和食に関する記事一覧

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とんかつ界を賑わせた『とんかつ ひなた』が、今度は「極上しゃぶしゃぶ専門店」を出店したと話題

とんかつ界を賑わせた『とんかつ ひなた』が、今度は「極上しゃぶしゃぶ専門店」を出店したと話題

1.六本木ミッドタウンから徒歩3分、しゃぶしゃぶ専門店『豚しゃぶ ひなた』がオープン 2.とんかつ部位別食べ比べコースで話題の『とんかつ ひなた』の姉妹店 3.漢方三元豚のバラ肉、ロース肉と軟白ネギの極めたうまさを堪能

カメイアコ
ライター
絶品「穴子」を食べ尽くせ!穴子を知り尽くした料理長の、本気の「穴子しゃぶしゃぶ」が超絶うまい和食店

絶品「穴子」を食べ尽くせ!穴子を知り尽くした料理長の、本気の「穴子しゃぶしゃぶ」が超絶うまい和食店

1. 料理長は穴子のプロ。絶品の穴子しゃぶしゃぶ、穴子料理の数々が楽しめる 2. 水出しコーヒーから着想した「水出しだし」が、おいしさの秘密 3. 土佐醤油、ポン酢も自家製。手のかかったこだわりの味わいを!

Yayoi Ozawa
フリーライター
丸ごと1尾の「大うなぎ」に思わず前のめり! 創業90年の歴史を誇る老舗卸問屋の心意気

丸ごと1尾の「大うなぎ」に思わず前のめり! 創業90年の歴史を誇る老舗卸問屋の心意気

1.うなぎを知り尽くした老舗うなぎ卸問屋が、名古屋の注目スポット「グローバルゲート」に出店 2.「鰻師」が焼き上げるパリッ! ふわっ! トロ! 三拍子そろった至福の食感 3.うなぎ卸問屋の目利きで大サイズを選りすぐり、切らずにそのまま丸ごと提供

露久保瑞恵
ライター&編集 料理・酒・旅探求人
カニの身もエキスもたっぷり! 旬の魅力を味わい尽くす、名店『石かわ』一門の実力派が開いた日本料理店

カニの身もエキスもたっぷり! 旬の魅力を味わい尽くす、名店『石かわ』一門の実力派が開いた日本料理店

1.和食の名店『神楽坂 石かわ』一門から初めて独立オープンした注目店 2.旬の食材の魅力を余すことなく伝える極上「日本料理」の数々 3.“メイドインジャパン”の食材とお酒の幸せな出逢いを心ゆくまで堪能できる

小田中雅子
ライター
1日3組だけ!日本料理の名店『うち山』から唯一、暖簾分けを許された、奇才料理人の驚くべき新日本料理

1日3組だけ!日本料理の名店『うち山』から唯一、暖簾分けを許された、奇才料理人の驚くべき新日本料理

1.前身は「焼きごま豆腐」や「鯛茶漬け」で知られる銀座『徳うち山』 2.1日3組のみが体験できる五感をくすぐる、料理人・工藤淳也さんの新・日本料理とは? 3.人生を変えた名店『銀座うち山』の師匠との出逢いが自身を変えた!これから大注目の日本料理店

植木祐梨子
ライター
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