連載

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北海道・小樽でもほとんど幻！という“最強地鶏”小樽地鶏を知られざる横丁の名店『鳥ま津』で食べつくす

【連載】肉の兵法 第十二回　　肉に向かうときに雑になってはならぬ。どこでどんな肉を食べるのか、組み立てるのが大人のたしなみであり、男の作法。「大人の肉ドリル」著者である松浦達也氏が旨い店の肉をさらに旨く食べるための作法を解説する。

【取材拒否店に潜入】おいしすぎて本当は教えたくない！　餃子マニアが絶賛する、「名前のない餃子屋」

餃子で巡る世界の旅in東京　#07

旬の栗がたっぷり！ 現役秘書が手土産におすすめする、絶品「栗スイーツ」5選

１．秋の味覚！ 絶品「栗スイーツ」を手土産選びのプロ・現役秘書が厳選 ２．和菓子から洋菓子まで栗本来の風味を生かした逸品をラインナップ ３．栗の存在感を風雅に、上品に演出したビジュアルにも注目

恋多き秘書が出会った「器の小さい男」の特徴6選

1．自分本位なお店選びに見える「視野の狭さ」と「心の狭さ」 2．女性への気遣いがゆえの「優柔不断」も器の小ささに 3．店員への対応こそ、女性が目を光らせる最大のポイント

明治時代の古地図を元に青山エリアを巡り、予約困難な焼肉店『よろにく』へ【江川達也のグルメ散歩】

【連載】江川達也の散食散歩散話vol.2　ちょっと散歩してお腹をすかせてからの夕ご飯。これが一番おいしくごはんを食べる秘訣だろう。お店にすぐ行くんじゃなくて、お店の近くの隠れた名所を歩いてから食べましょう。知られざる色っぽい地形が沢山ある。知られざる歴史が埋もれている。知られざるお店のおいしいメニューがある。漫画家・江川達也氏が食べて歩いて喋って、日常に埋もれた歴史やグルメを再発見していく。

鮨好きの「踏み絵」と呼ばれるシンコの鮮烈なうまさを堪能した、夏の終わりの新富町『鮨はしもと』

【連載】幸食のすゝめ #026　　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

東京でtボーンステーキをがっつり楽しむ肉レストラン『Nomad Grill Lounge』【赤坂】

Tボーンステーキをがっつり味わえる肉レストラン『Nomad Grill Lounge（ノマド グリル ラウンジ』。東京・赤坂の名所「東京ガーデンテラス紀尾井町」に店を構え、肉好きから注目を集めています。“上陸系”とは違う熟成和牛のティーボーンステーキは必食の一皿。ラジオDJ／クラブDJであり、肉ラバーのDJ TAROさんがレポートします。

老舗と呼ばれる店が知ったかぶりのニセモノなグルメ通を嫌うことについて

【連載】正しい店とのつきあい方。　店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思う人。お客様は神様、などではない。客としてのあり方を街と店に深い考察を持つ江弘毅氏が語る。

【幸食秘宝館】中目黒にて知る人ぞ知る、至極の割烹ほか3軒の名店を巡る

【幸食秘宝館】グルメサイトでもなかなか表れない、本当は教えたくない至福の隠れ家。街をさすらい、街に愛された賢人だけが知っている、店選びの黄金律。人気のレビューでは辿り着けない、「幸食の秘宝」そっと教えます。

真夏でも真冬でもいつも30～40人の行列が絶えない、町の小さなベーカリー

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

あなたの常識は正しい？ エグゼクティブ秘書・能町光香が教える「好印象」を作り出す接待マナーテクニック

【連載】一流ビジネスマンの共通点。 長きに渡って一流企業のトップエグゼクティブを補佐する秘書として彼らの所作や行動を間近で見続けてきた能町光香氏。 既存の「秘書」という枠にとどまらず、彼らの「参謀」として数多くのプロジェクトを成功に導いた彼女だからこそわかる「一流ビジネスマン」に共通する特性について語る。

【福岡で10年】日本の地方レストランの常識を変えるイタリアン『アンティカ・オステリア トト』

【連載】通わずにいられない逸品　　トレンドに流されず、一つのお店を長く観察し、愛しつづける井川直子さんにはその店に通い続ける理由がある。店、人、そして何よりその店ならではの逸品。彼女が通い続けるそのメニューをクローズアップする。

旬の桃の甘さがジュワ～！　今の季節しか食べられない新宿『タカノフルーツパーラー』の桃パフェ

【連載】クレイジーケンバンド小野瀬雅生の想う店・想う味 第21回　クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。

創業から107年！　神田神保町の移り変わりを見つめてきた変わらないビールと洋食の名店『ランチョン』

【連載】幸食のすゝめ #024　　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

【ホンモノの常連になるためのオトナの京都の遊び方】店主の前に座る特別な客になるための近道

【京都で恥をかかない遊び方】日本はもちろん世界中から観光客が訪れる京都。雑誌や書籍にもインターネット上にもさまざまな情報が飛び交い、もはや京都のことは誰でもわかる時代になった、、、と思いきや京都には1,000年の都ゆえの深～い伝統と流儀、そしてマナーがある。そんな京都でいかにして恥をかかずに愉しめるか？京都在住で関西の食文化に精通するコラムニスト・門上武司さんが知識を伝授する。

タピオカミルクティーではなく「バブルティー」にニューヨーカーが大注目！

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

パリッとした食感が新鮮！　南インド式クレープ「ドサ」を求めてNYっ子が集まる『ハンプトン・チャツネ』

【連載】NYスタイル、進行形　　世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは？

白ワイン好きの心をつかむ手土産はコレ！ 現役秘書のお墨付き、ひんやり冷えた白ワインに合うおつまみ

１．現役秘書もお墨付き！ 冷えた白ワインによく合う珠玉のおつまみをご紹介 ２．魚介、スイーツと好みに合わせて選べるラインナップ ３．おつまみも白ワインも一層おいしく感じる「マリアージュ」を楽しめるものばかり！

ブラジル料理「パステウ」がうまい！ ブラジルの揚げ餃子とシュラスコを楽しむ浅草『キボン』

ブラジル庶民に愛される、ブラジルの料理揚げ餃子「パステウ」をご存じでしょうか？形は四角、こんがりきつね色にカリッと揚げられた餃子のことです。そんな珍しい餃子が思う存分食べられるお店が浅草の『Que bom！（キ ボン）』。ここでは餃子大好きの料理芸人がその「パステウ」をご紹介。また『キボン』で供されるシュラスコについてもその概要についてお届けします。 餃子で巡る世界の旅in東京　#06

皮のうまさは格別！　注文ごとに包んで焼き上げる餃子がたまらない、自由が丘の貴重な文化遺産『大連』

【連載】幸食のすゝめ #023　　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。