「ウマい!」にとことん尽力!! 名店出身の女性料理人がもてなす荒木町の日本料理店『御料理ほりうち』

「ウマい!」にとことん尽力!! 名店出身の女性料理人がもてなす荒木町の日本料理店『御料理ほりうち』

レストラン・ショップ
松本玲子
ライター/音楽家/ナレーター
今行きたい「鮨店」はこの5軒! 話題の新店から予約の絶えない超人気店まで、注目の「鮨店」まとめ

今行きたい「鮨店」はこの5軒! 話題の新店から予約の絶えない超人気店まで、注目の「鮨店」まとめ

1.人気店出身の店から日本初上陸のアメリカ発店舗まで、今食べておきたい東京の鮨店を厳選 2.妙技が光る逸品ぞろい! 鮨・肴、見事な接客がファンを捉えて離さない 3.“鮨と肴を交互に”“握りだけ30貫以上”など、各店独自の提供スタイルで人々を魅了

『マックスブレナー』の共同創業者が新店をオープン! 新感覚チョコレート専門店『ブルー・ストライプス』

『マックスブレナー』の共同創業者が新店をオープン! 新感覚チョコレート専門店『ブルー・ストライプス』

1.日本でも行列のできる人気店『マックスブレナー』の共同創業者による新事業 2.チョコレート主体だが「カカオ」に焦点を当てた、新感覚のチョコレート専門店 3.カカオの実からとれる健康食「カカオパルプ」を使った食品と飲み物が絶品!

旬野菜「ジャガイモ」の食感に注目! 品種「メークイン」「男爵」それぞれの特徴を生かした簡単絶品レシピ

旬野菜「ジャガイモ」の食感に注目! 品種「メークイン」「男爵」それぞれの特徴を生かした簡単絶品レシピ

1.旬のジャガイモをおいしく味わおう! 実は“品種に適した調理”をすることがおいしさの秘訣 2.「さっとゆがく」はメークイン、「すりおろして焼く」「煮る」は男爵イモがオススメな理由 3.シャキシャキな「千切りサラダ」、モッチモチな「キムチチヂミ」、ホクホク「ポトフ」と、異なる食感のレシピをご紹介

『銀座レカン』の元料理長がついに独立!待望のフランス料理店『レストラン ラフィナージュ』が銀座に誕生

『銀座レカン』の元料理長がついに独立!待望のフランス料理店『レストラン ラフィナージュ』が銀座に誕生

【連載】マッキー牧元の「今月のこの店」 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。毎日毎日おいしいもの巡りをする中で、マッキー牧元さんお気に入りのレストランはどんなお店なのか。「マッキー牧元の今月のこの店」と題して少しだけのぞき見させていただく。

「のどぐろ煮干しラーメン」がクセになる! 金沢の人気店『Ramen&Bar ABRI』が恵比寿に進出

「のどぐろ煮干しラーメン」がクセになる! 金沢の人気店『Ramen&Bar ABRI』が恵比寿に進出

1. 金沢で大人気の『Ramen&Bar ABRI』が、2018年7月東京・恵比寿に進出 2.まるでのどぐろを食べているかのよう! 濃厚なうまみの「のどぐろ煮干しだしらーめん」は必食 3.バータイムも楽しい!「だし」のうまさを満喫できるおつまみや金沢発の日本酒・クラフトビールも多数ラインナップ

戸越銀座周辺の食べ歩きにおすすめ!「酒粕」を気軽にたのしむ、新潟発の古民家風カフェスタンドが話題

戸越銀座周辺の食べ歩きにおすすめ!「酒粕」を気軽にたのしむ、新潟発の古民家風カフェスタンドが話題

1.東京・戸越公園駅から3分。新しい発酵ライフを提案する酒粕専門店『お米や Hacco to go!』が登場 2.ここでしか味わえない味! 発酵食品「酒粕」を使った100%植物性の「醸グルトシェイク」 3.日々の生活にも取り入れたい発酵パワー。手軽な調味料や酒粕ドリンクはお土産に最適!

渋谷の新名所は雄飛印レモンライス×日本一のレモンサワー、 今も売切れ日が続く『レモンライス東京』へ!

渋谷の新名所は雄飛印レモンライス×日本一のレモンサワー、 今も売切れ日が続く『レモンライス東京』へ!

