新着記事一覧（44ページ目） - dressing（ドレッシング）

大ぶりな「握り」は食べごたえ抜群！カジュアルに本格「鮨」が楽しめる隠れ家鮨店『らんまる』

#鮨の名店

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃カウンターフレンチ『フルヌス』@銀座

#鮨の名店

1．食べれば食べるほど健康に！有機野菜と無添加食材を使った料理 2．築60年の古民家をリノベーション。骨董品も上手に取り入れた空間 3．アメリカ・オレゴン州ポートランドの自身で作り上げる精神にインスパイアされた店づくり

1．京都の懐石料理店『たん熊北店』名物、「鯛茶漬け」「朝粥」を楽しめる専門店が誕生 2．自然農法のオリジナル米「鯉恋米」をだしとともにいただく「出し茶漬け」 3．膳を構成するすべてが絶品。好きな組み合わせで存分に堪能

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯9『菱田屋』

1．名店で修行を重ねたシェフの店『PADDA』 2．昔ながらの串カツ屋のDNAを受け継ぐフレンチ『マルブラード』 3．鉄板から生まれる、秀逸なフレンチコース『ラトリエ K』

ナチュラルチーズの手ほどき #2

1．チョコレート界の新星「ルビーチョコレート」 2．ルビーチョコレートで作る簡単バレンタインチョコレシピを紹介 3．ギフトにぴったりなクッキーサンド、チョコレートバーク、トリュフの簡単アレンジ

1．“世界一有名なピッツァ店”と呼ばれる『SBARRO（スバーロ）』の新業態『クチノバ』の日本初上陸店がオープン 2．1,280円の一律料金で、4種類のソース、3種類のチーズ、24種類のトッピングから自由に組み合わせることができる 3．生地は店内で粉から練って作り、オーダー後に手でのばして提供

1．エビ・カニ好きなら必ず訪れたい！荒木町の甲殻類専門店『うぶか』 2．店主の甲殻類愛が溢れる、バラエティ豊かなエビ・カニ料理の数々 3．スペシャリテは、松葉ガニの身とカニ味噌を贅沢に使用した「松葉蟹炊き込み」

1．埼玉県・西所沢の人気カレー店『negombo33』の姉妹店が東京・高円寺にオープン 2．カレーの味は本店と同じ。でも、高円寺店だけにワインもある！ 3．高円寺店の店長は、元々は本店の常連さん！なぜ姉妹店をオープンすることに？

1．静かな住宅地にオープンした、自然なワインとコーヒーを楽しめる店 2．コーヒー1杯、ワイン1杯から、いつでもふらっと立ち寄れる場所 3．肩肘を張らずに国内外の飲み易い自然派ワインと、コーヒー界のカリスマ庄司雄治さん焙煎の『アアルトコーヒー』を

餃子で巡る世界の旅in東京　#41

1．麻布台で人気のフランス料理店がコンセプトを変えてリニューアルオープン 2．西麻布・六本木の名店を熟知した大人だからわかる“3つのT”とは？ 3．『dressing』読者限定のスペシャルな特典あり。期間は2019年4月末まで

#鮨の名店

1．旬のキャベツのおいしさを生かす「ロールキャベツ」の作り方 2．楊枝なしでも崩れない巻き方をわかりやすくご紹介 3．コンソメ、トマトベース、クリームベース3種類のアレンジレシピ

1．麻布十番『QUAND L'APPETIT VA TOUT VA！（カラペティ・バトゥバ）』の姉妹店 2．代官山『CANOVIANO（カノビアーノ）』で研鑽を積んだマネージャーとシェフがオープン 3．ワインはイタリアが中心。少しずつ試したい場合などは半量でのオーダーも可能

1．オーナーシェフは、パリ発の大人気ブーランジェリー『メゾン・ランドゥメンヌ』出身 2．昼には完売必至！行列の先にあるのは、フランス産発酵バターが香る「クロワッサン」 3．元パティシエのシェフの技が光る、個性的な定番パンや焼き菓子も見逃せない

1．佐渡の食材を“保存食”で発信！清澄白河に誕生した『HOZON』 2．ジャムからスイーツまで、幅広い商品ラインナップで新たな出逢いがたくさん 3．国内外の保存食も揃え、ギフトショップとしても使える