新着記事一覧（15ページ目） - dressing（ドレッシング）

料理のプロも納得！家庭用ガスコンロ「Vamo.（バーモ）」の強火力だけじゃない魅力に迫る【PR】

1．料理において火加減は重要。強火力が大きな役割を果たす 2．中華のシェフも納得…！家庭用コンロ「Vamo.（バーモ）」の火力と使用感 3．料理人直伝！「Vamo.（バーモ）」だからできる本格中華3品

メロンだらけの「デザートフルコース」が食べられるのは今だけ！銀座『フルーツサロン』の7月限定メニュー

銀座の人気スイーツ店『フルーツサロン』をご紹介。旬のフルーツをたっぷり使ったパフェを始め、タルトやテリーヌなどのデザートが「フルコース」で楽しめる同店は、スイーツ好きにはたまらない一軒。開放的な空間でいただく新鮮なフルーツは、まさに非日常。デートや女子会、誕生日会などにもおすすめです。

どうせ食うならうまい肉！銀座で気軽に焼肉まみれ、焼肉の名店『焼肉山水銀座店』

焼肉の基本は「肉本来のおいしさ」を味わうこと！銀座の『焼肉山水』はそんな焼肉の基本を実感できる焼肉の名店です。もちろん冷凍肉は一切使っていません。その日入った肉の状態を鑑みて、タレや包丁の入れ方を調節して、本当においしい「焼肉」だけを提供しています。牛ローストユッケ、タントロ、生カルビ、キングカルビなど、食べたいものだらけ。もう訪店するしかありません。予約を推奨します。

東京のおすすめビストロ5選！ゆっくり食事もサクッと一杯も、ひとり時間を気ままに過ごせるビストロまとめ

一人でも入りやすい、居心地抜群の東京都内のビストロをご紹介。ランチとディナーどちらも営業しているお店や、つい長居したくなる広々カウンター席など、ワイン1杯で気軽に楽しめるお店ばかり。今回は、駒沢大学『ミャンカー』、学芸大学『えさけ』、根津『cise』、幡ヶ谷『オーペシェグルマン』、豪徳寺『ケトク』をご紹介。

『鮨北條』は両国に誕生した寿司の名店！あの老舗出身の江戸前寿司をリーズナブルに味わえる超穴場

両国のおすすめ寿司店『鮨北條』をご紹介。『都寿司』や『マンダリンオリエンタル東京』などで修業を積んだ店主が営む『鮨北條』で味わえるのは、素材を主役にしたシンプルな江戸前寿司。店主自らが毎日豊洲市場に出向き、目利きした食材を生かした寿司は握り10貫＋4品コースで8,000円と驚くほどにリーズナブル。下町情緒溢れるロケーションと丁寧なおもてなしも心地よく、ひとりでもデートでも寛げること間違いなし。

関西イタリアン『ジュンジーノ』で巨匠・八島淳次シェフの味を楽しむ！【大阪・西天満】

関西イタリアンの巨匠・八島淳次シェフの味が再び楽しめる！2019年11月に大阪・西天満にオープンしたイタリア料理店『Giungino（ジュンジーノ）』。オープンキッチン＆カウンターというカジュアルな店内でいただけるのは、確かな技術に裏打ちされた正統派イタリアン。中でも手打ちパスタは、一度食べたら忘れられないほどのおいしさで、ランチ＆ディナーともに大人気。イタリアワインのペアリングも楽しみたい。

国領の『CRAZY PIZZA（クレイジーピザ』に食通たちが絶賛！あの実力派イタリアンのピザ専門店

京王線・国領駅の人気イタリアン『Don Bravo（ドンブラボー）』が、テイクアウトOKのピザ専門店『CRAZY PIZZA（クレイジーピザ）』をオープン！新鮮な国産小麦とホエイ（乳清）、タマネギ水を使ったオリジナルのピザ生地は、香り高い風味とクリーミーな味わいが特徴。平日限定のキッズピザは、１ピース100円という驚きの価格。遠方からのファンも多い名店ゆえ、混み合う前にぜひチェックしておきたい！

