グルテンフリーの食事をとっている人も、カレー料理が楽しめる! 人気管理栄養士・五十嵐ゆかり監修のグルテンフリーレシピ 2. グルテンフリーな「カレーフレーク」は、スパイスと“米粉”で作る 3.5分でできる基本の「カレーフレーク」のほか「タンドリーチキン」などオススメアレンジ料理もご紹介

カレー好きが唸る! 魚づくしのカレーやビリヤニなど、南インドの「マンガロール料理」が話題沸騰中

カレー好きが唸る! 魚づくしのカレーやビリヤニなど、南インドの「マンガロール料理」が話題沸騰中

1.日本で唯一、南インド・マンガロール料理専門店が銀座にオープン 2.築地から仕入れる新鮮な魚介を使った料理が豊富にそろう! 3.ランチは一皿でマンガロールの味を十分に楽しめる「ターリ」がおすすめ

「カレー」も「サンドイッチ」もヘルシーなのに絶品! 身体に優しい「オーガニック料理」が楽しめる店4選

「カレー」も「サンドイッチ」もヘルシーなのに絶品! 身体に優しい「オーガニック料理」が楽しめる店4選

1.オーガニック食材であることだけでなく、“おいしさ”で満たされる4店をご紹介 2.オーガニック本来の素材を活かしたカレーやサンドイッチ、サラダビュッフェが絶品! 3.ヨガクラスの開講やコールドプレスジュースの販売など、料理以外でもオーガニックの魅力を体感できる

「ナポリタン」を喫茶店の味に変える5つのポイント! 本格的なおいしさの秘訣はケチャップソースにあり

「ナポリタン」を喫茶店の味に変える5つのポイント! 本格的なおいしさの秘訣はケチャップソースにあり

1.いつものナポリタンを“喫茶店の味“に変える方法をポイントごとに解説 2.ナポリタンは「アルデンテ不要」。むしろやわらかいくらいがベスト 3.ケチャップを焼き、赤ワインと醤油を加えると、格段においしさアップ!

あなたは こしあん派? つぶあん派? 日本人はなぜ「あんこ」が好きなのか? 【6/16和菓子の日】

あなたは こしあん派? つぶあん派? 日本人はなぜ「あんこ」が好きなのか? 【6/16和菓子の日】

日本古来の伝統食は、日本の気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化です。中でも、暮らしの節目節目にくり返される「行事食」には、日本人のスピリットが凝縮されています。本連載は、日本の伝統食、行事食にスポットを当て、知っておきたい基本知識について、日本料理研究家の柳原尚之さんにお話しいただき、さらに覚えておけば日々の食ライフがランクアップする、日本料理の基本レシピも随時紹介!

柳原尚之
柳原尚之
江戸懐石近茶流嗣家(きんさりゅうしか)/「柳原料理教室」副主宰
パン好きなら行くべき! パリで大人気のベーカリー『リベルテ』が日本に初上陸 【吉祥寺】

パン好きなら行くべき! パリで大人気のベーカリー『リベルテ』が日本に初上陸 【吉祥寺】

1.パリで人気のブーランジェリー『リベルテ』が日本初出店! ハード系パンと美しい洋菓子が楽しめる 2.コンセプトは「透明性」「親近感」「品質」。 “おいしい”がぎっしり詰まったパンは絶品 3.陽光が差すカフェスペースでは、パンおかわり自由のフレンチ・ランチを楽しもう

送る日常を祝祭に変える陽気な新星フレンチ『セラフェ』!下町生まれパリ仕込みのシェフの凄腕に脱帽

送る日常を祝祭に変える陽気な新星フレンチ『セラフェ』!下町生まれパリ仕込みのシェフの凄腕に脱帽

【連載】幸食のすゝめ #065 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

いよいよ開幕! サッカーW杯をもっと楽しく観戦できる、プロ厳選の「ワイン」あれこれ

いよいよ開幕! サッカーW杯をもっと楽しく観戦できる、プロ厳選の「ワイン」あれこれ

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 #ワールドカップ観戦は、こんなワインと合わせたい!

ザクッ、とろ~りの「オーガニックカヌレ」がおいしすぎて売り切れ必至! 週末・祝日限定のカヌレ専門店

ザクッ、とろ~りの「オーガニックカヌレ」がおいしすぎて売り切れ必至! 週末・祝日限定のカヌレ専門店

1.売り切れ必至! 土日祝日のみ営業のカヌレ専門店『Dans la Poche(ダン ラ ポッシュ)』 2.ワインに合うようにレシピを工夫。インパクトのある食感を楽しみたい 3.”三角包み”のかわいいパッケージで手土産にも◎

肉ファン歓喜な「スーパーミート」とは!? 肉のプロ集団による絶品肉料理に胸キュンが止まらない

肉ファン歓喜な「スーパーミート」とは!? 肉のプロ集団による絶品肉料理に胸キュンが止まらない

1.LAの路面店にあるような、全面ガラス張りのお洒落な肉料理のお店が日本橋にオープン 2.1階は肉のプロが焼く肉グリル専門店、地下は自分で焼く焼肉店 3.3,000円から60,000円まで、幅広い「カリフォルニアワイン」のラインナップにも注目

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