東京

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予約の取れない吉祥寺、肉山。魅力と理由と傾向と対策。初級編

1．キャンセルが出ても一瞬で埋まる予約 2．赤身肉主体のメニューはおまかせコース5,000円のみ 3．シメのカレーライスか塩味の卵かけごはんでも悩む

リッチなフレンチフライ専門店『アンドザフリット』が想像以上においしかった!!

1. フリットの本場・ベルギーのスタンドのよう！フレンチフライを気軽に味わえる 2. 厳選した6種類のイモの、不思議な形のカットの理由とは 3. 常時10種類の手作りディップが絶品！おすすめは「黒トリュフマヨネーズ」

ＴＶで話題沸騰！シンガポールで国賓をもてなすチキンライス（海南鶏飯）とは

1．シンガポールNo.1のチキンライスブランドが昨年7月に日本初上陸 2．大胆にも大山鶏丸ごとを"スチーム"と"ロースト"で調理！ 3．鶏の旨みを最大限に引き出したライスも絶品

40年間愛され続けてきたハンバーグとタコスの名店を再評価する

【連載】DJ TAROのNice to Meat You vol.9　人と仲良くなるには食事が一番。でも、いきなり鍋って感じじゃない。会話が弾まないテーブルでも綺麗なサシの肉が出てくると「わー！」っと歓喜の声が上がる。そう、肉は人をつなぐ。出逢いのMeetであり肉のMeat。そんな思いを込めて肉ラヴァーに贈るDJ TAROさんのナイスな肉話。

予約が取れないカンテサンス、そして老舗の仕事について

【連載】マッキー牧元の「ある一週間」 第23週　　日本を代表する食道楽の一人、マッキー牧元さん。彼はどんなものを食べて一週間を過ごしているのか。「教えていいよ」という部分だけを少しのぞき見させていただく。

カリッ＆とろ～り！フレンチトースト専門店が仕掛ける、次のトレンドが欲張りすぎ

1．近年「ハイブリッドスイーツ」に注目が集まっている 2．フレンチトーストをフライドしたハイブリットスイーツ「フリットー」とは？ 3．スイーツだけではなく「食事系フレンチトースト」も豊富な専門店

上京した両親も感激！東京駅の名門ホテルで味わう、黒毛和牛の絶品シチューランチ

1．「東京ステーションホテル」の名物ビーフシチューがさらにグレードアップ！ 2．名門ホテル同士で名物メニューを交換!? 海老やアワビを贅沢に使用したシーフードドリアも絶品！ 3．ランチタイムにもいただける期間限定カクテルで、憧れの「バー」デビュー！

フレンチに日本酒!?　斬新なマリアージュで話題になりそうな麻布十番の新店

１．今東京では、有名店から若いシェフが独立のラッシュ！ ２．同じ星付きレストラン出身のシェフとソムリエがオープンさせた待望の新店 ３．日本の食材が生きるフランス料理に、日本酒や日本ワインをペアリング

パクチスト御用達『パクチーハウス東京』でパクチー狂が選ぶ人気No1メニューとは

1．人気メニューはラム肉をパクチーと一緒に食べるさっぱり料理 2．料理だけでなく、デザートまでもがパクチー入り！ 3．人気の秘密は、飲食店でありながらもコミュニティスペースのような空間の心地よさ

今年のイタリア料理界一番の話題!? 『リストランテ センソ』開店

1．西麻布「ベンジーナ」広尾「ラ・ビスボッチャ」などで活躍後イタリアへ 2．ミシュラン1つ星３店、２つ星２店で修業後、アルバの１つ星で６年間シェフを 3．クリエイティヴでかつ印象的、でも胃に持たれない料理の数々

フランス発。レモネードのような爽やかな味わいの微発泡ワイン

【連載】東京・最先端のワインのはなし verre17　　ヴァンナチュール。自然派ワインとも訳されるこのワインは、これまでのスノッブな価値観にとらわれない、体が美味しいと喜ぶワイン。そんなワインを最先端の11人が紹介する。

イタリア愛に溢れた千駄ヶ谷のレストランバー、約20年の歴史

【連載】通わずにいられない逸品　　トレンドに流されず、一つのお店を長く観察し、愛しつづける井川直子さんにはその店に通い続ける理由がある。店、人、そして何よりその店ならではの逸品。彼女が通い続けるそのメニューをクローズアップする。

世田谷下馬で優しいだしのうどんをいただく幸せ

【連載】幸食のすゝめ #011　　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

違うのに吉野家の味。新業態「牛皿一丁」の不思議すぎる"別撰"

【連載】肉の兵法 第六回　　肉に向かうときに雑になってはならぬ。どこでどんな肉を食べるのか、組み立てるのが大人のたしなみであり、男の作法。「大人の肉ドリル」著者である松浦達也氏が旨い店の肉をさらに旨く食べるための作法を解説する。

初日は200人の行列！『ダンデライオン　チョコレート』が蔵前にOPEN

1. サンフランシスコ発祥！日本一号店はクラフトの街・蔵前にオープン 2. カカオ豆から板チョコまで。職人がこだわるBean to Bar 3. 味、見た目、食感、全てで楽しめるカカオスイーツ

食のアトラクションを体感する隠れ家デートレストラン

１．2015年にオープンした、住宅街にたたずむ隠れ家レストラン ２．おまかせコースの一皿目はなんと缶詰...！？ ３．五感をフル稼働して楽しむべき、「仕掛け」がたくさん詰まった料理はエンターテインメント！

渋谷、アヒルストア店主・齊藤さんが一番飲みたい白ワインとは？

【連載】東京・最先端のワインのはなし verre16　　ヴァンナチュール。自然派ワインとも訳されるこのワインは、これまでのスノッブな価値観にとらわれない、体が美味しいと喜ぶワイン。そんなワインを最先端の11人が紹介する。

経歴がスゴいイタリア帰りのシェフの店が11日白金にオープン

1．最近またグルメ注目の店のオープンが相次ぐ白金エリア 2．イタリア北部のミシュラン星付きの店舗ばかりで修業したシェフ 3．最後の６年間はシェフとして活躍

バレンタインまでの限定！可愛い＆キレイ、今注目のスイーツフルコース

1. バレンタインまで1週間限定の、スイーツを使った料理のフルコース 2. 7品で4,860円、もちろんメインのスイーツも！ 3. 違う素材の組み合わせが、味わったことのないイタリアンの世界へと誘う

肉好きは皆知ってる！？　SATOブリアンの全貌を公開する

【連載】DJ TAROのNice to Meat You vol.8　人と仲良くなるには食事が一番。でも、いきなり鍋って感じじゃない。会話が弾まないテーブルでも綺麗なサシの肉が出てくると「わー！」っと歓喜の声が上がる。そう、肉は人をつなぐ。出逢いのMeetであり肉のMeat。そんな思いを込めて肉ラヴァーに贈るDJ TAROさんのナイスな肉話。