東横線のグルメな穴場、元住吉にはパクチー好き垂涎の台湾料理の秘境があった
【連載】幸食のすゝめ #018 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
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【連載】幸食のすゝめ #018 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。
グルメが集まる東京・西麻布。この一角に注目の中華料理店『Ji Cube(ジーキューブ)』がオープンしました。料理長を務めるのは中華の名店『四川飯店』『szechwan restaurant 陳』『ファイヤーホール4000』などで修業した実力派のシェフ。なかでも特筆されるのが、魚・肉料理、蒸し&揚げ点心、メイン、デザートのランチコース。なんと1人4,400円! その驚きのクオリティをご紹介します。
都立大学でおいしいパスタをお探しなら、イタリアン『ドーロ都立大学』がおすすめ!都立大学駅から徒歩1分の好立地に店を構える『ドーロ都立大学』の名物は、北イタリアの郷土パスタ「ビゴリ」。筒状の型でニュ〜ッと押し出して作る「ビゴリ」は、見ているだけでも楽しく、驚くほどの弾力とモッチモチの歯ごたえが特徴。コースの他、アラカルトメニューも豊富で、定期的に通いたくなる魅惑のイタリアンだ。
自由が丘に店を構える穴場イタリアン『ワインとイタリア料理 141』をご紹介。東急東横線・自由が丘駅から徒歩2分、真夜中2時まで営業しているツウなイタリアンレストランです。訪店したら絶対に食べたいメニューがシェフ自慢の「カルボナーラ」。一度食べたら記憶に残る、ワインがすすむ魔物のカルボナーラです。がっつり食事も2軒目利用も◎。「安い、うまい」なので毎日通いたくなります。ぜひ予約して訪れよう。
吉祥寺のイタリアン『ヴィッラ・マニョーリア』は、北から南までイタリア全土の郷土料理が楽しめる貴重なレストラン。シェフは、イタリア全土を幅広く修業しつつ食べ歩いた経歴の持ち主。イタリア最南端の島・サルデーニャ島が最も長く、なんとイタリア郷土料理は約30種を用意しています。築60年の倉庫だった建物をリノベーションした店内は古い邸宅のような趣きがあります。 特集:イタリア郷土料理
1.東京・神楽坂の人気中華料理店『膳楽房』の姉妹店、『中国菜 智林』がオープン 2.昔の中国料理本を研究し尽くしたどり着いた、「素材を活かしきる料理」 3.グラスで飲める紹興酒は20種類以上! ゆったり飲み食べできる店
牛、豚、鶏や羊、馬等のテーブルミートから猪、鹿、熊などジビエに至るまで、「肉」と「肉料理」と「名店」を探し求めて日本全国津々浦々、はたまた世界中をMEA-tripする、テレビラジオでご存知!「肉マイスター」田辺晋太郎が、肉を愛する老若男女にオススメする至極の名店をご紹介! それが『BOY MEATS GIRL』。これを見ずして肉を語るなかれ!!
1.美学に裏打ちされたスキッとクリアな食後感がたまらない 2.お客の言葉に耳を傾ける謙虚さから誕生。魚介だしオンリーのスープ 3.修業期間はわずか1週間! 異色の経歴を持つオーナーに興味津々
1.2017年に最も注目をあびた人気記事 ベスト10を公開! 2.様々なジャンルの「専門店」が街を席捲。お目当ての一品めがけて話題が飛び交う 3.シンプルな料理に回帰。具のない麺が流行アンテナにキャッチアップ
あの“元芸人・オモロー山下”さんのうどん屋から新店『山下本気うどん』が渋谷にオープンしました。“女性受け”と“うどん酒場”をコンセプトに麺を一新し、店内も落ち着いた空間に。2大最強メニューは「カレボナーラうどん」と「鶏天タルタルぶっかけうどん」です。うどん好き必見の一軒です。
餃子で巡る世界の旅in東京 #24
1.博多の〆の定番を恵比寿で! 『一風堂』系列のうどん酒場が大人気 2.福岡の「うどん居酒屋」の先駆け店が、注目スポット「中目黒高架下」に登場 3.やわやわの麺と粘りゴシが魅力! 知る人ぞ知る「筑後うどん」は要チェック
あの居酒屋の名店『器楽亭』の水炊き専門店『鼓次郎(こじろう)』(田町)をご存じですか?記憶に残るコラーゲンたっぷりの濃厚スープは食べたらもうトリコになること間違いありません。 材料は鶏肉と水のみ。ゆっくりとじっくり10時間かけて白濁させたスープに、もちっと弾力がある総州「古白鶏」を加えて水炊きに。そして、つくね、野菜を入れて、〆には麺か雑炊を。夏でも冬でも美味すぎる水炊きを食べに『鼓次郎」へぜひ。
餃子で巡る世界の旅in東京 #15
1.高級中華『銀座 芳園』から2号店誕生! カジュアル中華『銀座 夜市』が銀座7丁目にオープン 2.焼き物の鉄人! 必食はウェスティンホテル東京『龍天門』出身の総料理長の鉄板料理 3.ひとつの食材で9パターンの調理法? 料理ジャンルは四川ベースに中国全土に渡る
1.創業19年『ミンガラバー』で食べるミャンマーの「お袋の味」 2.魚のおいしさを堪能! 『ルビー』のアルカン族系ミャンマー料理 3.食材はすべて現地直送! 『スィゥミャンマー』で人気上昇中のミャンマー飯「ダンパウ」を味わう
1.話題の食材「パクチー」を使った恵比寿の料理店『ビストロ パクチーズ』 2.千葉県の契約農家から仕入れるオーガニックパクチーが新鮮でおいしすぎる 3.『マサズキッチン』の鯰江シェフ監修のメニューあり
【連載】小石原はるかの「いま、飲みにゆきます」 十軒目 トレンドに詳しく、「東京最高のレストラン」から「東京カレンダー」などに至るまで、引っ張 りだこの小石原さん。そんないろんな店を知り尽くした彼女が愛している店とは?ホントの、いい店うまいい店に飲みに行っていただく。※この店舗は移転しました
【連載】NYスタイル、進行形 世界最新の食トレンドを生み出し続ける、ニューヨーク。日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。そんなニューヨークのトレンドに敏感な街の「賢人」の琴線に触れた店とは?
オフィスで食べるごはんに飲食店のプロの味を。忙しくても自分に満足のいくフードライフを送りたい方に。dressing編集部が都内の飲食店のテイクアウトを実食し、本当においしいと思ったメニューを厳選してご紹介します。