ショコラ

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チョコ好きは絶対行くべき! 新たなチョコレートの魅力に出逢える、日本橋浜町『nel CRAFT』

チョコ好きは絶対行くべき! 新たなチョコレートの魅力に出逢える、日本橋浜町『nel CRAFT』

1.カカオの個性を味わえるチョコレートショップ、日本橋『nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO』 2.シェフショコラティエ村田さんは、著名ショコラティエに師事し、ヨーロッパでの修業も積んだ実力派 3.豊かな味わいのチョコレートパフェなど、新たなチョコレートのおいしさに出逢える

ベルギー王室御用達! 老舗チョコレートブランド『マダム ドリュック』が京都・祇園に日本初出店

ベルギー王室御用達! 老舗チョコレートブランド『マダム ドリュック』が京都・祇園に日本初出店

1.ベルギー王室御用達のチョコレートブランドがアジア初出店 2.原料の品質、見た目の美しさ、モノ作りの工程にこだわった小さな宝石がズラリ! 3.京都限定メニューも! 外はカリカリ、中はもっちりのベルギーワッフルはカフェスペースで

SNSフォロワー数40万人超!世界のパティスリー地図を塗り替える、ブラジルのスターパティシエの実力

SNSフォロワー数40万人超!世界のパティスリー地図を塗り替える、ブラジルのスターパティシエの実力

1.世界が注目! 新進気鋭のブラジル人パティシエ、ディエゴ・ロザーノ氏 2.ブラジルナッツやクプアスなど、未だ知らないおいしさ!ブラジル食材の魅力 3.日本が大好きというディエゴ・ロザーノ氏の日本のシェフとのコラボは見逃せない

【2019年バレンタイン】贈って喜ばれるチョコレートを買うならここ!注目のトップショコラティエ6選

【2019年バレンタイン】贈って喜ばれるチョコレートを買うならここ!注目のトップショコラティエ6選

1.世界のトレンドを牽引するトップショコラティエが登場『パスカル・ル・ガック』『ル・ショコラ・アラン・デュカス』 2.新進気鋭のショコラティエからベルギー名門まで『ユーゴ アンド ヴィクトール』『デルレイ』 3.香り高いチョコレートに酔いしれたい『デカダンス ドュ ショコラ』『カカオティエ ゴカン』

濃厚なのに口溶けの軽さに驚愕! 魅惑のチョコレートケーキが味わえる、西荻窪『パティスリーレリアン』

濃厚なのに口溶けの軽さに驚愕! 魅惑のチョコレートケーキが味わえる、西荻窪『パティスリーレリアン』

1.『ピエール・エルメ・パリ』、『ジャン=ポール・エヴァン』等で研鑽を積んだシェフパティシエが独立 2.得意分野はショコラ。ケーキもタブレットも楽しめる 3.甘さ控えめで男性にも好まれるスイーツぞろい

フランス人パティシエが目の前で仕上げてくれる!魅惑のスイーツカフェ『ヌメロサンク・パリ』

フランス人パティシエが目の前で仕上げてくれる!魅惑のスイーツカフェ『ヌメロサンク・パリ』

1.土日祝日限定オープン!フランス人パティシエ、マチュー・パンソン氏による魅惑のスイーツLABO 2.カウンターのイートインスペースは、シェフの手仕事が間近に見られる特等席 3.味も見た目も自信あり!こだわりの焼き菓子は本物志向の手土産として注目

『マックスブレナー』の共同創業者が新店をオープン! 新感覚チョコレート専門店『ブルー・ストライプス』

『マックスブレナー』の共同創業者が新店をオープン! 新感覚チョコレート専門店『ブルー・ストライプス』

【連載】NYスタイル、進行形  世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?

日本初上陸の『ジャン−シャルル・ロシュー』、芸術的なショコラで多くのショコラ通を魅了【表参道・青山】

日本初上陸の『ジャン−シャルル・ロシュー』、芸術的なショコラで多くのショコラ通を魅了【表参道・青山】

1.世界中で愛されているショコラティエ『ジャン−シャルル・ロシュー』が日本初上陸 2.ショコラとアートの融合!人々に幸福を分け与える逸品の数々 3.パリ本店でも大人気!毎週土曜日、限定30個の「フルーツタブレット」は要チェック

世界大会優勝シェフによる独創的な「ガトー」&「ショコラ」、豊かな味わいで早くもファン続出

世界大会優勝シェフによる独創的な「ガトー」&「ショコラ」、豊かな味わいで早くもファン続出

1.有名洋菓子ブランド『クラブハリエ』に15年間在籍。世界大会優勝経験を持つシェフが独立 2.一つで様々な食感を味わえるガトーは、次々とラインナップが変わって目が離せない! 3.日本人シェフならではの繊細な味覚と、研ぎ澄まされた感性を活かしたボンボンショコラは必食

