東京に関する記事一覧（17ページ目） - dressing（ドレッシング）

銀座『ル・シーニュ』で新フレンチを体感せよ！巨匠アラン・デュカスの愛弟子と名ソムリエの最強タッグ

巨匠アラン・デュカスの薫陶を受けた名シェフがもてなす銀座のフレンチ『ㇽ・シーニュ』をご紹介。店はカウンターの9席のみ。フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏の伝統とエスプリを継承した料理に、上質で洗練された“銀座のワクワク感”がミックスされたシェフの世界は、食通たちをトリコにさせる魔力が垣間見えます。予約して訪れたい一軒です。

名物料理の「エスカルゴ」が絶品すぎ！仏ブルゴーニュ料理を味わう神楽坂『メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ』

特集：フランス田舎料理

都立大学のイタリアン『笠井』は間違いなくおいしい！名店を渡り歩いたシェフの注目の一軒【目黒区】

目黒・八雲（都立大学）に店を構えるイタリアン『笠井』をご紹介。同店は東京のイタリアンを牽引する『TACUBO（タクボ）』や『アロマ・クラシコ』出身のシェフによる、極上の素材が持つパワーを生かした料理に出逢える店。伝説の中国料理レストラン『わさ』（山下シェフ）があった場所に店を構える。イタリア料理は素材と調理法にこだわり、その料理を引き立てるワインも楽しい。ぜひ予約して訪れてみて。

ブルターニュ料理を味わい尽くす！ガレットがおいしすぎる神楽坂のフランス料理レストラン

東京でブルターニュ料理が楽しめる神楽坂の『ルブルターニュバーアシードルレストラン』をご紹介。フランス料理の中でもブルターニュ地方は「ガレット」（クレープ）が超有名です。こちらの店は日本初の専門店『ルブルターニュ』の姉妹店で、そば粉を使った「ガレット」は必食の一品。女子会、デート、会食など、いろいろなシーンにも使えるフレンチレストランです。特集：フランス田舎料理

新富町の「隠れ家」をこっそり公開！和食、焼肉、ビストロ、中華まで、隠れ家レストラン8選

食通がこっそり通う、東京のグルメスポット、新富町の隠れ家レストランをまとめてご紹介。本稿では、『ビストロハマイフ』、中華の『新富町湯浅』、フレンチ『プレニチュード』、天ぷらの『旬恵庵あら垣』、日本料理『久丹』、イタリアン『サポセントゥディアキ』、焼肉『肉処うし喰』、『フレンチ割烹カメノテ』をピックアップ。特別な日や、とびきりおいしいものを食べたい時のディナーにもおすすめです。

南フランス料理がおいしい一軒家フレンチ『代官山ラブレー』が大人気！プロヴァンスの郷土料理を味わおう

フランスには18もの地方（地域圏・州に相当するもの）がありますが、その中でも、プロヴァンス地方を含む南フランスの料理や本格的なフランス料理が味わえる『ラブレー』（代官山）をご紹介。南フランスを思わせる華やかで落ち着いた店内はまるで小旅行を楽しんでいるかのよう。女子会から家族のディナー、記念日の食事や特別なパーティーまで、シーンに合わせて訪れてみてはいかが。特集：フランス田舎料理

丁寧で実直な日本料理に心を掴まれる！旬の味覚がしみじみ旨い、隠れ家和食店『麻布十番お川』がオープン

1．グルメタウン麻布十番に、隠れ家和食店『麻布十番お川』が誕生！ 2．丁寧にとっただしが素材のうまさを引き出す、ベテラン料理人が作る逸品を堪能 3．季節の食材をふんだんに使ったコースは5,000円から用意

南フランスの郷土料理「カスレ」を食べるならここだ！東京・麻布十番『ビストロコティディアン』

フランスの郷土料理の中でも有名な料理が「カスレ」。南フランスのラングドック地方の家庭料理とされています。この「カスレ」を東京で食べるなら、麻布十番の『ビストロコティディアン』がおすすめ。毎日でも飽きずに心温まるフランスの家庭料理が食べられます。ランチでも、ディナーでも、思う存分、フランス郷土料理が味わえる『ビストロコティディアン』。ぜひ予約して訪れたい一軒です。特集：フランス田舎料理

2021年まで予約で満席のレストラン『長谷川稔』が開いた、会員制のビストロバー『薫HIROO』

1．予約困難のレストラン『長谷川稔』が開いた、会員制の“ビストロバー” 2．『長谷川稔』の料理にイタリアンの手法をプラスして挑戦 3．名ソムリエがセレクトするワインペアリングは希少な年代ものも登場！

