これぞ至極の1杯! お茶のロマネコンティが味わえる、日本茶専門「ティーサロン」がオープン
1.全部で12種類! 茶葉ごとに厳選した“シングルオリジン”日本茶 2.日本茶の目利きが選ぶ、TPO別「茶葉」セレクション 3.お湯の注ぎ足しは3回までOK。最後は玄米茶でシメ
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1.全部で12種類! 茶葉ごとに厳選した“シングルオリジン”日本茶 2.日本茶の目利きが選ぶ、TPO別「茶葉」セレクション 3.お湯の注ぎ足しは3回までOK。最後は玄米茶でシメ
1.完全紹介制となって三軒茶屋にリニューアルオープンした『割烹きよみず』 2.呑んべえの心を掴んで離さない 「こなから」と「元祖フォアグラ味噌」 3.完全紹介制の『割烹きよみず』に読者限定で入店できる特典あり!
1.大分県発「アナゴ料理専門店」の新店がオープン! 2.もと寿司職人の大将はアナゴ料理一筋30年のアナゴのプロフェッショナル 3.アナゴ料理の他、大分県の郷土料理を味わえる
1.驚きの価格で新鮮「マグロ」を手に入れよう! 2.マグロ漬け丼だけじゃない! 絶品ご当地グルメの数々も味わえる 3.マグロ1匹が当たる抽選会など、家族で楽しめるイベントも盛りだくさん
1. ワインとの相性を考えたコース仕立てで「現代割烹」が楽しめる『Terra』 2. シドニーの若手登竜門「ベストヤングシェフ」に選ばれ、世界で料理を作ってきた 3. 食べるタイミングまで計算し尽くされたコース、飛騨牛やできたてアイスが絶品
1.仕込みが別格! 日本料理歴30年の技術が光る 2.アワビの肝塩、トマトポン酢に合わせ味噌。タレや調味料も自家製するこだわり 3.醍醐味は熱々であることと噛んだ時の香り
1.江戸情緒あふれる和船ワールドにひたる2時間 2.屋形船のイメージを一新する独創的な料理の数々 3.エネルギッシュな演劇パフォーマンスは見ごたえあり
1.荒木町で外せない、大人の酒場『燗コーヒー藤々』 2.和食、日本酒、自然派ワイン、コーヒーの好きが詰まった夫婦酒場 3.割烹と居酒屋の中間を目指し、セミフォーマルから普段使いまで使いやすさ抜群
神楽坂には隠れ家的な飲食店(レストラン)が多数存在する。その中のひとつ、都会の喧騒を忘れさせる、幻想的な囲炉裏の空間『Kemuri 神楽坂』をご紹介。ほのかに灯る光だけが目印の、看板のない、穴場中の穴場のお店です。料理のテーマは”囲炉裏料理”。囲炉裏の上で“最高級のBBQ”が体験できるとあって、有名人も忍んで通っているのだとか。知る人ぞ知る、自分だけのお店のひとつにしてみてはいかが?
1.数々の名店での修業を経て満を持して独立 2.心と体に沁みいる正統派の日本料理をカジュアルに 3.だしに定評あり! おいしさの秘訣は?
1.クリエイティブな料理を生み出す、若き新鋭・森枝幹シェフ 2.おいしくて楽しい! ガストロノミーを駆使したコース料理はサプライズがたくさん 3.美女も興奮! 『サーモンアンドトラウト』の魅力
1.こってりでなく、ご免なさい。「澄まし麺」の正体とは? 2.最高級昆布を使った出汁、中華麺の麺がおいしすぎ! 3.昼はラーメン屋、夜は日本料理店と二つの顔を持つ異色のお店
新橋で寛ぎの和食をお探しなら『OBANZAIYA喜月』がおすすめ!ゆるりとリラックスできる約40種類のおばんざいと、料理に合うワイン、日本酒、焼酎を多数ラインナップ。デートやおひとり様ならカウンター席でゆったりと。誕生日会や職場の飲み会なら、最大20名が入れる完全個室も完備。旬の食材をたっぷり使った上質な和食を楽しみながら、まるで自宅のようにくつろげる一軒です。
1.人気の「トウモロコシご飯」や「トマトご飯」にちょい足し! 2.旬の野菜や魚介を組み合わせて栄養満点! 3.食卓を彩る華やかな色合いも魅力のひとつ
1.京都に行くなら絶対行きたい! 絶品「京都の味」が味わえるオススメ5店 2. 朝食コース1本しかないお店から本格懐石、『菊乃井』が手がける甘味処まで、美食家がいち目おく注目店たち 3.『和久傳』『嵐山吉兆』出身店主などによる妙技が光る逸品は、味わうべき日本の芸術
1.「手織り寿し」で有名な人気店『AWOMB』の3号店が、京都の風情が漂う石塀小路に誕生 2. 手和え寿しから最後のお茶漬けまで、一つのメニューで何度でもおいしい! 3.苔庭や方丈庭園をイメージした美しすぎる和スイーツもお見逃しなく。
【連載】正しい店とのつきあい方。 店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。
1.つきたての餅とこだわりの日本茶を提供する「お餅と日本茶の専門店」が鶯谷に移転オープン 2.素材や鮮度にこだわった餅は、毎朝、杵と臼で手づきしおいしさをとことん追求 3.餅メニューに合うこだわりの日本茶も豊富にラインナップ
和食×クラフトビールの『麦酒庵』が開いた日本橋の『割烹 ふた麦 麦酒庵分店』をご紹介。同店は、しっとりと落ち着いた雰囲気のカウンター割烹で、旬の魚介と野菜を中心に設えたコース料理のみを提供しています。追加で「ペアリングコース」をオーダーすると、料理一品一品すべてに対して日本酒やクラフトビールのマリアージュを提案してくれるのもうれしい限り。日本酒好きなら絶対に予約すべきお酒のお店です。
渋谷・駒場東大前/富ヶ谷に店を構える和食レストラン『七草』をご紹介。「豆」「野菜」「乾物」を主役にした和食『七草』は、身体に沁みわたる日本料理で長年愛されているレストラン。シェフの前沢リカさんは『やさいや』で料理の道に入り、老舗江戸料理『なべ家』で腕を磨いた実力派。ほっこり食事をしたい人、デートで使いたい人、仲間とゆっくり食卓を囲みたい人は絶対に行くべき和食レストランです。予約推奨。