渋谷の隠れ家イタリアン『ビストロラクッチーナ』の「ブイヤベース」が衝撃的なうまさだった！

渋谷で30年愛されてきた隠れ家イタリアン『ビストロラクッチーナ』をご紹介。同店は渋谷にありながら、落ち着いた空間でワインと料理をゆったりと楽しめる、大人にオススメのイタリアン。黒板メニューから選ぶ「前菜の盛り合わせ」や魚介のうみまがぎっしり詰まった「活オマール海老のブイヤベース」は必食のメニュー。まるで旅行に出掛けた気分にさせてくれる『ビストロラクッチーナ』。ぜひ予約して訪れたい。

ひと皿のカレーライスに込めた想い。学芸大学『さいとう屋／子ども食堂』齋藤功さんの本懐

【連載】vs.corona時代の飲食の明日へ#005　ある時は喜びを2倍に、ある時は悲しみを半分にしてくれたもの。それはいつでも、おいしい食や酒だった。「おいしい食で目の前の人を喜ばせる」ことを意義としていた料理人は、変わりゆくテーブルの風景に何を想うのか。“食”の明日に向かってアクションを続ける人たちの声を訊く。

渋谷『ビオディナミコ』の「薪焼き肉」が豪快すぎ！イタリア料理をカジュアルに味わう本格レストラン

日本のイタリア料理界を牽引する『サローネグループ』のカジュアルイタリアンをご紹介。それが東京・渋谷に店を構えるイタリアン『ビオディナミコ』です。おすすめは肉や魚介類の薪焼き料理。豪快な薪の炎でうまみをギュッと閉じ込める、薪焼きの塊肉は絶品です。また、製麺業界でカリスマと呼ばれる『浅草開化楼』の不死鳥カラスさんと共同で開発したパスタを使用した料理も見逃せません。ぜひ予約して訪れたい一軒です。

東京カレーに新たな名店が続々誕生！無水カレーやスパイスカレーなど、東京の大注目カレー店3選

カレー好きなら押さえておきたい、東京カレーのニューフェイスを3軒ご紹介。インドカレーやスパイスカレーなど多岐にわたるカレーだが、今回はその中から特におすすめしたい、下北沢『エイトカリー』、恵比寿『テイクカリー』、三田『ゼロワンカレー』をピックアップ。ひとりランチやデート、テイクアウトなどシーンに合わせて活用してみて。

江戸前寿司の『鮨在』は新たな”鮨伝説”を作る予感！神技の味「カニとウニの海苔巻き」は必食【広尾】

広尾の鮨の名店『鮨在』をご紹介。お店は8席のメインカウンターと、二番手が握る個室で構成。大将の岡田貴裕さん六本木『鮨由う』の料理長を務めた実力派。日本料理店で学んだ見目麗しい「つまみ」と、伝統の江戸前仕事を受け継いだ「握り（寿司）」はおいしいの一言！寿司好きや食通はもちろん、個室に限り子供もOKなので家族連れでも利用可能。お酒を飲みながらつまみと寿司を楽しめる、江戸前寿司店です。

フランス料理をおばんざいで！デュカス出身シェフがもてなすフレンチ小料理屋『ラレーヴ』【麻布十番】

アラン・デュカス氏のフレンチレストラン『ベージュアラン・デュカス東京』で修業を積んできた実力派シェフがもてなすカウンターフレンチ『ラレーヴ』をご紹介。フランスの家庭料理がベースの「おばんざい」が常時10品前後楽しめる、気軽な”フレンチ小料理屋”です。もちろん王道のフランス料理もラインナップ。ちょい飲みからがっつりコースを楽しむ食事まで、いろいろなシーンに対応。ぜひ予約して訪れたい一軒です。