【連載】幸食のすゝめ #076 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

世界ナンバー1の「バー」が日本上陸! 昼から飲める秘密のバーはノンアルOK、テイクアウトも可

世界ナンバー1の「バー」が日本上陸! 昼から飲める秘密のバーはノンアルOK、テイクアウトも可

1.昼下がりから飲める1階、18時に幕が開くスペシャルな地下。2つの顔を持つカクテルバー 2.ノンアルコールカクテルも丁寧に作り、お酒を飲まずとも親しめる 3.コンセプトには1860年のサムライの渡米に始まるストーリーを秘める

肉を燃やし焦がす!話題沸騰、実力派米澤シェフによるグリルレストラン『THE BURN』が青山に登場

肉を燃やし焦がす!話題沸騰、実力派米澤シェフによるグリルレストラン『THE BURN』が青山に登場

1.「レストランを日常に」がコンセプトのグリルレストランが青山ビルヂングB1Fにオープン! 2.シェフは元『ジャン・ジョルジュ トウキョウ』料理長、飛ぶ鳥を落とす勢いの米澤文雄氏 3.90年代のエキサイティングなフーディー・ライフを再び東京にもたらす、革命的レストランを目指す

フレンチ総菜と串カツで大人気! シャルキュトリーを愛するシェフによる本気の「パテ」が絶品すぎる

フレンチ総菜と串カツで大人気! シャルキュトリーを愛するシェフによる本気の「パテ」が絶品すぎる

1.連日満員御礼! フランス総菜と串カツで再出発を果たした『マルブラード』 2.立ち飲みカウンターの向こう側から登場する、本気の「パテ・アンクルート」がおいしすぎる 3.前身から愛され続けている串カツやハムカツ、半熟トロットロのうずら卵フライも健在

「日本酒」もお洒落に楽しむ時代!? 『WAKAZE』が醸造所併設の日本酒バーを三軒茶屋にオープン

「日本酒」もお洒落に楽しむ時代!? 『WAKAZE』が醸造所併設の日本酒バーを三軒茶屋にオープン

1.日本酒作りに革命を起こす新星が、醸造所併設のブルーパブをオープン 2.醸造したてのフレッシュなどぶろくや、新感覚のオリジナル日本酒が飲める 3.山形県庄内地方の食材を使ったタパス(小皿料理)とのペアリングで、世界観が変わる

クセになる超極太麺!もちもち麺&滋味深きスープのコラボが新しい『自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲』

クセになる超極太麺!もちもち麺&滋味深きスープのコラボが新しい『自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲』

1.麺作りは、店で小麦を石臼で挽くところからはじまる! 手打ちの極太もちもち麺 2.スープのベースは、単調にならないように数種類の厳選地鶏をブレンドしてとるこだわりよう 3.“無化調無添加で手作り”。自然のうまみがコンセプト

フレンチの偉才が通う酒場や、天ぷら屋の店主が通うイタリアンなど、「腕利き料理人が通ううまい店」5選

フレンチの偉才が通う酒場や、天ぷら屋の店主が通うイタリアンなど、「腕利き料理人が通ううまい店」5選

1.敏腕料理人が通う店を紹介する「腕利き料理人が通ううまい店」に登場した、1~5話のお店をご紹介 2.門前仲町の『酒肆 一村』、銀座一丁目の蕎麦屋『銀座sasuga琳』、四谷三丁目『てんぷら荘司』 3.四谷三丁目の『ドゥエ リーニュ』、中野の『なかの中華!Sai』

NYでは今「フライドチキン」が流行! ヘルシー志向をも夢中にさせる、味わい多彩なフライドチキンが魅力

NYでは今「フライドチキン」が流行! ヘルシー志向をも夢中にさせる、味わい多彩なフライドチキンが魅力

1.ヘルシー志向のニューヨーカーをも夢中にさせる「フライドチキン」 2.アメリカ南部発祥・フライドチキンには、ワッフルを添えるのが定番! 3.ヒップホップミュージシャンのNasが共同オーナー

【食べ比べレシピ】どの「煮卵」が好み? 卵黄とろ~りな半熟煮卵を3種類の味付けで調理してみた

【食べ比べレシピ】どの「煮卵」が好み? 卵黄とろ~りな半熟煮卵を3種類の味付けで調理してみた

1.定番人気メニューをおいしく作ろう!「半熟煮卵」の作り方 2.卵をちょうどいい半熟にする方法や調味料の配合など、煮卵がおいしくできるポイントを伝授 3.味は「醬油」「めんつゆ」「鶏ガラスープ」の3種。あなたの好みはどれ!?

旅先で味わう「クラフトビール」はなぜうまいのか? クラフト魂あふれる湘南の「ブリューパブ」

旅先で味わう「クラフトビール」はなぜうまいのか? クラフト魂あふれる湘南の「ブリューパブ」

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 #ブリューパブ@神奈川・湘南

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