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赤坂の焼肉の隠れ家でシメに食べたいのは、シャトーブリアンを使った牛カツサンド!

赤坂の焼肉の隠れ家でシメに食べたいのは、シャトーブリアンを使った牛カツサンド!

人と仲良くなるには食事が一番。でも、いきなり鍋って感じじゃない。会話が弾まないテーブルでも綺麗なサシの肉が出てくると「わー!」っと歓喜の声が上がる。そう、肉は人をつなぐ。出逢いのMeetであり肉のMeat。そんな思いを込めて肉ラヴァーに贈るDJ TAROさんのナイスな肉話。

話題のサバ料理専門店『SABAR』がレシピを伝授!おもてなしにも使える「サバ・タルティーヌ」の作り方

話題のサバ料理専門店『SABAR』がレシピを伝授!おもてなしにも使える「サバ・タルティーヌ」の作り方

忙しい人のライフスタイルに潤いをもたらすようなクッキング情報。SNSでシェアしたくなる、簡単で盛り付け重視のレシピが知りたい人へ。 スタイルのある料理が評判のあのシェフに、手軽でプロの技が散りばめられたレシピを伺いました。

【連載】金曜日のシャンパーニュ

【連載】金曜日のシャンパーニュ

ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。

【連載】観光的、ではない京都人の日常メシ1泊5食巡り

【連載】観光的、ではない京都人の日常メシ1泊5食巡り

京都市内中心部に住み日本中のグルメを知り尽くし、メディアに引っ張りだこの賢人・門上武司さん。あらゆるガイド本で扱われるこの街にもまだまだ穴場、しかも日常価格で楽しめる店がある。京都に1泊したらそんな店をフルコースでめぐりたい。1泊の京都で5回も味わえる、「知らない京都人の日常メシ」とは?

【連載】肉の兵法 第一回

【連載】肉の兵法 第一回

肉に向かうときに雑になってはならぬ。どこでどんな肉を食べるのか、組み立てるのが大人のたしなみであり、男の作法。「大人の肉ドリル」著者である松浦達也氏が旨い店の肉をさらに旨く食べるための作法を解説する。

【連載】知りたいパリ、変わるパリ。

【連載】知りたいパリ、変わるパリ。

いまや世界は狭くなり、パリで起きている情報はすぐに手に入れることができる、、、と思いがちだけど、やはりパリに暮らしその空気を吸った人だけが感じられる「今」がある。パリでレストランのコンサルタントをし、日常の暮らしがあるからこそ見えてくるもの。そんな本当の最先端のパリの食事情を伝えていただく。

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