業界人が惚れた店!白金高輪のツウな〆ご飯「肉じゃがカレー」が10年変わらず旨すぎた!
1.飲んだあとの〆ご飯「肉じゃがカレー」が名物の店が白金高輪にあった 2.気取らない雰囲気と、明るく気さくな大将も魅力! 3.ほっこり優しいカレーは、〆ご飯と一日の締めくくりにぴったり
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1.飲んだあとの〆ご飯「肉じゃがカレー」が名物の店が白金高輪にあった 2.気取らない雰囲気と、明るく気さくな大将も魅力! 3.ほっこり優しいカレーは、〆ご飯と一日の締めくくりにぴったり
パリ在住。パリのレストラン経営コンサルタント。余暇はヨーロッパ内の美味しい料理と食材とワイン探しに余念がないグルトンヌ(大食い)。好きな言葉は「美味しくないものを食べて飲んでいられるほど、人生は長くない。」
【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第28週 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。
1.今、注目されている牛の希少部位は「ランプ」!検索数が前月比247%もUP 2.モモ肉の一部で、特に柔らかく肉の旨みが堪能できる部位 3.ブラジル式BBQ料理「シュラスコ」ブームもランプ人気を後押し
1.カフェスイーツが自宅で作れる!本格パンケーキ&フレンチトーストレシピ 2.生地にもトッピングにもパイナップルを使った爽やかな甘さのパンケーキ 3.ホテルのパティシエ直伝のフレンチトーストは、蒸し焼きにすることでよりフワフワに
1.カップケーキを販売する飲食店はこの2年間で約2.5倍も増えた! 2.NYやロンドン発の本格派なカップケーキ専門店が日本に上陸しブームを牽引 3.「メッセージカップケーキ」のような特別感があるものも登場
1.N.Y.の朝食の女王、『サラベス』がテイクアウトを充実させて昨年東京駅にオープン 2.変わり種モーニング?!メキシカンの『タコベル』でも朝食スタート 3.自宅手作り派ならぜひ試したい、イチオシの朝食レシピを紹介
【連載】DJ TAROのNice to Meat You vol.11 人と仲良くなるには食事が一番。でも、いきなり鍋って感じじゃない。会話が弾まないテーブルでも綺麗なサシの肉が出てくると「わー!」っと歓喜の声が上がる。そう、肉は人をつなぐ。出逢いのMeetであり肉のMeat。そんな思いを込めて肉ラヴァーに贈るDJ TAROさんのナイスな肉話。
1.家庭料理の定番も、プロのレシピで「いつもの味」から卒業 2.根菜もたっぷり摂れる筑前煮は、鶏肉と野菜のだしが充分に出るまで炒めるのがコツ 3.肉じゃがのポイントは、思い切って強火で仕上げること
1.本格稲庭うどん店が、夜は創作料理店に変身 2.ローストビーフは、プリンスホテル出身の店主の夢だった 3.とろとろの脂身! ローストビーフのクオリティの高さは想像以上だった
1.夏のイメージから一新。真冬の2月に検索数が急上昇した「屋形船」 2.団体で、二人で、お一人様で...ニーズに合わせた利用が可能に 3.船上で味わえる料理は、もんじゃ焼きや焼肉などバラエティ豊かに
1.店長をはじめとしてバーテンダーは全員女性 2.バーとしては珍しく女性客が半数を占めることも 3.カウンターだけでなく磨かれた店内は居心地が抜群
1.肉の芯温を58℃に調整するテクニックが生んだ旨さ 2.『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ』と『オステリア・ヴィンチェロ』の技 3.常連という言葉を嫌い一見客も区別せずもてなす
1.1時間待ちの行列のできる店『雪ノ下 銀座』の人気パンケーキベスト5を発表 2.旬なフルーツしか使わない、季節ごとに選び抜かれた食材でつくられる絶品パンケーキ 3.銀座の昭和通りを一本入った、オープンテラス風のロケーションに癒される
【連載】正しい店とのつきあい方。 店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。
1.クラフトビールで注目を集める浜松町にニューフェイス登場! 2.オリジナルを含め25種の個性豊かなビールと料理のマリアージュを楽しむ 3. 造り手の想いを、飲み手に伝えるクラフトビアレストラン
1.春の訪れを告げる「新じゃが」をもっとおいしく♪おもてなしにも使える華やかオーブンレシピ 2.アンチョビの香りがたまらない!「新じゃがミルフィーユ」 3.エスカルゴバターが"上級者風"な「白身魚とジャガイモのバター焼き」
【連載】通わずにいられない逸品 トレンドに流されず、一つのお店を長く観察し、愛しつづける井川直子さんにはその店に通い続ける理由がある。店、人、そして何よりその店ならではの逸品。彼女が通い続けるそのメニューをクローズアップする。
【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第27週 日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。
1.いつものサラダが花束に! 記念日やホームパーティにも最適 2.居酒屋やレストランでも提供店が急増。お祝いメニューとして外食でも定着 3.お好みの野菜で、スタイルは自由! お皿やボウル、紙など盛り付け方法もいろいろ