レストラン・ショップ記事一覧（46ページ目）

豚骨を使った「淡麗＆のどぐろだしラーメン」!? ラーメン界に新ウェーブを起こす、赤坂『拉麺　なかご』

1．豚骨ベースなのに透明スープ&のどぐろだし？『拉麺　なかご』が赤坂に誕生 2．「純粋豚そば　のどぐろ」には、希少なのどぐろの煮干しを使用し、奥深いうまみが味わえる 3．”ビールとともに2品ほどつまみ、ラーメンで仕上げる”という新スタイルを提唱

1日1組限定イタリアンのカジュアル版がオープン！偉才シェフのイタリアン『クイント・クアルト』【狛江】

1．40歳で料理人に転身した天才シェフの2号店『5/4』 2．ワインバーとしてもオステリアとしても気軽に利用できる 3．1日1組限定の1号店『Variante』の縮小版コースも楽しめる

しっとりふわふわ！極上のロールケーキに出逢える、名店出身シェフによるロールケーキ専門店【白金高輪】

1．オーナーは白金高輪の人気パティスリー『パッションドゥローズ』のシェフ 2．有名店を渡り歩いた敏腕シェフの「ロールケーキ」をイートインスペースで堪能できる 3．“ドット”の可愛らしさもプラス！おいしさ・日持ち・持ち運び、三拍子そろって手土産にピッタリ

今、日本橋がアツい！カジュアルからしっかりごはんまで、日本橋周辺のおすすめグルメ【厳選14軒】

1．2018年9月に「日本橋高島屋S.C.」がオープンしますます盛り上がりを見せる注目のエリア「日本橋」 2．ここを押さえておけば日本橋の食は完璧！絶品「日本橋グルメガイド」14選 3．ランチや食べ歩き・飲み歩きに使えるカジュアル店から、職人の技を堪能できる老舗店まで、厳選して紹介

食材の個性を堪能できる『否否三杯（いやいやさんばい）』で、和食の概念が変わる【青山一番街】

1．食材のうまみを楽しめる、和食店『否否三杯』が「青山一番街」に誕生 2．シンプルだからこそ白ご飯もうまい！吟味した3種のブレンド米を釜炊きで提供 3．NYで活躍するフードプロデューサー中東篤志さんが監修、食材の個性をシンプルに味わえる料理が魅力

海を感じ、風を感じる、鎌倉のスペイン居酒屋が素晴らしすぎた！【ロケーションとレストランの関係】

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃スペイン居酒屋＠神奈川・鎌倉

朝は「だし」からスタート！「だし」のうまみで野菜を食べる、和のファストフード『dashi＋』【赤坂】

1．和だしをもっと身近に！ありそうでなかった、和のファストフード店『dashi＋』 2．旬の野菜たっぷり。トッピングも◎！プラス麺、プラスご飯でしっかり食べられる定食も好評 3．コーヒーの代わりにだしを手軽にテイクアウト！日本の朝の新習慣？

女性シェフの”シビれる料理”でワインが進む！大阪・京橋のフレンチビストロ『レストランブラン』

1．カジュアルな雰囲気で、リーズナブルにワインとアテを楽しめるフレンチレストラン 2．料理人は、名店『ラ･トォルトゥーガ』や本場フランスで腕を磨いた経歴の持ち主 3．まろやかなレバーのうまみがたまらない「パテ」や、トロトロの「仔羊の煮込み」は必食！

荒木町（四谷三丁目）のおすすめ「中華」レストラン3選！グルメ人が通い詰める人気店をご紹介

いま注目のグルメスポット、新宿区・荒木町（四谷三丁目）。この荒木町エリアで大人気の中国料理（中華料理）をまとめて3店ご紹介します。独創的な料理が魅力の『南方中華料理南三』、土鍋の麻婆豆腐がおいしい『の弥七』、鉄板で作り上げるカジュアルチャイニーズ『遊猿（ゆうえん）』はいずれも食通がこぞって訪れる人気の中華レストランです。定番メニューに新しいエッセンスを加えた絶品「中華」をじっくりご堪能してみて。

