カフェ・パン・スイーツ

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スイーツの巨匠ピエール・エルメが衝撃を受けたというホンモノのコーヒーとは?

スイーツの巨匠ピエール・エルメが衝撃を受けたというホンモノのコーヒーとは?

パリ在住。パリのレストラン経営コンサルタント。余暇はヨーロッパ内の美味しい料理と食材とワイン探しに余念がないグルトンヌ(大食い)。好きな言葉は「美味しくないものを食べて飲んでいられるほど、人生は長くない。」

並んででも食べたい!銀座『雪ノ下』のふわふわパンケーキBEST5を贅沢に食べ比べてみた

並んででも食べたい!銀座『雪ノ下』のふわふわパンケーキBEST5を贅沢に食べ比べてみた

1.1時間待ちの行列のできる店『雪ノ下 銀座』の人気パンケーキベスト5を発表 2.旬なフルーツしか使わない、季節ごとに選び抜かれた食材でつくられる絶品パンケーキ 3.銀座の昭和通りを一本入った、オープンテラス風のロケーションに癒される

サードウェーブコーヒーの聖地・清澄白河に元工場をリノベした『iki ESPRESSO』がオープン

サードウェーブコーヒーの聖地・清澄白河に元工場をリノベした『iki ESPRESSO』がオープン

1.ニュージーランドでバリスタの経験を積み、焙煎会社の社長を務めた人がオーナー 2.スペシャリティコーヒー豆を使ったエスプレッソのまろやかな口当たりに感動 3.エッグベネディクトからフレンチトーストまで専属シェフが作るカフェメニューが勢ぞろい

横浜・伊勢佐木町でいただく和風パンケーキは、文明堂の隠れた名物

横浜・伊勢佐木町でいただく和風パンケーキは、文明堂の隠れた名物

【連載】クレイジーケンバンド小野瀬雅生の想う店・想う味 第12回 クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。

京都のハズさない歩き方。とろ~りなフレンチトーストから老舗・三嶋亭のすき焼きまで!

京都のハズさない歩き方。とろ~りなフレンチトーストから老舗・三嶋亭のすき焼きまで!

【連載】観光的、ではない京都人の日常メシ1泊5食巡り  京都市内中心部に住み日本中のグルメを知り尽くし、メディアに引っ張りだこの賢人・門上武司さん。あらゆるガイド本で扱われるこの街にもまだまだ穴場、しかも日常価格で楽しめる店がある。京都に1泊したらそんな店をフルコースでめぐりたい。1泊の京都で5回も味わえる、「知らない京都人の日常メシ」とは?

インスタグラムで大反響! ミルクシェイクのために3時間も行列する店がNYで話題

インスタグラムで大反響! ミルクシェイクのために3時間も行列する店がNYで話題

【連載】NYスタイル、進行形  世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?

新宿三丁目に潜んでいた肉の超名峰! ハンバーガーか?ステーキか?の誘惑に悩む

新宿三丁目に潜んでいた肉の超名峰! ハンバーガーか?ステーキか?の誘惑に悩む

【連載】肉の兵法 第七回  肉に向かうときに雑になってはならぬ。どこでどんな肉を食べるのか、組み立てるのが大人のたしなみであり、男の作法。「大人の肉ドリル」著者である松浦達也氏が旨い店の肉をさらに旨く食べるための作法を解説する。

『すきやばし次郎』『コートドール』そして香港へ。マッキー牧元さんが王道レストランを巡った

『すきやばし次郎』『コートドール』そして香港へ。マッキー牧元さんが王道レストランを巡った

【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第26週  日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。

人気ホテルから誕生!イースターを祝う期間限定のエッグ型スイーツがかわいすぎて話題

人気ホテルから誕生!イースターを祝う期間限定のエッグ型スイーツがかわいすぎて話題

1.20~40代の女性が夢中!男性は1割しか知らない祝祭・イースター 2.シンボルがタマゴなのは、キリスト復活を祝うために生命誕生の象徴として扱うから 3.本格派なイースター限定スイーツやメニューがパティスリーやホテルで続々登場

パン好きの心に響く店がオープン!話題の『365日』が仕掛ける『15℃』に行ってみた

パン好きの心に響く店がオープン!話題の『365日』が仕掛ける『15℃』に行ってみた

1. パン屋に革命を起こした『365日』が今度は食のセレクトショップに伝説を作る?! 2. 生産者と消費者をつなぐ店が食の世界に新時代をもたらす 3. トレンドは食のセレクトショップ!世界各国からこだわりの食材が勢ぞろい

グルメバーガー界の新鋭が大集合!溢れ出る肉汁ジュワ~を体験

グルメバーガー界の新鋭が大集合!溢れ出る肉汁ジュワ~を体験

1.肉汁がほとばしる肉バンズ×野菜のバーガーが話題!大胆奇抜なメニューが揃うお店 2.黒毛和牛の旨みを最大限に引き出したパティがたまらない、行列ができる代官山のハンバーガー店 3.とろける和牛100%パティとチーズが溢れ出す、ハンバーグ専門店が作ったハンバーガー店

名旅館俵屋の天ぷらから注目のラーメンまで今行きたい京都の5店

名旅館俵屋の天ぷらから注目のラーメンまで今行きたい京都の5店

【連載】観光的、ではない京都人の日常メシ1泊5食巡り  京都市内中心部に住み日本中のグルメを知り尽くし、メディアに引っ張りだこの賢人・門上武司さん。あらゆるガイド本で扱われるこの街にもまだまだ穴場、しかも日常価格で楽しめる店がある。京都に1泊したらそんな店をフルコースでめぐりたい。1泊の京都で5回も味わえる、「知らない京都人の日常メシ」とは?

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