ホルモンとロゼワインに特化した無国籍トラットリア『fujimi do 243』が西小山に誕生
1.時代がようやく追いついた! 魅惑の「ホルモン・イタリアン」の店が西小山にオープン 2.イタリアン仕立てに煮込まれた各種のモツや肉料理が絶品 3.日本と世界の自然派ロゼワインが集結。希少なボトルの入荷もあり
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1.時代がようやく追いついた! 魅惑の「ホルモン・イタリアン」の店が西小山にオープン 2.イタリアン仕立てに煮込まれた各種のモツや肉料理が絶品 3.日本と世界の自然派ロゼワインが集結。希少なボトルの入荷もあり
東急電鉄・東京メトロの中目黒駅から徒歩5分。路地を入った静かな住宅街に店を構える『ビストロ イノッチ』。同店は熊本出身のシェフが故郷の食材をふんだんに使う、野菜尽くしのカジュアルフレンチを提供する人気です。本格フレンチでありながら、ランチは1,800円~、ディナーは4,800円~と超カジュアルでお手頃! 日常使いでも、特別な食事でも、心地良さが魅力的。ぜひ予約して訪れたい野菜フレンチです。
【マッキー牧元の今月の1軒】
東京・白金台にあるフランス料理店『Restaurant L’allium(レストラン ラリューム)』をご紹介。場所は、白金のプラチナ通り沿い、かつてフランス料理界を牽引する巨匠の一人・小沢貴彦氏が営むフレンチ『OZAWA』があったところ。その巨匠のエスプリを継承しながら、名フレンチ『ジョンティ・アッシュ』を盛り上げたシェフとソムリエがもてなします。記念日はもちろん、おひとりさまも大歓迎!
1.『ミシュランガイド京都2019』にて一つ星に輝いたフランス料理・京都『MOTOI』のシェフパティシエが独立 2.和と洋の素材を融合させたデザートのできたてのおいしさを味わえる 3.ソムリエでもあるシェフがセレクトしたワインとのペアリングを楽しめる
1.在日フランス商工会議所100周年記念イベント! 第8回目の舞台は『日比谷パレス』 2.主役は野菜! 古典フレンチのエスプリが垣間見えるモダンプロヴァンス料理店 3.英国王室御用達! 名門メゾン『シャンパーニュ ボランジェ』によるサプライズマリアージュ
1.抜群のキャリアを持つシェフと店主がタッグを組んだ!セカンドハウスのようなフレンチレストラン『フィッツギンザ』 2.「今日の食材はいかが?」プレゼンテーションから始まる、オーダーメイドアラカルト 3.引き出し豊かなシェフの個性を生かした、五感で楽しむモダンフレンチのコース料理
1. ロブショングループで13年間活躍した朝比奈悟シェフによる新店舗 2. 「伝統と革新」が融合した唯一無二のフランス料理を堪能できる 3. アミューズからデザートまで一皿一皿が第一級の芸術品!
1.名古屋・栄に誕生した『PADDA』、プライベートな空間で繰り広げられる大野ワールド 2.正統派フレンチの高いスキルに裏打ちされた、スペシャリテの数々をアラカルトで堪能 3.心底納得のいく素材しか使わない……そのこだわりが究極においしいひと皿を生む。
唎酒師、一級フードアナリストの資格をもち、大の日本酒好きとして各メディアで活躍中のフリーアナウンサー・あおい有紀が、選りすぐりの和酒のお店を訪れ、お店とお酒、人の魅力に迫る! # イタリアン×日本酒 Syrryhills 代官山
1.40歳で料理人に転身した天才シェフの2号店『5/4』 2.ワインバーとしてもオステリアとしても気軽に利用できる 3.1日1組限定の1号店『Variante』の縮小版コースも楽しめる
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 #スペイン居酒屋@神奈川・鎌倉
1.カジュアルな雰囲気で、リーズナブルにワインとアテを楽しめるフレンチレストラン 2.料理人は、名店『ラ・トォルトゥーガ』や本場フランスで腕を磨いた経歴の持ち主 3.まろやかなレバーのうまみがたまらない「パテ」や、トロトロの「仔羊の煮込み」は必食!
1.在日フランス商工会議所100周年記念イベント! 第7回目の舞台は『ブレッツカフェ クレープリー 表参道店』 2.生誕20周年を迎えた、国内初の本格ガレット&クレープ専門店 3.日本とフランス・ブルターニュをつなぐ共通点とは?
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 #ワイングラスの扱い方
1.代々木上原の周辺散策がてら立ち寄りたい、自然派ワインを専門に扱う角打ち店 2.中野『松㐂』や下北沢『クオーレ・フォルテ』など、人気店のメニューがおつまみとして登場 3.ミュージシャンとしても活躍するオーナーのセンスが光る、“音”を楽しむために計算された音響空間も魅力!
1.1日限定1組のみがおまかせディナーを体験できるフレンチがオープン 2.フランス料理のイメージを払拭する10~13皿は一夜だけの一期一会 3.晩餐は、横田悠一シェフの自己紹介からスタート!
1. 京料理とカニ料理専門店で培った経験を活かし、先付けから甘味まで旬を表現 2.お客の好みを大切に、通うほどにカスタマイズされていく会席料理 3.店主が集め続けた希少なアンティークの器、グラス類も見ごたえたっぷり
1.ホームパーティで振るまいたい! 前菜からメインまで、ワインに合うオススメ7レシピを紹介 2.作業時間たった15分でできる手作りチーズ「ブッラータ」や炊飯器に入れるだけの「アクアパッツァ」など簡単調理レシピあり 3.難しくないのに、見栄えのよさで“料理上手に思わせる”レシピが大集合
1.部位ごとに異なる味わいを心ゆくまで堪能! 今までのとんかつ屋の概念を覆す、銘柄豚使用の極上とんかつコースに悶絶! 2.“肉汁を飲むとんかつ”とは? 溢れ出るジューシーな肉汁に酔いしれたい 3.とんかつとワインのマリアージュを楽しめるコスパ抜群のワインペアリングも!