東京に関する記事一覧（28ページ目） - dressing（ドレッシング）

魚の天才と言わしめる見極め力と技術。予約の取りにくい銀座『割烹智映』

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。 ※この店舗は閉店しました。

銀座フレンチ『エスキス』の至高の一皿について【特別インタビュー】

1．今年のビッグニュース『エスキス』が7年目にしてリニューアル 2．どう変わった？リオネル・ベカエグゼクティブシェフの至高の皿の真髄に迫った特別インタビュー！ 3．最高の料理、空間、サービスが創りだす驚嘆と感動

東京・神奈川のおすすめ「ベトナム料理」店3選！おしゃれな人気店から本場さながらの店まで

1．おしゃれ空間で本格ベトナム料理が楽しめる人気店、代々木公園『ヨヨナム』 2．ベトナム南部出身のシェフが作る伝統的な家庭の味、六本木『フーンナム』 3．電車で行けるベトナム。「いちょう団地」で味わう本場の空気と料理

焼き鳥の名店『床島』から独立オープン！新鮮なフランス鶏を絶妙な火入れで味わう『焼き鳥峠』【神楽坂】

1．焼き鳥の名店『焼き鳥床島（とこしま）』で修業した職人が独立 2．フランス血統の鶏を丸鶏で仕入れ、食鳥処理事業許可証を持つ店主が毎朝捌いて提供 3．季節の果物と野菜を使った「白和え」、「鶏白子ポン酢」など、酒肴も充実

在日25年のフランス人シェフの「フレンチ割烹」！日本愛溢れる『ドミニク・コルビ新橋』

・在日25年のフランス人シェフ・ドミニク・コルビ氏が手掛けるフレンチ割烹・完全予約制の隠れ家

元『銀座レカン』グランシェフ下屋忍氏が還暦を期にオープンした『ラ・シュセット』が高コスパと評判！

東京日本橋・小伝馬町に店を構えるフレンチレストラン『la Sucette（ラ・シュセット）』。『銀座レカン』『小笠原伯爵邸』などで研鑽を積んだ下屋忍シェフが営むフランス料理店です。本物のフレンチを表現しながら、ランチはプリフィックスコース2,500円、パーティプラン6,000円（全11品、スパークリングワイン飲み放題付き。2時間制、4名より）と非常にリーズナブル。ぜひ予約して訪れたい一軒です。

銀座の新和食『せろ』の料理はサプライズばかり！和食をカジュアルに楽しむ新スタイル割烹

銀座の新和食『せろ（CERO）』をご紹介。同店は日本料理（和食）の堅苦しいイメージを払拭して、カジュアルに楽しみながら、和食の新しい世界を見せてくれる、新しいスタイルの和食店です。モダンオーストラリア料理の経験をもとに、自由な発想の日本料理を提供。一つひとつの料理に小さなサプライズがあります。席数がわずか13席なので予約をおすすめします。

これぞ新感覚の中華料理店！蔵前の隠れ家『ユジュン』で、日本人がまだ知らない「本場中国の味」に出逢う

蔵前の中華料理店『漁見（ユジェン）』をご紹介。日本に初上陸した『ユジュン』は、中国東莞市に本店を持つ、現地の若者に人気の本格中国料理のお店。花椒（ホァジャオ）をふんだんに使用した麻婆豆腐などの四川料理をはじめ、広東料理や中国郷土料理等、中国全土のおいしいご当地料理を提供。ディナーはもちろん、コスパの良いランチタイムも大人気。サクッとランチや大人数での飲み会など、幅広いシーンで活用できる一軒。

西荻窪の一軒家ビストロ『anicca（アニカ』は心安らぐレストラン！センス溢れるビストロノミーのを。

西荻窪の一軒家ビストロ『anicca（アニカ』をご紹介。一軒家をリノベーションしたハイセンスな空間で食べる料理は大満足すること間違いなし。バラエティ豊かな旬野菜を楽しめる「前菜盛り合わせ」や「和牛のしぐれ煮」など気軽に食べられる料理の数々は本格派。豊富なワインをそろえるほか、季節を楽しめるオリジナルドリンクも魅力的です。一人でふらりと立ち寄ったり、大事な仲間と食事を楽しんだり、使い勝手も抜群です。