本当においしい”ピザ”に出逢える、東京のピザ専門店まとめ！わざわざ行きたい、ピッツェリア5選

東京で絶品ピザが食べられるピザ専門店（ピッツェリア）をまとめて5店ご紹介。日本一美味しいと称される『ドンブラボー』（調布）、揚げピッツァ『パレルモプラス』（武蔵小山）、名店の2号店『オップラ！ダジターリア』（練馬・武蔵関）、『ピッツェリアジターリアダフィリッポ』（練馬・石神井公園）、『クレイジーピザ』（国領）をチョイス。ランチでも、ディナーでも楽しめるうまいピザをどうぞ【予約推奨】。

2020年注目の「グローカルグルメ」とは？食の賢人・松浦達也氏によるグルメトレンド大予測

1．食の賢人・松浦達也氏が「2020年グルメトレンド」を大予測！ 2．中華やイタリアンでも、馴染みの薄い地域の料理を供するお店が増加中 3．大本命は「グローカルグルメ」！複数地域の郷土料理を独自アレンジした料理が大人気

dressing編集部が選ぶ「ベストオブグルメ」を発表！2019年の「忘れられない一皿」3選

1．『dressing』編集部員が選ぶ、2019年で最も印象に残った一皿は？ 2．隠れ家パスタ店、マニアックな中国料理店、鮨店のツウなネタなど 3．2019年にオープンしたばかり、大注目の新店も！

今年「最も読まれた記事」はコレだ！グルメ好きなら読んでおきたい、2019年人気記事TOP5

1．2019年人気レストラン記事TOP5を、ランキングでご紹介！ 2．全国からファンが訪れる「ラーメン」や、伝説の店による秘密の「とんかつ」など 3．気になるお店を見つけて、早速訪れてみよう

東京の「寿司の名店」がここだ！一流の本格寿司を味わい尽くす、最新「鮨の名店」10選

東京で本格寿司が味わえる予約必須の「鮨の名店」を紹介。握り（寿司）の質にセンスが光ります。ここでは、新宿『匠達広』、『銀座聖起（まさき）』、築地『鮨しづめ』、中目黒『宇田津鮨』、赤坂『鮨いつみ』、『上野榮（さかえ）』、神楽坂『すしふくづか』、白金高輪『鮨まつうら』、麻布十番『すし家祥太』、浅草『舎利処じゅうしち』をピックアップ。寿司好きならぜひ予約を。

シンプルだからこそ奥が深い！素材と技術にこだわりぬいた、東京そばの名店4選

1．「東京のそば」がうまい！素材も技術もこだわりぬいた、東京のそば店を厳選して紹介 2．『ミシュランガイド東京』に11年連続掲載された店の店主が営む、秘密の隠れ家 3．そば店の〆は「そばプリン」？そばを活かした意外なメニューにも注目

sioの鳥羽シェフ、次なる挑戦は「純洋食」！至極のタンシチューに出逢う渋谷のオアシス『パーラー大箸』

1．ミシュラン一つ星店『sio』の鳥羽周作シェフが手がける洋食『パーラー大箸』が渋谷に誕生！ 2．自らのルーツである洋食を、徹底したこだわりと高い技術で再定義 3．「大好きなものでおなかいっぱいに」。お客への愛に溢れるゆるやかな店

2019年東京に誕生した「イタリアン」5選！編集部が注目する新鋭店をご紹介

1．2019年オープン、編集部が注目した東京の新鋭イタリアンまとめ 2．開業間もなくファン殺到の店から、世界的シェフによる期待の新店まで 3．お一人様、ランチ、ディナーで。気になる店があれば、ぜひ訪れてみよう

【東京ビストロ保存版】2019年オープン、瞬く間に大人気の「ビストロ」まとめ12選

初心者におすすめの東京「ビストロまとめ」。本格派のフランス料理をカジュアルに、そしてリーズナブルに味わえます。友達や仲間とのディナー、女子会やデートなどいろいろなシーンに活用できます。本稿では『KUFUKU±（クフク）』（秋葉原）、『ヴァンアペロ』（雑司ヶ谷）、『フロレゾン』（神楽坂）、『ビストロバジー』（三軒茶屋）、『azer（アゼル）』（代々木八幡）などをご紹介。すぐに予約して訪れよう。

極上の「ビステッカ」が大人気のイタリアンレストラン3選！豪快ステーキを思う存分楽しもう【東京】

絶品「ビステッカ」が食べられる東京のイタリアン3軒をご紹介。ビステッカとは、イタリア語で「ビーフステーキ（”イタリアステーキ"）」のこと。イタリア屈指の高級ブランド牛“キアニーナ”の産地である、トスカーナ州の名物料理です。本稿では、『イルブッテロ』（広尾）、『Carnesio（カルネジーオ）』（大手町）、『ファンタスティコ』（浜松町）をご紹介。イタリアンレストランで豪快にお肉を食べよう。