ブルターニュの本格「ガレット」が堪能できる！日本初のクレープリー『ブレッツカフェクレープリー』

1．在日フランス商工会議所100周年記念イベント！第7回目の舞台は『ブレッツカフェクレープリー表参道店』 2．生誕20周年を迎えた、国内初の本格ガレット＆クレープ専門店 3．日本とフランス・ブルターニュをつなぐ共通点とは？

全米一と評されたケーキは絶品！甘党3兄弟がはじめたアットホームなケーキ屋がNYで瞬く間に人気に

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

名古屋でうなぎならここだ！名店『うなぎ家しば福や』の「うなぎ重」は最高の味わい、もう行くしかない

名古屋でうなぎ（ウナギ）を食べるなら『うなぎ家しば福や』がおすすめです。行列の絶えないうなぎの名店・名古屋『うな富士』で修業を重ねた大将が作るうなぎは「最高！」のひと言。燃え盛る炭火で一気に地焼きする「うなぎ重」は必食です。また酒の肴も充実しているので、食事のみでも居酒屋的でも利用可能です。もう予約するしかありません。

世界の交差点・谷中に、日本の日常の食文化を世界中に体験させるキッチン『九条Tokyo』誕生

1．海外からも多くの観光客が訪れる台東区谷中に、日常の和食文化を体験できる店がオープン 2．各種の「和食体験」は、面白く楽しいカルチャー講座形式 3．フジヤマとニンジャだけではない、日本の真の文化を知るクロスロード

名物「カツレツ」が100年以上愛され続ける、老舗『ぽん多本家』の知られざるこだわり【上野】

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯8『ぽん多本家』

15時から自然派ワインを角打ち！最高の“音”とワインで上質な時間を愉しめる、幡ヶ谷『flow』

1．代々木上原の周辺散策がてら立ち寄りたい、自然派ワインを専門に扱う角打ち店 2．中野『松㐂』や下北沢『クオーレ・フォルテ』など、人気店のメニューがおつまみとして登場 3．ミュージシャンとしても活躍するオーナーのセンスが光る、“音”を楽しむために計算された音響空間も魅力！

蒸したて「饅頭」がウマすぎて手が止まらない、本格派の『街角饅頭店吉祥天』【西荻窪】

1．店内で生地から手作り！西荻窪の『街角饅頭店吉祥天』は本格派の饅頭店 2．角煮サンドは国産の皮つき豚肉を丁寧に調理。ナッツと高菜がアクセント！ 3．タピオカドリンクも絶品！フレッシュなタピオカの食感と黒糖の味わいに驚愕

ジューシーな「焼き餃子」は、名脇役がいい味を演出！肉汁もセンスも溢れる『下北グレイヴィ餃子』

餃子で巡る世界の旅in東京　#38

バターミルクを贅沢に使った「フライドチキン」が絶品！NY生まれの『バターミルクチャネル』が原宿に上陸

フライドチキンとラザニアが絶品！ニューヨークで人気のレストラン『バターミルクチャネル』がついに原宿に上陸！牛乳からバターを作る際にできるミルキーな液体「バターミルク」をふんだんに使ったメニューは、『バターミルクチャネル』でしか味わえない特別なおいしさ。ランチもディナーもリーズナブルに楽しめるので、デートや女子会にもぴったり。デザートには、ふんわりもっちりの「パンケーキ」もおすすめ！

大阪発『ポンガラカレー』が東京へ進出！混ぜて楽しむ「本格スリランカ系スパイスカレー」がうまいと話題

1．大阪発『ポンガラカレー』が満を持して、東京初進出！赤坂と大手町に店舗をかまえる 2．スリランカカレーをルーツにした本格スパイスカレーが、ファストフード感覚で食べられる 3．混ぜながら食べるのがポイント。ひと口ごとに変わる複雑な味わいを堪能したい

日本を代表する『傳』・『フロリレージュ』が抱く、“世界に通用する日本の食文化”とは【レポート】

1．世界で活躍する名料理人・長谷川在佑氏と川手寛康氏、「世界のベストレストラン50」の日本評議委員長・中村孝則氏による講演 2．いま世界が最も注目するレストランランキング、『世界のベストレストラン50』とは 3．名料理人が考える、世界中で愛されるレストランの在り方