ミラノで人気の「包み揚げピザ専門店」が代官山に上陸！ランチ・軽食にオススメの『イルパンツェロット』

1．イタリア・ミラノで人気の包み揚げピザ専門店『IL PANZEROTTO』が日本初上陸 2．「パンツェロット」はプーリア州の郷土料理で、今ではイタリア全土で親しまれている 3．代官山店では8種類のメニューを用意。テイクアウトもできるので様々なシーンで使える

東京フレンチをおもしろくする『ラグレアーブル・エスプリ・ド・ギャマン』の表現力【門前仲町】

恵比寿『オー・ギャマン・ド・トキオ』の木下威征シェフをご存じでしょうか？東京のフランス料理をおもしろくしたシェフのひとりと言われています。その木下シェフのもとで修業を積んだ佐山典義さんが開いたフレンチが『ラグレアーブル・エスプリ・ド・ギャマン』（門前仲町）です。おすすめは、自家製のバントレッシュを使った濃厚ナポリタン。「伝統と新生」の2つのキーワードを大切にする同店はわざわざ行く価値ありの店。

こだわり抜かれた「餃子」に餃子好き芸人も感動！中目黒で30年以上続く、愛され町中華『宝来』

餃子で巡る世界の旅in東京　#42

渋谷・南平台の「ベーカリーカフェ＆ビストロ」で至福のひとときを！新鋭シェフによる一皿に酔いしれる

1．ベーカリー、カフェ、ビストロという3つの顔を併せ持つ『セブンクローバー』が渋谷区南平台に誕生 2．腕を振るうのは、新進気鋭の料理人・池田亮太シェフ 3．素材を活かしたモーニング・ランチも魅力が詰まっている

生地が激ウマで人気急上昇！名店『聖林館』で研鑽したシェフがオープン不動前『ピッツァ・チェック』

1．名店『聖林館』出身、生地にこだわり抜く絶品ピッツァが食べられる店が不動前に誕生 2．フチまでペロリと完食できる、食べ飽きさせず重くない長熟生地が自慢 3．内面を投影した「自分だけのピッツァ」を追求、具材と生地との究極の一体感を目指す

ギフト選びのプロがおすすめ！センスの良さで勝負する「ホワイトデー」のお返しスイーツ6選

１．手土産のプロがオススメする、ホワイトデーのお返しにぴったりなスイーツ6選２．大切なのは、おいしさ、パッケージの高級感、箱を開いたときの華やかさ３．「チョコレートの花束」などの変わり種もアリ！

都内で買える「世界のテイクアウトスイーツ」6選！チーズケーキにカヌレなど手土産やギフトにもぴったり

1．アメリカ、フランス、イタリア、ポーランドなど、東京で楽しむ「世界の絶品スイーツ」を厳選 2．バスクチーズケーキ、カヌレ、ブラウニーなど、1つの菓子を追求する専門店も！ 3．贈り物シーンにピッタリ！テイクアウトで楽しめるから、手土産やギフトに最適

九州最後のソウルフード、鉄板焼肉が東京へ！最強の福岡メシの専門店経堂『大当り』　

1．九州を代表するローカルフード、「福岡メシ」のラスボスが経堂に登場 2．メニューに書かれているのは肉とメシの量だけ、鉄板焼肉に特化した専門店 3．数種類のスパイスと自家製味噌をブレンドした「特製辛味噌」で、食欲無限大

六本木フレンチ『ルスプートニク』の繊細な料理に心躍る！バラに見立てた「意外な食材」は感動のおいしさ

六本木の隠れ家的なフレンチ『ルスプートニク』をご紹介。シェフは『ミシュランガイドパリ 2019』三つ星の『パヴィヨン・ルドワイヤン』や、『オーグードゥジュールヌーヴェルエール（現在は閉店）』などで研鑽を積んだ実力派。フレンチのほか、ブーランジェリー、パティスリーで修業したシェフが作る料理は前菜からデザートまで逸品ぞろいです！ぜひ予約して訪れたい一軒です。