【奇跡のポップアップ情報】パリの超人気店『ル シャトーブリアン』が『PATH』と2夜限定のコラボ
1.高支持率を続けるビストロ『PATH』で、特別なイベントディナーが決定! 2.行列嫌いなパリジャンが長蛇の列を作る人気店『ル シャトーブリアン』からイナキシェフが来日 3.新世代のフレンチとナチュラル・ワインを、クールでトロピカルな音楽と
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1.高支持率を続けるビストロ『PATH』で、特別なイベントディナーが決定! 2.行列嫌いなパリジャンが長蛇の列を作る人気店『ル シャトーブリアン』からイナキシェフが来日 3.新世代のフレンチとナチュラル・ワインを、クールでトロピカルな音楽と
1.フレンチの名店『ル・ココ』のシェフが、渡仏し、再度の修業ののちにオープンしたフレンチレストラン 2.「これ何?」 クラシックな料理の中にも驚きが! 3.シャンパーニュ地方で修業したシェフがセレクトしたワインにも注目
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?
1.福島の住宅地に誕生した隠れ家フレンチは、白亜の壁が目印! 2.アマダイから取った雑味のないクリアな出汁がスペシャリテ 3.クラシカルなフレンチをベースに、シンプルかつモダンな盛り付けで供される
1.フランス国内の名店で研鑽したシェフのセンスと技で『HUGO DESNOYER EBISU』の熟成肉を斬新に料理 2.これぞ至極! ハイライトは希少なフランス牛と熊本あか牛、梅山豚(メイシャントン)との食べ比べ 3.ワインは、より立体的に。肉のうまみを引き出す銘ワインが充実
1.激しい競争率の中、当選した3組の読者を本場・中国料理が楽しめる名店『味坊』に招待 2.伝統的なローストビーフが味わえる名店『ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂』へ 3.フランス料理店『ナベノ−イズム』へ。地域伝統文化とフランス料理が融合する世界観に驚嘆!
外苑西通りから一本入った路地に佇むフレンチレストラン『l’intemporel(ランタンポレル)』。フランス語で「永遠不変」を意味する同店は東京屈指のフレンチとして食通の間で話題となっている。3品以上を選んで「自分のコース」を構成するというスタイルが好評で、記念日などハレの日にぴったり。デートや誕生日に訪れたら皆が喜ぶこと間違いなし。ぜひ予約して訪れてみよう。
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?
1.有名ホテル出身シェフが、故郷のしまなみに特化したモダンフレンチをオープン 2.さまざまな料理コンクールにて多数受賞歴のある、若き実力派シェフ 3.産地直送の希少な食材とのマリアージュ。サプライズに満ちた、五感で楽しむフランス料理
1.六本木ミッドタウンで注目の『六本木テラス フィリップ・ミル』と『アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ』 2.神楽坂の肉ビストロ『サクレ・フルール』 3.丸の内の超一流シェフのビストロ『エリックス バイ エリック・トロション』
食通が注目する、古典と現代が融合する、ハイブリッドなフランス料理店『ode(オード)』をご紹介。東京・広尾駅から徒歩でおよそ7分のところに店を構えます。オーナーシェフを務めるのは、八丁堀にあるフレンチの名店『シック プッテートル』(現在は『ステッソ・エ・ マガーリ・シック』)で腕を振るっていた生井祐介さん。名だたる料理人からの評価も高い生井シェフの料理は絶品です。ぜひ予約して訪れてみてください。
1.芦屋にあるミシュラン一つ星フレンチレストラン『Koshimo +plus』の新展開 2.カテゴリーを超越! シェフが厳選した素材のおいしさありきでコースを構成 3.ビジュアルインパクト抜群。素材の組み合わせで旨味が何倍にも!
※こちらの店舗は閉店いたしました
1.著名なホテルや人気店で腕を磨き、満を持して鉄板フレンチの店をオープン 2.コース料理の概念を覆す、「逆転」の発想に納得 3.居心地が良すぎて酔いやすい!? ワインバーや深夜食堂としても使える店
1.神楽坂の住宅街の奥にオープンした、完全予約制のイノベーティブレストラン 2.シェフは、フランス『ル・プチ・ニース』スペイン『エル・ブジ』など名店で修業した実力派 3.スタイリッシュな空間ながら緊張は無用。五感を刺激する“予測不能”な料理とサービスは中毒性あり
1.アーティストの舘鼻則孝氏が空間デザインを手がけたベーカリーカフェ&レストランが誕生 2.「ザ・リッツ・カールトン大阪」出身シェフがこだわりぬいたパンは必食! 3.休日のランチやディナーはオーガニック野菜たっぷりのフレンチがいただける
1.マッキー牧元さん、高山都さん、斉藤アリスさんが大人気の名店『レフェルヴェソンス』でいただいたのは? 2.南青山でなかなか予約が取れないこの店のディナーにイギリスの名車・ジャガーがご招待 3.12月5~8日の各日1組限定で1人分の食事代をジャガーが負担。世界からゲストが訪れる生江史伸シェフの料理を
1.イギリスの名車・ジャガーがいざなう『レフェルヴェソンス』での食体験 2.年末の特別なディナーに12月5~8日の各日1組限定で招待 3.世界的な権威からも賞賛される生江史伸エグゼクティブ・シェフの料理とは?
1. 『カンテサンス』など有名フレンチレストランで修業を重ねた深谷博輝シェフが独立、独創的なフレンチ方程式に挑む 2. 「海中放血神経〆」など想像力をかき立てられるメニュー名とこだわりの技法で、渾身のひと皿に 3. 昼・夜ともおまかせコース、ペアリングのドリンクとともに「解」を導き出す
1.『リーガロイヤルホテル大阪』の元総料理長がオープンしたフレンチレストラン 2.名シェフが手掛ける本格フレンチをリーズナブルに堪能 3.パティシエの遊び心が込められたデザートに大歓喜!