白金に昨年オープンした話題の中国料理『蓮香』シェフが教える超簡単本格レシピ
忙しいから料理を作る時間はなかなかないけど、たまには本格的（に見えるよう）な料理を作ってみたい。スタイルのある料理が評判のあのシェフに、手軽でプロの技が散りばめられたレシピを伺いました。
東京
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【編集部セレクト】一度は行っておきたい！話題をさらった都内の3月オープン店まとめ
1．25種類のクラフトビールを楽しめる！ビアレストランに注目 2．レモンサワー専門店は本とカレートーストのある特別な空間 3．パン好きの心に響く！食という視点からとらえた新しい形のセレクトショップ
ランチにも大活躍！メディアで話題の東急プラザ銀座・注目のレストラン6選を実食レポート
1．銀座数寄屋橋交差点に東急プラザ銀座がオープン！グルメフロアも大充実 2．オーストリアで人気のギリシア料理レストランやシンハーがプロデュースしたタイ料理など話題店がオープン 3．京都の老舗料亭『下鴨茶寮』の新業態や、毎朝北海道からネタが届く寿司など、日本発のグルメにも注目
お花見シーズン限定！ 新宿の本格ローマ料理店でいただく桜色したロゼシャンパーニュ
【連載】金曜日のシャンパーニュ week15 ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。
ハワイの行列店から初上陸店まで！東急プラザ銀座のカフェ・グルメ6選
1．銀座の新名所・東急プラザ銀座が2016年3月31日にグランドオープン 2．ショッピングの合間や贅沢ランチなど、様々なシーンで使えるカフェレストランを大公開 3．スライダーを使ったスイーツやキャビアを使った高級サンドなど、海外のトレンドも満載
スイーツ好き必見！話題の東急プラザ銀座で食べられる絶品スイーツまとめ
1. 2016年3月31日、銀座・数寄屋橋交差点に『東急プラザ銀座』がオープン 2．ミシュランガイド2つ星フレンチ『ESqUISSE（エスキス）』のスイーツサロンが登場 3. その他アイスクリーム、クレープ、アップルパイ専門店など、話題のスイーツ店が目白押し
自然派ワインはこの人に訊け！ 20年以上関わり続ける日本の草分け的シェフが選んだ一本
【連載】東京・最先端のワインのはなし verre19 ヴァンナチュール。自然派ワインとも訳されるこのワインは、これまでのスノッブな価値観にとらわれない、体が美味しいと喜ぶワイン。そんなワインを最先端の11人が紹介する。
モツ・イタリアン？ 神田で見つけたトラットリア、ではなくトリッペリアって何だ？
【連載】小石原はるかの「いま、飲みにゆきます」 八軒目 トレンドに詳しく、「東京最高のレストラン」から「東京カレンダー」などに至るまで、引っ張 りだこの小石原さん。そんないろんな店を知り尽くした彼女が愛している店とは？ホントの、いい店うまいい店に飲みに行っていただく。
連日行列！あなたのハンバーガー欲を満たす、ジューシー＆肉厚バーガーが超話題！
1．カリッ！フワッ！のバンズと肉厚ジューシーパティで行列必至の超人気店 2．遊び心のある雑貨とウッディなぬくもりからカリフォルニアテイストを感じさせる 3．月ごとに替わるマンスリーバーガーが絶品で毎月通いたくなる！
業界人が惚れた店！白金高輪のツウな〆ご飯「肉じゃがカレー」が10年変わらず旨すぎた！
1.飲んだあとの〆ご飯「肉じゃがカレー」が名物の店が白金高輪にあった 2.気取らない雰囲気と、明るく気さくな大将も魅力！ 3.ほっこり優しいカレーは、〆ご飯と一日の締めくくりにぴったり
拡大する「カップケーキ」ブームの真相とは!?春イベントにピッタリな逸品も登場