大人のご褒美パフェ厳選5店！おいしさとビジュアルが超感動的、「東京おすすめカフェ」まとめ

東京でおすすめのおいしいパフェを厳選紹介！フルーツにこだわったパフェや、おしゃれなビジュアルのパフェなど、東京の人気パフェは目移りしてしまうほどに魅力的。今回は上野毛『ラトリエアマファソン』、等々力『アサコイワヤナギ』、幡ヶ谷『果実店canvas』、青山『EMME（エンメ）』、代々木八幡『モンブランスタイル』をご紹介。デートや女子会、自分へのご褒美にぴったりのパフェに癒されてみてはいかが？

初心者におすすめ！本格フレンチを手軽に楽しく味わえる「東京ビストロ」4選【気軽にディナーを！】

初心者におすすめの東京「ビストロ」。本格的なフランス料理をカジュアルかつリーズナブルに味わおう。友達や仲間とのディナー、女子会やデートなど様々なシーンに活用できます。広尾の『informel:（アンフォルメル）』、東麻布の『une pincee（ユヌパンセ）』、西麻布の『ビストロマ・キュイジーヌ』、三軒茶屋の『マルノワ』を紹介。すぐに予約して訪問してみよう。絶対に外さないビストロばかりです。

「熟成した日本酒」の深い魅力にハマる！古酒専門の日本酒バー『酒茶論』が、銀座にて待望の再オープン

日本酒を熟成させた「古酒（こしゅ）」専門のバーが楽しい！「古酒とは？」「どうやって楽しめばいいの？」「バーってちょっと入りづらい…」そんな人にこそおすすめしたいのが、銀座『酒茶論（しゅさろん）』。レアな古酒が飲めるのはもちろん、古酒を使った料理も絶品！古酒初心者もおひとり様も2軒目利用も大歓迎。新しい出逢いが満載の一軒です。

グルマンたちの秘密のビストロ『haru（ハル）』で王道フレンチを味わい尽くす！【四谷三丁目】

王道のフランス料理が味わえるカウンタービストロ『haru（ハル）』をご紹介。場所は四谷三丁目から徒歩5分ほどの場所。隠れ家的な外装でシックな空間が魅力的です。店内はカウンターが中心。目の前でシェフが調理する様子がうかがえ、できたてのビストロ料理が味わえるライブ感も特徴のひとつ。通い詰めれば融通の利くコースに加え、ワインバー利用も歓迎という使い勝手の良さも評判です。

本格鮨が「1万円以下」で楽しめる！キャリア25年以上の職人技を気軽に味わう『上野榮（さかえ）』

東京でコスパよく、（回らない）おいしい寿司を食べたい！そんな人におすすめしたいのが『上野榮』。お試しコースは9,000円、おまかせコースは12,000円と、東京の鮨とは思えないほどのコストパフォーマンスが話題。高級感たっぷりのカウンター席のほか、プライベート感のある個室も完備しているので、落ち着いた大人のデートにもぴったり。鮨好きはもちろん、鮨初心者でも存分に楽しめるおすすめの一軒だ。

本格和食をお手軽に！地元住民に愛される『旬彩あさ野』は常連になりたい日本料理の店【浜田山】

京王井の頭線・浜田山駅近くの商店街に店を構える和食店『旬彩あさ野』。割烹のような、居酒屋のような雰囲気を持つ『旬彩あさ野』は、日本料理に精通した職人による和食が味わえます。一品料理は前菜からお造り、焼きもの、煮ものまで、毎日30品以上ラインナップしますが、おすすめは、なんといっても8～9品からなる5,000円のコース料理です。ぜひ予約して訪れてみて。リピーターになりたい！と思ってしまいます。

黒毛和牛をお寿司で味わう！人気焼肉店『KINTAN』が手掛ける『牛肉寿司きんたん』【銀座】

大人気の焼肉店『KINTAN』グループが満を持してオープンした『牛肉寿司きんたん』。店名の通り、同店は牛肉をネタにして”牛肉寿司”を供する新しいスタイルの牛肉寿司店です。牛肉は質を重視した黒毛和牛（※ホルモン系は国産牛）を購入。どれも生食できるレベルの上質のものを使っています。寿司のほか、人気の和牛ユッケや焼きものもコースで用意。店内は全個室。接待や宴会などにも適したお店です。