新着記事一覧（75ページ目） - dressing（ドレッシング）

東北屈指の名料亭『松庵』出身の料理人がもてなす、仙台に誕生した日本料理店『すぐり』

1．東北屈指の“憧れの宿”、和製オーベルジュ『松庵』の料理長が独立 2．宮城三陸の魚介や野菜、山菜をふんだんに活かした繊細な日本料理 3．器遣いやしつらい、日本酒のラインナップも一流のセンス

恵比寿駅直結・庭園の見えるビストロ『シロノニワ』がリニューアル！

1．恵比寿で愛される『ビストロシロ』の姉妹店がリニューアルオープン 2．スパイスやハーブ、香草を『シロノニワ』流にアレンジしたメニューが勢ぞろい 3．店から眺められる「空中庭園」。都会の喧騒を離れた非日常な時間を過ごそう

行列のできるスープカレー店の新店に大注目！『三日月カリィサムライ.』が下北沢に誕生

１．下北沢に『ロジウラカリィサムライ.』の姉妹店『三日月カリィサムライ.』がオープン２．野菜や米、スパイスなど素材にトコトンこだわった絶品カレー３．北海道らしいトッピングも魅力のひとつ。自分好みの組み合わせを見つけよう

摘みたて野菜を調理！NYで「ファーム・トゥ・テーブル」が人気のモダンアメリカン『Olmsted』

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

今すぐに食らいつきたい！東京でスゴいカツサンドが食べられる店4選

1．老若男女に愛されるサンドイッチの王道「カツサンド」が絶品の4店をご紹介 2．見た目もインパクト大な肉厚の豚ロース、牛の極上の部位・シャトーブリアンを使用 3．フレンチの名店シェフが通う居酒屋、隠れ家ステーキハウスの粋なお土産

小ぶりの牡蠣でOK！プリッとジューシーな「特大カキフライ」を自宅で簡単に作る裏ワザ【レシピ】

1．小ぶりの牡蠣で「特大カキフライ」を作る方法を紹介 2．形を崩さずおいしく揚げるために、守るべきポイントは5つ 3．牡蠣のまとめ方、衣の付け方などを丁寧にレクチャー

ワイン100種類が30分290円で樽から飲み放題！鍋は極上A5ランク和牛の神コスパ居酒屋【飯田橋】

1．圧巻！店内を埋めつくす100種類の樽ワインが飲み放題 2．独自ルートで神戸牛を含むA5ランク霜降り牛をリーズナブルに 3．おいしいより面白いがモットー！気取らない雰囲気が大人気

プロ顔負けの本格「プルドポーク」の自家製レシピ！塊肉で作る、プルドポークの作り方

プロ顔負けの絶品「プルドポーク」の作り方をご紹介。火にかけたらあとは待つだけなので意外と簡単。ポイントはバーベキューソースといっしょに煮込む前に、塊肉に下味をつけること。ここでスパイスをしっかり染み込ませて本場アメリカの味を再現しましょう！

そば職人が作るガレットが激ウマと大評判！神楽坂にそばとガレットの店『ガレットカフェもが』

※この店舗は閉店しました

予約必須の『肉山』がカジュアルスタイルの肉料理店を福岡にオープン！

※この店舗は閉店しました

究極の「海老だし麺」が函館からやってきた！甘エビたっぷりの濃厚スープは飲み干せるほどのウマさ

1．函館発・贅沢な甘エビのだしを使った「海老麺」の店が、東京・麻布十番に進出！ 2．「海老麺」のほか、いくら丼、ジンギスカン、じゃがバターなど、北海道の絶品グルメを楽しめるメニューが揃う 3．お酒も充実！一人でも気軽に入れる“モダンでおしゃれ”なラーメン店

【オーブン不要】アメリカのおふくろの味「マカロニ＆チーズ」をいろんな種類のチーズで楽しもう！

1．アメリカの定番家庭料理「マカロニ＆チーズ」の作り方 2．オーブン不要！手軽に作れるのも大きな魅力 3．定番のチェダーチーズの他、クリームチーズ、ブルーチーズを使ったレシピも紹介

珠玉の「ジビエ」を味わい尽くす！牛肉を超えるウマさに早くも予約困難の隠れた名店

1．ジビエ料理の名店『またぎ』で料理長を務めた店主が、外苑前で営む田舎料理店 2．一頭買いした熊肉の〆鍋が主役級！ 3．ジビエだけじゃない！店主の故郷を泳ぐ天然アユは、夏にしか出逢えない川魚の至宝

「シビれる快感」にハマる人続出！札幌で大人気のシビれ系「担担麺」が東京に初進出

1．札幌発・大人気のシビれる「担坦麺」が東京・銀座についに進出 2．食べると健康になる！中国・四川から買い付ける山椒を店主独自にブレンド 3．「汁あり」と「汁なし」では異なる麺を使用。それぞれの味わいを堪能したい

パン好き大歓喜！全国から大人気のパンが集結する「パンのフェス」が横浜赤レンガ倉庫にて開催

1．日本最大級のパンの祭典！横浜赤レンガ倉庫で「パンのフェス2018」が開催 2．行列のできる人気ベーカリーから老舗ベーカリーまで、全国各地から注目のベーカリー約60店が出店 3.『シニフィアンシニフィエ』など人気ベーカリー3店の「予約限定パン」も見逃せない

【日本初上陸】本場アジアの味わいに舌鼓！ 2017年オープンのアジア料理店まとめ

1．世界中で注目される「アジア料理店」が2017年、日本に続々と上陸！ 2．シンガポールのローカルフードや、タイ東北部の料理など、現地さながらの味が楽しめる 3．有名シェフの腕が光る店、母国で愛され続ける名店の本格的な味を堪能しよう

ココアの粉をそのまま牛乳と混ぜるのはNG!?「ココア」が格段においしくなる作り方＆アレンジレシピ5選

格段においしくなる「ココア」の作り方がこちら！実は、あるポイントを押さえて作るだけで、おいしさが劇的にアップする。ココアパウダーを温かい牛乳に入れて混ぜるだけで簡単に作れるココアだが、本当においしいココアを作るならこの方法が一番！

つるもち食感の皮がピカイチ！もと製麺屋がやる「餃子」が秀逸すぎる、新宿「思い出横丁」の町中華

餃子で巡る世界の旅in東京　#29

中国料理のセオリーを打ち破る！驚きと安定感が共存する「美しい」四川料理

１．四川料理界の重鎮に師事したのち、オリジナルな世界観を創造２．中国料理「あるある」を払拭！和食の八寸のような前菜にうなり声連発３．父へのオマージュを込めた「担々麺」はリクエストしておきたい逸品

プロ顔負けのホワイトソースの作り方！小麦粉は始めにバターで炒めておくのが正解【グラタンレシピ】

ホワイトソース作りに役立つ5つのポンポイントをご紹介。①濃厚ホワイトソースの黄金比は「1：1：15」、②小麦粉が茶色くなるまで、バターで炒める、③牛乳は少量ずつ入れて、丁寧に練りあげる、④隠し味に「粉チーズ」を入れる、⑤ホワイトソースに余計な脂が入らないよう、具材の鶏もも肉は脂部分を取り除く。