1．カップケーキを販売する飲食店はこの２年間で約2.5倍も増えた！ 2．NYやロンドン発の本格派なカップケーキ専門店が日本に上陸しブームを牽引 3．「メッセージカップケーキ」のような特別感があるものも登場
目黒・不動前にある「焼肉しみず」で、厚さ約３ｃｍの黒毛和牛タンの旨さにふるえる
【連載】DJ TAROのNice to Meat You vol.11 人と仲良くなるには食事が一番。でも、いきなり鍋って感じじゃない。会話が弾まないテーブルでも綺麗なサシの肉が出てくると「わー！」っと歓喜の声が上がる。そう、肉は人をつなぐ。出逢いのMeetであり肉のMeat。そんな思いを込めて肉ラヴァーに贈るDJ TAROさんのナイスな肉話。
とろける脂身が絶品！うどん屋なのに和牛ローストビーフが旨いと話題の店が新橋にあった
1．本格稲庭うどん店が、夜は創作料理店に変身 2．ローストビーフは、プリンスホテル出身の店主の夢だった 3．とろとろの脂身！ ローストビーフのクオリティの高さは想像以上だった
銀座なのに女性一人でも安心して入れるという評判の正統派バーがある。
1．店長をはじめとしてバーテンダーは全員女性 2．バーとしては珍しく女性客が半数を占めることも 3．カウンターだけでなく磨かれた店内は居心地が抜群
「肉の名峰」こと『肉山』はそんなに旨いのか？ 予約困難な味を生む秘密を探る（上級編）
1．肉の芯温を58℃に調整するテクニックが生んだ旨さ 2．『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ』と『オステリア・ヴィンチェロ』の技 3．常連という言葉を嫌い一見客も区別せずもてなす
並んででも食べたい！銀座『雪ノ下』のふわふわパンケーキBEST5を贅沢に食べ比べてみた
1．1時間待ちの行列のできる店『雪ノ下 銀座』の人気パンケーキベスト5を発表 2．旬なフルーツしか使わない、季節ごとに選び抜かれた食材でつくられる絶品パンケーキ 3．銀座の昭和通りを一本入った、オープンテラス風のロケーションに癒される
中目黒で15年も愛されているイタリアンの隠れた老舗にはイタリアの日常がある
【連載】通わずにいられない逸品 トレンドに流されず、一つのお店を長く観察し、愛しつづける井川直子さんにはその店に通い続ける理由がある。店、人、そして何よりその店ならではの逸品。彼女が通い続けるそのメニューをクローズアップする。
サードウェーブコーヒーの聖地・清澄白河に元工場をリノベした『iki ESPRESSO』がオープン
1．ニュージーランドでバリスタの経験を積み、焙煎会社の社長を務めた人がオーナー 2．スペシャリティコーヒー豆を使ったエスプレッソのまろやかな口当たりに感動 3．エッグベネディクトからフレンチトーストまで専属シェフが作るカフェメニューが勢ぞろい
鉄人・中村孝明ほか、和食の達人３名が大公開！自宅で実践できる「名店のまかない」レシピ
1．『中村孝明 貴賓館』からは、「とろろ」がポイントの根菜たっぷりカレー 2．『新宿つな八』からは、火の通りやすい「はんぺん」で時短調理を狙った卵とじ丼ぶり 3．『浪速割烹 喜川』からは、意外な食材「カニカマ」を使った鯛のマヨ焼き
「ドンペリ」が06年、サロンでさえ04年なのに現行ヴィンテージが2000年の1本とは？
【連載】金曜日のシャンパーニュ week14 ここ数年、シャンパーニュを飲む人が増えている。香り、味わい、爽快感…他の「泡」では得られない満足感はシャンパーニュならでは。そこで、ちょっとリッチに過ごしたい金曜の夜に飲みたいシャンパーニュを日本を代表するワインジャーナリストでシャンパーニュ通として知られる柳忠之さんにセレクトしていただいた。