カフェとギフトがステキすぎ! 京都へ行ったらマストで立ち寄りたい新店『ダンデライオン・チョコレート』

カフェとギフトがステキすぎ! 京都へ行ったらマストで立ち寄りたい新店『ダンデライオン・チョコレート』

1.『ダンデライオン・チョコレート』がついに関西に進出! 京都・東山一念坂に誕生 2.日本家屋をリノベーションしたくつろぎの空間で、京都限定のドリンクやペストリーを楽しめる 3.世界初の試みとなる「CACAO BAR」で、デザートとアルコールのペアリングを満喫しよう

パリで大人気のチョコレート専門店『ル・ショコラ・アラン・デュカス』が日本初上陸!【日本橋】

パリで大人気のチョコレート専門店『ル・ショコラ・アラン・デュカス』が日本初上陸!【日本橋】

1.フレンチの巨匠アラン・デュカス氏が手がけるショコラ専門店『ル・ショコラ・アラン・デュカス』が日本初上陸 2.カフェスペース『ル・サロン』では、日本限定のデザートを楽しめる 3.工房はガラス張り! ショコラを作る工程を眺められるのも魅力のひとつ

ほんの少しの違いで「ガトーショコラ」が劇的においしくなる!プロが実践している意外なテクニックを公開

ほんの少しの違いで「ガトーショコラ」が劇的においしくなる!プロが実践している意外なテクニックを公開

【連載】洋菓子レシピは巷に溢れているが、ホンモノを知りたいなら専門家に聞くのがイチバン! 洋菓子レッスンは半年待ち、各メディアで大活躍中の洋菓子研究家・たけだかおる先生にdressing編集部が弟子入り。秘伝メソッドとこだわりレシピを大公開します!

生チョコレートの発祥は日本だった! 今すぐ行きたい、元祖「生チョコレート専門店」の新顔

生チョコレートの発祥は日本だった! 今すぐ行きたい、元祖「生チョコレート専門店」の新顔

1.生チョコレート発祥の店『シルスマリア』が30周年を迎える節目に横浜・桜木町に新店をオープン 2.ウイスキーや日本酒を練り込んだ大人の生チョコレートはお酒好きの方にオススメ 3.生チョコレートをベースにした生菓子や焼き菓子の種類も豊富

毎日でも頬張りたい! bean to barチョコレートをアレンジした「チョコレートスタンド」が誕生

毎日でも頬張りたい! bean to barチョコレートをアレンジした「チョコレートスタンド」が誕生

1.東京・代官山に「チョコレートスタンド」がオープン 2.bean to barブームの火付け役『ダンデライオン・チョコレート』のチョコレートを素材に使ったスイーツを展開 3.見た目にも愛らしいスイーツをはじめドリンク、ギフトチョコなども販売

【速報】サロン・デュ・ショコラ2018開幕! 日本初上陸ブランドなど注目のショコラをレポート

【速報】サロン・デュ・ショコラ2018開幕! 日本初上陸ブランドなど注目のショコラをレポート

1.毎年大人気のイベント「サロン・デュ・ショコラ2018」が1月28日(日)まで新宿NSビルで開催中 2.過去最大のラインナップ! ヨーロッパ、アジア、南米など、世界15カ国から108ものブランドが登場 3.会場内で食べられる「食べ歩きスイーツ」も見逃せない!

【2018バレンタイン】質の高さで差をつける! ラグジュアリーホテルの個性派チョコレート7選

【2018バレンタイン】質の高さで差をつける! ラグジュアリーホテルの個性派チョコレート7選

1.東京を代表するラグジュアリーホテルから、ハイクオリティチョコレートが登場 2.大人の男性にふさわしい、味とデザイン性の高さを両立した逸品 3.今年のトレンドは、カカオ本来の豊かな風味を感じられるチョコレート

【2018バレンタイン】大人の“本気チョコ”は敏腕ショコラティエにおまかせ!厳選7店をご紹介

【2018バレンタイン】大人の“本気チョコ”は敏腕ショコラティエにおまかせ!厳選7店をご紹介

1.恋する気持ちを有名ショコラで表現『アンリ・ルルー』、『オリジンヌ・カカオ』、『イルサンジェー』 2.極上の食感『サマーバードオーガニック』、遊び心満載『セバスチャン ブイエ』 3.男性の心を酔わせる『ショコラティエ パレ ド オール』と『BbyB.』

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