肉に関する記事一覧（63ページ目） - dressing（ドレッシング）

新しい「中華」の世界を体感できる！至極のイノベーティブチャイニーズ『エフドトシ』【六本木】

1．「マンダリンオリエンタル東京」の広東料理レストラン『SENSE（センス）』や海外で修業を積んだシェフが独立 2．「中華＝大皿」のイメージを覆すクリエイティブなメニューの数々 3．カウンタースタイルでシェフとの会話も楽しめる。一人でも気兼ねなく来店できる

世界的スターシェフが手がける！スペインレストラン『アドリフト』が日本初上陸【丸の内】

シンガポールの有名ホテル「マリーナベイ・サンズ」内にあるレストラン『アドリフト』が日本に初上陸しました。『ミシュランガイド』で連続一つ星に輝く、世界的に名高いスターシェフが手掛けるスペインレストランです。つまみ感覚のタパスなど一品料理のほか、ガッツリ豪快な「肉料理」も用意。テラス席や個室、バーカンターもあるので、ランチ＆ディナーで、ワイン1杯から、仲間とパーティまで楽しめること間違いなし、です。

名店『スフィーダ』出身シェフの渾身の「十皿コース」が1万円！和と伊の調理法を駆使した『十皿』

1．大阪の名店『スフィーダ』出身シェフが和＆イタリアンの店『十皿』をオープン 2．和洋の様々な調理法を駆使。素材のうまさを「十皿」で表現 3．兵庫県・淡路島をはじめとする季節の食材と粋な器、寄り添うワインとのマリアージュを！

鴨のうまみたっぷり「鴨中華そば」にマニア熱視線！『中華そば満鶏軒』が早くも名店に【錦糸町】

1．「鴨づくし」をコンセプトに、鴨と水だけで作る鴨スープが魅力のラーメン屋 2．鴨のうまみを味わう「鴨中華そば（塩）」がイチオシ！ 3．フォワグラを使った贅沢ラーメンも必食

自家製「燻製ビール」と燻製料理が本当においしい、大塚のブルーパブ『スモークビアファクトリー』

燻製料理とクラフトビールの専門店『Smoke Beer Factory（スモークビアファクトリー）大塚店 NAMACHAん Brewing（なまちゃんブルーイング）』（大塚）をご紹介。麦芽を燻製した「ラオホビール」などを自家醸造し、独自のクラフトビールを提供。麦芽を燻製したスモークビールなど、燻製屋ならではのビールは格別。燻製ビールと燻製料理のマリアージュも楽しい。ぜひ予約して訪れてみて。

チーズのスペシャリストによる、とろ～り濃厚チーズに悶絶！二子玉川のチーズ料理専門店『スーヴォワル』

１．こだわりのチーズ料理と世界各地の熟成ワインを楽しめる店が、二子玉川にオープン２．全てのメニューにチーズを使用！自慢のチーズを活かした料理を心ゆくまで堪能できる３．心躍るチーズパフォーマンスが五感を刺激。トロトロ熱々チーズで至福のひととき

これぞ職人技！スープたっぷり熱々小籠包が絶品の『なかの中華！Sai』【腕利き料理人が通ううまい店】

【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒しに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。

こんな料理を待っていた！外食なのに「最高の家（うち）料理」が味わえる店が下北沢にオープン

※2019年3月20日にリニューアルをしたため、掲載内容と現在の営業内容が一部異なります

和式の角打ちではなく立ち呑みバル、神保町に根付いたバル文化は酒呑みの理想郷

【連載】幸食のすゝめ #063　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

路地裏にこそ名店あり！極上「金目鯛」から名物「いかメンチ」まで、知られざる【熱海グルメの穴場】3選

1．「熱海」のグルメ巡りは路地裏や駅遠の名店を目指すのがツウ 2．昼飯も夜飯も早めに入店必須！注文は「今日のおすすめは？」の質問でスタート 3．昼酒も夜酒も地酒を選ぼう！水の良い静岡県は銘酒が揃う

福岡の行列ラーメン店がここ！名店で修業を積んだオトコが営む『地鶏ラーメンはや川』

1．豚骨王国・福岡において「醤油ラーメン」で勝負する新進気鋭の店 2．100％鶏スープ、麺、チャーシューなどすべてが規格外のうまさ 3．オープン間もないながら行列ができる話題店へと駆け上がった

高円寺に佇む秘密の隠れ家で、“平日昼だけ”味わえる「和だしカレー」がウマすぎた！

1．まるで秘密基地のよう！アンティークに囲まれた不思議な空間のカレー専門店『平日昼だけ』 2．和食店のまかないから着想した「和だしカレー」が絶品 3．トッピングの食感や山椒の風味で、よりインパクトのある味わいに

恵比寿駅直結・庭園の見えるビストロ『シロノニワ』がリニューアル！

1．恵比寿で愛される『ビストロシロ』の姉妹店がリニューアルオープン 2．スパイスやハーブ、香草を『シロノニワ』流にアレンジしたメニューが勢ぞろい 3．店から眺められる「空中庭園」。都会の喧騒を離れた非日常な時間を過ごそう

生姜は「乾燥」させると効果的に栄養がとれる！料理やドリンクに混ぜておいしい「乾燥生姜」の作り方

1．生姜は「乾燥」させることで、効率よく栄養がとれる!? 2．オーブンを使えばとっても簡単！基本の「乾燥生姜」の作り方 3．鍋料理からホットドリンクまで、「乾燥生姜」を使ったアレンジレシピもご紹介

「燃焼系スープ」で代謝アップ！燃焼効果が期待できる管理栄養士監修レシピ3選【作り置きOK】

1．管理栄養士がオススメ！代謝アップに貢献する「燃焼系スープ」レシピ3選 2．「カプサイシン」や「L-カルニチン」など、燃焼効果が期待できる栄養素たっぷり 3．作り置きができるので、週末に作って平日に食べるのがオススメ！

「GINZA SIX」のバレンタイン限定フードに目移り！デートや大人女子会で食べたい極上スイーツ3選

1．真っ赤なビジュアルに一目惚れ！『THE GRAND GINZA』の美肌スイーツ 2．味も見た目も大満足！『72 Degrees Juicery + Café by David Myers』の期間限定パフェ 3．『Grill & PUB The NICK STOCK』は大人のチョコカクテルを用意

名古屋のうなぎの名店『うなぎ四代目菊川』がすごい！丸ごと1尾の「大うなぎ」はもう注文するしかない

創業90年の歴史を誇る、うなぎを知り尽くした、老舗うなぎ卸問屋のうなぎ専門店『うなぎ四代目菊川』をご紹介。場所は、名古屋「ささしまライブ駅」近くにある複合商業施設の「グローバルゲート」内。うなぎは約240gの特大サイズのものを使用。肉づきがよく脂もしっかり乗っている特大サイズのうなぎは、備長炭の炭火で盛大に焼かれても身縮みしません。「パリッ・ふわっ・トロ」の三拍子揃ったうなぎをぜひ食べてみて。