新着記事一覧（82ページ目） - dressing（ドレッシング）

『成城石井』が本気を出した！レストラン＆スーパー融合型の「グローサラント」が今年早くも注目株

1. 創業90周年を迎えた『成城石井』が手がける新店舗は「スーパー」と「レストラン」の融合型 2. スーパーの中にありながら本格的な食事を提供、使われる食材はスーパーで購入可能 3. 食材の案内が入ったレシピカードを配布、シェフの味を自宅で再現することもできる

ガトーショコラの本格レシピ！プロの意外なテクニックおしえます

洋菓子レシピは巷に溢れていますが、ホンモノを知りたいなら専門家に聞くのがイチバン。洋菓子レッスンは半年待ち、各メディアで大活躍中の洋菓子研究家・たけだかおる先生にdressing編集部が弟子入り。秘伝メソッドとこだわりレシピをお届けします。ほんの少しの違いで「ガトーショコラ」がおいしくなる、プロが実践している「ガトーショコラ」レシピ

芸能人がお忍びで通う【完全紹介制】のステーキハウス『レストランスギタ』の1万円のカツサンドがスゴイ

1．なにわの街で愛され続けたステーキハウスが、55年の時を経て東京へ移転オープン 2．こだわり抜いたブランド牛の熟成肉をフルコースで堪能！ 3．1人前1万円の最高級「牛ヒレカツサンド」を先着5名にプレゼント！

生チョコレートの発祥は日本だった！今すぐ行きたい、元祖「生チョコレート専門店」の新顔

1．生チョコレート発祥の店『シルスマリア』が30周年を迎える節目に横浜・桜木町に新店をオープン 2．ウイスキーや日本酒を練り込んだ大人の生チョコレートはお酒好きの方にオススメ 3．生チョコレートをベースにした生菓子や焼き菓子の種類も豊富

日本初の「ハンドドリップだし」とは!?「だし」のうまみをコーヒー感覚で味わえる「だし専門店」

1．日本初の「ハンドドリップだし」を提供するライフスタイルショップが新宿にオープン 2．注文を受けてからハンドドリップした「だし」を一杯ずつ提供する 3．うまみだけではなく、安眠のサポートやリラックスしたいときにもオススメ

なぜ節分に「恵方巻き」を食べるのか？全国に広まった理由は？恵方巻きのルーツとおいしい作り方

日本古来の伝統食は、日本の気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化です。中でも、暮らしの節目節目にくり返される「行事食」には、日本人のスピリットが凝縮されています。本連載は、日本の伝統食、行事食にスポットを当て、知っておきたい基本知識について、日本料理研究家の柳原尚之さんにお話しいただき、さらに覚えておけば日々の食ライフがランクアップする、日本料理の基本レシピも随時紹介！

とろっとろ絶品「牛すじ煮込み」の簡単レシピ！おいしく作るコツと、余ったときに役立つアレンジ料理

家でもおいしく作れる「牛すじ煮込み」の作り方をお届け。材料は身近なものだけでOK！作り方もとってもシンプルです。トロトロになるまで煮込まれた牛すじと、だしの染みた濃いめの味付けはお酒にもよく合います。おいしく作るためのポイントは、煮込む前にしっかりと牛すじを洗い、煮込んでいる間にもこまめにアクをとること。牛すじが余ったときに役立つ、簡単アレンジレシピも紹介します。