新着記事一覧（80ページ目） - dressing（ドレッシング）

じっくり焼き上げた「塩麹ローストポーク」が絶品！発酵食を活かす「隠れ家レストラン」がすごすぎた

1．東京・狛江で創業116年の老舗酒店『籠屋秋元商店』がレストランをオープン 2．料理のテーマは”発酵”。麹や酒粕を使ったヘルシーかつ満足感のあるメニューがそろう 3．クラフトブルワリー併設。料理と共にオリジナルのクラフトビールを堪能しよう

『bills 横浜赤レンガ倉庫』に春色パンケーキが登場！海外で話題の”マイクログリーン”をトッピング

1．『bills 横浜赤レンガ倉庫』でしか食べられない「ベリーベリーパンケーキ」が、3月末まで期間限定レシピで登場！ 2．ストロベリーを主役にした、まるでイチゴ畑のような見た目に大変身 3．トッピングに使用した「ムラメ」は、海外で”マイクログリーン”と呼ばれる人気の食材

深みとうまみがたっぷり！「出汁」にトコトンこだわった極上の「隠れ家フレンチ」が誕生

1．福島の住宅地に誕生した隠れ家フレンチは、白亜の壁が目印！ 2．アマダイから取った雑味のないクリアな出汁がスペシャリテ 3．クラシカルなフレンチをベースに、シンプルかつモダンな盛り付けで供される

ビタミンたっぷり「香草鍋」にカスタマイズ「火鍋」も！注目の「トレンド鍋」3選

１．パクチー好き必食！ビタミンたっぷり「どっさりパクチーの塩レモン鍋」２．仙台名物「せり鍋」ブームが到来中。せりの根っこまで味わう新食感３．激辛好きも辛みが苦手な人も大丈夫。味をカスタマイズできる「上海香火鍋」

プロが買い付けに通う「市場」のなかにオープンした、鉄板焼きスタイルの料理がうまいと評判

１．鮮度は市場関係者のお墨付き！扱う食材は階下から毎朝直送２．街場のお好み焼き屋感覚で通えるカジュアル使いの鉄板ビストロ３．「焼き」はノータッチ派も鉄板奉行派も、どちらも満足できるフレキシブルさ

レモンの皮をオリーブオイルに漬けるだけで万能調味料に！常備しておきたい「レモンオイル」の作り方

1．レモンの皮をオリーブオイルに漬けるだけ！万能調味料「レモンオイル」の作り方 2．果汁を搾ったあとのレモンでも作れる！ 3．「レモンオイル」を使った簡単アレンジレシピも必見

フレンチ仕立ての絶品「餃子」に騎士団オフィシエも唸った、最強のマリアージュを仕掛けた一軒！

みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエによる「お酒の向こう側の物語」 ♯「餃子」と「シャンパーニュ」のマリアージュ

餃子好きなら一度は行くべし！「浅草」にある餃子の名店3選

１．レトロな雰囲気がたまらない町中華の決定版『十八番』２．ブラジルに餃子があった？シュラスコとかぶりつく『Que bom！（キボン）』３．注文を受けてから餡を“握って”焼き上げる『王さまの餃子』

豚の「一頭揚げ」とは？極上「豚肉」のいろんな部位が食べ比べできる、とんかつ専門店『亀かわ』

1．鹿児島発！「一頭揚げ」のとんかつ専門店でとんかつの食べ比べができる 2．養豚家と手を組み豚から開発！パインかすを飼料にした極上「甘熟豚」 3．女性にうれしいコラーゲンたっぷりの肉に、肌に良いとされる成分を含むこめ油を使用

これぞ本場の味！韓国出身の料理研究家が教える、本当においしい「白菜キムチ」の作り方

1．韓国出身の料理研究家が伝授！本場の「白菜キムチ」の作り方 2．保存料や添加物なしで作れるのも嬉しいポイント 3．日本ではまだほとんど知られていない、キムチを使った簡単アレンジレシピも必見

