レストラン

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ピザ業界の固定概念を覆して急成長！ クールで健康志向が魅力の『＆pizza』

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

ファン待望！アメリカから上陸した都内ステーキハウスの名店まとめ3選

１．NYの肉の聖地『ベンジャミンステーキハウス』 ２．ステーキの王様の実力とは？ 『エンパイア ステーキハウス』 ３．LAセレブが愛する『アレクサンダーズ ステーキハウス』

絶品「穴子」を食べ尽くせ！穴子を知り尽くした料理長の、本気の「穴子しゃぶしゃぶ」が超絶うまい和食店

1. 料理長は穴子のプロ。絶品の穴子しゃぶしゃぶ、穴子料理の数々が楽しめる 2. 水出しコーヒーから着想した「水出しだし」が、おいしさの秘密 3. 土佐醤油、ポン酢も自家製。手のかかったこだわりの味わいを！

ラーメンなの？ うどんなの？ 博多2大名物がミックスされた「第3の麺」がうますぎる大ヒット店

※この店舗は閉店しました

名古屋のうなぎの名店『うなぎ 四代目菊川』がすごい！ 丸ごと1尾の「大うなぎ」はもう注文するしかない

創業90年の歴史を誇る、うなぎを知り尽くした、老舗うなぎ卸問屋のうなぎ専門店『うなぎ 四代目菊川』をご紹介。場所は、名古屋「ささしまライブ駅」近くにある複合商業施設の「グローバルゲート」内。うなぎは約240gの特大サイズのものを使用。肉づきがよく脂もしっかり乗っている特大サイズのうなぎは、備長炭の炭火で盛大に焼かれても身縮みしません。「パリッ・ふわっ・トロ」の三拍子揃ったうなぎをぜひ食べてみて。

しゃぶしゃぶはここまで進化した！だしにこだわる個性派しゃぶしゃぶまとめ4選

１．日本酒で麹豚！　銀座『悠久乃蔵』 ２．震えるうまさ『下北沢うに酒場』でウニしゃぶ初体験 ３．アゴだし100％贅沢しゃぶしゃぶ、田町『五島人』と羊＆牛の無限ループ秋葉原『めり乃』

【冬の鍋まとめ】水炊きから贅沢シャンパン鍋まで！都内の個性派鍋が楽しめる店5選

１．銀座『美登里』の豪華シャンパン鍋、代々木上原『どろまみれ』の朝採れ野菜鍋 ２．田町『鼓次郎』の極上水炊き、目白『アンザイ』のジビエの極み・猪鍋 ３．五反田『ファイヤーホール4000』のうま辛火鍋

正月は特別料理も食べられる!? 初詣スポット「鎌倉」で愛され続ける、超人気の「和食店」まとめ

1．鎌倉の「和食」人気店は、元旦から特別営業。初詣の後に温まろう 2．お正月限定メニューも登場！　晴れやかな「おせち料理」気分も楽しめる 3．だしの香り、包丁の技、盛り付けの彩りにうっとり。日本食の魅力に触れる

あれこれ食べたい！都内で食べられる個性豊かな「ご当地うどん」5選

１．極うまの九州うどんは渋谷『久留米うどん』と高田馬場『大地のうどん』 ２．讃岐うどんの名店が手がけるうどん居酒屋『香川一福』 ３．こんなうどん初めて！極太の銀座『五代目花山うどん』と極固の亀有『五葵』

【2017年ベストオブグルメ】 dressing編集部員をトリコにした「至極のひと皿」4選

1．2017年も残りわずか！ dressing編集部員が今年の「至極のひと皿」を紹介 2．おいしいものに目がない編集者4人が、それぞれの得意分野からセレクト 3．B級グルメから有名ソムリエの店、スイーツまで、魅惑の4皿がお目見え

最盛期は2万食を販売！ 明治創業の老舗そば店『かんだやぶそば』が100年以上愛される理由

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯1『かんだやぶそば』（そば）

発表！ 2017年のグルメを振り返る　dressing 【人気記事ベスト10】

１．2017年に最も注目をあびた人気記事 ベスト10を公開！ ２．様々なジャンルの「専門店」が街を席捲。お目当ての一品めがけて話題が飛び交う ３．シンプルな料理に回帰。具のない麺が流行アンテナにキャッチアップ

焼鳥が超絶ウマくなる秘密とは!? プリップリの鶏料理とワインを楽しめる「鶏料理専門店」がオープン

1．大阪、東京などに展開する鶏料理専門店『宮崎地鶏炭火焼 車』の新業態がオープン 2．「地頭鶏地鶏」を冷蔵直送することで、うまみを存分に堪能できる 3．ワインが劣化しない画期的な技術を採用。グラス一杯からプレミア銘柄を楽しめる！

【奥渋グルメまとめ】居心地のいい人気店ぞろい！「奥渋」エリア注目のウマい店4選

１．神山町のトルコライス『TORICO』 ２．代々木公園のベトナム料理『ヨヨナム』 ３．富ヶ谷の新名店、ビストロ『PATH』と煎餅もんじゃの『さとう』

「生コショウ」が主役食材!? ハマるうまさの胡椒料理専門店 麻布十番『アパッペヤマジフ』

※この店舗（麻布十番）は閉店しました。

アメリカ発の正統派「江戸前寿司」のお味とは!? ハリウッドセレブも常連の『スシゾー』が日本上陸

1．アメリカでミシュラン一つ星に輝いた『スシゾー』が日本初登場 2．ハリウッドセレブを魅了した”Zo スタイル”の寿司とは？ 3．すべてはお客様の「Wow! エクスペリエンス」のために！

【荒木町】旬の魅力が満載！ 名店『石かわ』一門の実力派が開いた日本料理店『たつや』

1．和食の名店『神楽坂 石かわ』一門から初めて独立オープンした注目店 2．旬の食材の魅力を余すことなく伝える極上「日本料理」の数々 3．“メイドインジャパン”の食材とお酒の幸せな出逢いを心ゆくまで堪能できる

あふれるイクラがうれしすぎ！ 新鮮な海の幸をお腹いっぱい楽しめる、コスパ最強の和食居酒屋が誕生

１．築地市場に直営の仲卸を持つ圧巻のコストパフォーマンスが魅力 ２．和モダンな空間でゆったり本格和食料理が楽しめる ３．料理の提供方法にもこだわりあり。驚きや感動も味わえる

正統派フレンチの道を歩んだシェフが、あえて「鉄板フレンチ」にこだわるワケ

１．著名なホテルや人気店で腕を磨き、満を持して鉄板フレンチの店をオープン ２．コース料理の概念を覆す、「逆転」の発想に納得 ３．居心地が良すぎて酔いやすい!? ワインバーや深夜食堂としても使える店

ふんわり握りたての「おむすび」と日本酒が楽しめる！ 新感覚の「立ち飲みスタンド」が日本橋に誕生

1．新しいスタイルのおむすび店『おむすびスタンド ANDON』が日本橋にオープン 2．昼はおむすびスタンド、 夜はきりたんぽ鍋やおばんざいで日本酒が楽しめる 3．本の販売、イベントの開催など、カルチャーの発信拠点にもなるスポット