プレミアム記事に関する記事一覧（2ページ目）

驚きのアワビ料理！全席がシェフズテーブルのチャイニーズ・白金『勇』

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。

1日限定2組だけ！幻のカニ料理＆スッポンが身近に味わえる西麻布のヒミツの「割烹」

1. 京料理とカニ料理専門店で培った経験を活かし、先付けから甘味まで旬を表現 2．お客の好みを大切に、通うほどにカスタマイズされていく会席料理 3．店主が集め続けた希少なアンティークの器、グラス類も見ごたえたっぷり

リアルタイムのパリに出会う閃きと驚きがいっぱいの料理たち、早くも予約困難必至のフレンチ【渋谷】

【連載】幸食のすゝめ #077　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

美容室であり酒場でもあるユニークなあの「サロン」は、人が集まり語らう出逢いの場

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」＃「サロン」～お酒が飲める美容室～

訪れたすべての客が予約必至のリピーターに。九州産の極上肉に飲み放題付き、驚異的コスパの焼肉店【曙橋】

【連載】幸食のすゝめ #075　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

「博多串焼き」がウマすぎて同業の料理人たちも集う、秘密にしたい「串焼き屋」【吉祥寺】

1．東京・吉祥寺にある「博多串焼き」は、まさに知る人ぞ知る隠れた名店 2．塩にこだわり抜いた絶品「串焼き」の数々は、同業の料理人たちにも大人気 3．思わず誰かを連れてきたくなる、楽しさとおいしさが溢れる空間

美食家・来栖けいさん主宰！「いぶさな牛」専門の1日3組・完全紹介制焼肉店『焼肉いぶさな』【参宮橋】

1．美食家・来栖けいさん主宰『焼肉いぶさな』が2018年5月にオープン 2．「肉質」「熱源」「カット」「焼き」にとことんこだわる！ 3．紹介制、完全予約制。今回は特別に非公開の予約電話番号を公開

代々木上原で出逢う「和と伊」の理想的コラボ！東西夫々の味覚の冴えを堪能できる店『和伊厨房あんちゅう』

【連載】幸食のすゝめ #073　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

西麻布なのに財布に優しい！裏の顔を持つヒミツの「シャンパン・バー」はプロ中のプロがもてなすオアシス

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯シャンパン・バー【西麻布】

築地で買った食べ物は持ち込み自由！世界中のナチュラルワインと共に手ごろに楽しめる「ワイン角打ち」

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯角打ち【築地】

焼きとんの名店『久遠の空』の豚モツをおいしく食べ尽くすコースが秀逸

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒やしに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。

日本の中の小さなリアル・ベトナム！高座渋谷に突如現われるベトナムそのままの街角と魅惑の料理

【連載】幸食のすゝめ #071　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

伝説的アーティストたちに愛された実力シェフが「隠れ家フレンチ」をこっそりオープンさせていた！

1．ナタリー・コール、セルジオ・メンデスらグルメなアーティストを唸らせたトップ・シェフが、小さなレストランをオープン 2．完璧な火入れに、ひと手間かかったソースや付け合わせ。フレンチの真骨頂が感じられる 3．好きなものに囲まれ、好きなことをして、最高に幸せ。そう語るシェフの心のこもった料理たち

パン屋なのに夜だけ営業、しかも行列！大人気カフェにもパンを卸す実力派のパン屋とは？

1．女性パン職人が優しく迎える、“夜専用”のベーカリー 2．福岡の飲食店から注文殺到！小麦の味わいを引き立てるパンが多彩に揃う 3．名店仕込みの技がキラリ！人気のパンは仕事帰りでもふっくら焼きたて

恵比寿の雑居ビルに誕生した秘密の隠れ家。心地よき完全紹介制のワインバー『瑠璃』

【連載】幸食のすゝめ #069　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

行きつけのバーを見つけるということ

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯行きつけのバーを見つけるということ

ファン待望、小さな街のオアシスが再び！温もりに包まれたあの人のバーが四谷三丁目で再開

【連載】幸食のすゝめ #068　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

新しい熟成肉「なれにく」とは？肉料理を極めた、完全紹介制の隠れ家レストラン『千』

1．電話番号は非公開、かつ完全紹介予約制の隠れ家レストラン。その理由とは？ 2．熟成肉の新しいおいしさを発見！神戸ビーフのみを使った絶品「なれにく」を堪能 3．“肉料理”というジャンルを極めたい！趣向を凝らした一品料理の数々

【1日1組限定】本物の贅沢とはこういうこと！実力派シェフを独占できる究極の「プライベート・フレンチ」

1. ホテルの料理長、レストランのプロデューサーとして足跡を残したシェフの理想形フレンチ 2. 「お客はホスト、シェフは出張料理人」がコンセプト。1日1組限定のプライベート空間 3. 店名の語源は「未完成」。飽くなき探究心に裏打ちされた珠玉のフレンチ

オートロックで扉が開く、たった5席の特等席へ！すでに予約が困難な渾身の「天ぷら専門店」【銀座】

1．毎朝仕入れる食材を使う天ぷらは、旬の野菜と採算度外視の魚介が主役 2．天ぷらの枠を超えて、天ぷらをアレンジした一品も連打。工夫を凝らした別品！ 3．たった5席の特等席！妥協をしない料理人の心意気に惚れる