『ピエール・エルメ・パリ青山』から始まる新しい朝。月に一度だけの朝食コースで、至福のひとときを

１．『ピエール・エルメ・パリ青山』で毎月第3土曜にプティデジュネ（＝朝食）を開催中２．焼きたてのクロワッサンやフルーツサラダなど、7～8種のコース仕立て３．陽光が差し込むガラス張りの客席で、特別なひとときが過ごせると、予約が殺到

喉ごしバツグンの「つるしこ冷麺」にもうトリコ！日本名水百選使用のスープまでおいしい「冷麺専門店」

1．ベジタリアンメニューもある冷麺専門店が渋谷に登場！ 2．盛岡冷麺をベースにした「東京冷麺」は野菜たっぷり 3．冬の麺はコレ！身体の芯から温まる「温（おん）めん」もおいしい！

新生『ユーゴ・デノワイエ恵比寿』を徹底解剖！世界一と称される肉の目利きの「熟成肉」

1．フランス国内の名店で研鑽したシェフのセンスと技で『HUGO DESNOYER EBISU』の熟成肉を斬新に料理 2．これぞ至極！ハイライトは希少なフランス牛と熊本あか牛、梅山豚（メイシャントン）との食べ比べ 3．ワインは、より立体的に。肉のうまみを引き出す銘ワインが充実

金曜日限定の「幻のラーメン」が激ウマ！行列必至の『潮くろ喜』のラーメンを一度は食べてみるべし

1．都内の”ベストラーメン店”の常連・秋葉原『饗（もてなし）くろ喜』が、金曜日限定で別ブランド『潮くろ喜』をスタート 2．四季折々の貝の魅力を盛り込んだ「潮そば」はまさに至極の一杯！ 3．超濃厚なスープと牡蠣のうまみがたまらない「牡蠣味噌スパイスそば」も見逃せない

レモンをまるごとスイーツ作りに活用！クッキーにチーズタルトなど、レモンで作れる簡単スイーツレシピ3選

1．旬の国産レモンを使った、風味豊かなレモンスイーツレシピ 2．レモンの香りを最大限に活かすには「皮」を活用するのがポイント！ 3．輪切りレモンをまるごとのせたクッキーは、斬新なビジュアルがインパクト大

絶品「和牛じゅうたん」は必食！ガッツリ「和牛」を味わい尽くす、恵比寿・肉のテーマパーク『89BAL』

1．厳選された国産肉を、プロの火入れで“楽しみ”尽くす「肉の遊園地」 2．黒毛和牛の希少部位や蝦夷鹿などを最適の調理法で！ 3．野菜もチーズも国産食材、すべて手作りにこだわる本格派バル

思わず早起きしたくなる！いつもの朝を至福のひと時に変える、おいしい、ヘルシー「朝食グルメ」

1．朝食にぴったり！ヘルシー＆極上グルメを厳選紹介 2．おいしくて栄養バランスも抜群！工房手作りの「極上グラノーラ」 3．大人の味わい、3年間熟成させた究極の「山ぶどうジュース」は朝食のお供！

東京駅ナカにチョコの専門店が大集合！仕事終わりにも立ち寄れる「東京チョコレートマルシェ2018」

1．東京駅最大規模のバレンタインイベント「東京チョコレートマルシェ2018」が開催中 2．日本ではイベント出店の少ない『ステファン・ヴァンデュパール』や東京では初お披露目の『エヌカカオチョコレート』など12ショップが出店 3．お仕事帰りでも立ち寄りやすい営業時間（8:30～21:30）も魅力！

『肉割烹ゆうざん』のコース料理が肉づくし！うっとりする極上肉しかださない銀座の肉割烹

黒毛和牛が主役の『肉割烹ゆうざん』（銀座）をご紹介。肉のコース料理は肉づくしの内容！メインの炭火焼は黒毛和牛のサーロインやヒレ、銘柄牛の5種類からチョイス。黒毛和牛はA4、A5ランクだけ。コース料理は前菜や八寸にも肉を使い、季節によってジビエもラインナップ。全15品からなる極上のコース料理です。肉好きなら絶対に行くしかありません。要チェックです。